«Ежики» из говядины
На прошлой неделе готовила тефтели, которые я обязательно делаю с подливой. Муж как узнал, что это будет, попросил приготовить ему «ёжиков». Такие ему в детстве готовила мама.
Я не стала отказывать, тем более они готовятся проще. Сами «ёжики» получаются очень сочными. При чередовании гарнира это блюдо каждый раз можно преподносить по-новому.
«Ёжиками» это блюдо называет мой муж.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Рис отварной ½ ст.
- Соль
- Перец черный молотый
- Укроп сушеный
- Мука 3 ст.л.
Приготовление:
- Говяжий фарш повторно пропустите через мясорубку вместе с луком.
- Добавьте соль, перец черный молотый, сушеный укроп, яйцо, все тщательно перемешайте.
- В готовый фарш добавьте отварной рис, перемешайте.
- Из фарша сформируйте небольшие тефтельки и обваляйте их в муке.
- Обжарьте тефтельки со всех сторон до золотистой корочки.
- Обжаренные тефтельки переложите в жаропрочную кастрюльку, налейте на дно кастрюльки воды, поставьте в духовку на средний огонь и потушите около 25-35 минут.
Великолепно, учитывая мой аппетит
Наташ, мы в икее ели шведские фрикадельки с брусничным джемом, это очень вкусно, кстати, хотя и необычное сочетание, мягко говоря :-))
Я потом дома повторила эксперимент — только вместо брусничного джема взяла черносмородиновый. Все, а особенно дети оценили такое сочетание ( http://www.maminblog.ru/2008/11/24/post51 )
Думаю, это очень вкусно. Только вот с брусничным соусом у меня проблема, а вот клюквенный как раз есть в наличии.
Спасибо за совет. Думаю, мой муж оценит такое блюдо, ведь ему так понравился клюквенный соус. Да и Ежики, как оказалось, его любимое блюдо с детства.
У меня почему-то получились жестковатыми…?
Svetla, возможно это из-за говядины… Может быть стоило слегка по-дольше потушить?
Может действительно из-за говядины…А тушила я достаточно…Ну еще разок попробую, может сама пойму в чем дело.
Да, и может риса по-больше положи.
вкусняшка получилась!!! Очень вкусно!!!
я в восторге от сайта, так все доступно описано, быстро готовится и вкусно получается!!!думала, что свекровь когда-то научит меня готовить, оказалось, Ваш сайт!!спасибо огромное!!!!!
Аленка, спасибо вам за комментарий! Рада, что мои рецепты помогают вам.