Заварное тесто является самым простым в приготовлении, при условии, что вы точно соблюдаете все пропорции. Оно используется в приготовлении  многих пирожных – от эклеров до профитролей.
Одно из самых важных правил, которое следует соблюдать при приготовлении заварного теста, - придерживаться рецепта. Не используйте ингредиенты на глаз, не всыпайте муку, пока вода не закипит и не добавляйте все яйца сразу!

Время подготовки: 8 мин.
Время приготовления: 3 мин.

Ингредиенты на 450 гр. сдобного заварного теста:

1. Мука 95 гр
2. Соль щепотка
3. Сливочное масло 75 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Вода 215 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Знаменитое блюдо итальянской, а точнее, миланской кухни. Название кушанья дословно переводится как «косточка с дыркой». Для осси-букки берут только телячью голяшку, несмотря на то, что ее мякоть излишне мускулиста. Но если мясо приготовить согласно приведенному рецепту, оно получится нежным и вкусным.

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа.

 
 
Ингредиенты на 4 персоны:

1. Помидоры спелые 350 гр.
2. Оливковое масло 3 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Морковь 1 шт. крупная
5. Чеснок 2 зубка
6. Телячья голяшка 4 больших куска
7. Мука пшеничная 15 гр.
8. Томатная паста 2 ч.л.
9. Белое сухое вино 150 мл.
10. Бульон телячий 300 мл.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »