Предлагаю вам вариант рагу по-китайски, в котором сохранен основной принцип китайской кухни – сначала продукты жарят в масле, а затем тушат в бульоне. Идеальное сочетание сочных кусочков куриной грудки и обжаренных золотистых орешков помогут вам почувствовать запах и аромат Пекина.
 

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 8-10 мин.

  
 
Ингредиенты на 4 персоны:

1. Растительное масло 4 ст.л.
2. Миндаль 25 гр.
3. Куриная грудка 225 гр.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Куриный бульон 2 ст.л.
6. Зеленый лук 2 стебля
7. Пекинская капуста 100 гр.
8. Яйцо 1 шт.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Этот соус в основном подается к блюдам из говядины. Он содержат специи и вкусовые вещества, которые дейстуют возбуждающе на органы пищеварения. Его сладковатый вкус выгодно подчеркнет основное блюдо и придаст ему определенную пикантность.
  

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.

 
Ингредиенты на 4 персоны:

1. Холодное сливочное масло 150 гр.
2. Мука 1 ч.л.
3. Бульон 75 мл.
4. Яблоко 1 шт.
5. Сахар 50 гр.
6. Кальвадос (яблочная водка) 50 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Данный соус прекрасно подойдет к блюдам из телятины. Он придаст более сочную консистенцию блюдам и повысит калорийность продуктов, а яркая окраска соуса выгодно оттенит цвета основных продуктов блюда.
 
 

Время подготовки: 2 мин.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

1. Растительное масло 2 ст.л.
2. Портвейн 125 мл.
3. Коньяк 2 ст.л.
4. Перец черный горошинами 2 ч.л.
5. Сливки 3-4 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Заварное тесто является самым простым в приготовлении, при условии, что вы точно соблюдаете все пропорции. Оно используется в приготовлении  многих пирожных – от эклеров до профитролей.
Одно из самых важных правил, которое следует соблюдать при приготовлении заварного теста, - придерживаться рецепта. Не используйте ингредиенты на глаз, не всыпайте муку, пока вода не закипит и не добавляйте все яйца сразу!

Время подготовки: 8 мин.
Время приготовления: 3 мин.

Ингредиенты на 450 гр. сдобного заварного теста:

1. Мука 95 гр
2. Соль щепотка
3. Сливочное масло 75 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Вода 215 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Знаменитое блюдо итальянской, а точнее, миланской кухни. Название кушанья дословно переводится как «косточка с дыркой». Для осси-букки берут только телячью голяшку, несмотря на то, что ее мякоть излишне мускулиста. Но если мясо приготовить согласно приведенному рецепту, оно получится нежным и вкусным.

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа.

 
Ингредиенты на 4 персоны:

1. Помидоры спелые 350 гр.
2. Оливковое масло 3 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Морковь 1 шт. крупная
5. Чеснок 2 зубка
6. Телячья голяшка 4 больших куска
7. Мука пшеничная 15 гр.
8. Томатная паста 2 ч.л.
9. Белое сухое вино 150 мл.
10. Бульон телячий 300 мл.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Бутерброд, состоящий из рубленной котлеты, которую нужно положить внутрь разрезанной булки, готовится предельно быстро. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез.

Гамбургер — неотъемлемая часть любой пивной вечеринки. Вашим гостям не придется долго ждать вкусной закуски!
 

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 12 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

1. Говядина 900 гр.
2. Растительное масло 2 ст.л.
3. Соль
4. Молотый черный перец
5. Картофель-фри
6. Булочки для гамбургеров 4 шт.
7. Листья салата
8. Маринованный огурец
9. Лук репчатый 1/2 шт.
10. Кетчуп
11. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится очень быстро. Для этого блюда возьмите самое лучшее мясо – огузок или филе. Блюдо готовится очень быстро. И не пугайтесь, что мясо подается в сыром виде. Рекомендую всем попробовать!

Время приготовления: 10 мин.
 

Ингредиенты на 4 персоны:
 

1. Говядина постная 900 гр.
2. Яичный желток 4 шт.
3. Лук репчатый (крупный) 1 шт.
4. Уорчерский соус (можно заменить на соевый)
5. Каперсы или маринованный огурчик 50 гр. или 2-3 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Из настоящего слоеного теста получается очень эффектная выпечка, но для его успешного приготовления придется потрудиться. Тем, кто решился на этот “подвиг” впервые, советую взять примерно на 50 гр. масла меньше, чем указано в рецепте. Так тесто будет легче раскатываться, и вы без труда освоите технику его приготовления.

Когда набьете руку, кладите масла столько, сколько требуется, - выпечка получится действительно сливочной.

Время приготовления: 50 мин. + охлаждение.

Ингредиенты на 450 гр. слоеного теста:

1. Мука 225 гр + для присыпки
2. Соль щепотка
3. Свиной жир 25 гр.
4. Сливочное масло размягченное 200 гр.
5. Вода холодная 150 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Очень вкусное и сытное блюдо, приготовление которого потребует от вас немного терпения. Основным достоинством данного блюда является то, что оно готовится и подается на стол сразу с гарниром.

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций:

1. Говядина филейная часть 1,4 кг.
2. Мука пшеничная 2 ст.л.
3. Сливочное масло 25 гр.
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Говяжий бульон 600 мл.
6. Консервированные помидоры 400 гр либо свежие 500 гр.
7. Томатная паста 1 ст.л.
8. Маленькие луковички 450 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Вареная говядина это простая, традиционная еда. Приготовьте это классическое блюдо, и вы поймете, почему оно популярно и по сей день.

Время подготовки: 10 мин. + замачивание.
Время приготовления: около 1 часа 4,5 мин.

Ингредиенты на 6-8 порций:

1. Внутренняя часть тазобедренного отруба или грудинки  1,4 кг.
2. Лавровый лист 2 шт.
3. Морковь 450 гр.
4. Лук репчатый среднего размера 4 шт.
5. Черный перец горошком
6. Гвоздика 2 палочки
7. Зелень для украшения.

Прочитать рецепт полностью »