Мне неоднократно приходили письма с просьбой делать публикации не только, связанные с приготовлением всевозможных блюд, но и делать обзоры техники и кухонной утвари, которая повседневно используется на кухне. Открыть новую рубрику «Техника на кухне» меня окончательно убедило последнее письмо, которое частично вам и процитирую:

Впервые встречаю кулинарный сайт, где всё готовится из “нормальных” продуктов, которые можно купить в любом (!!!) магазине. Вы просто умница! Перехожу, собственно, к цели моего сообщения: очень хочу увидеть рубрику типа, “кухонная утварь” (что должно быть в кухне у хорошей хозяйки: столовые приборы, может быть даже с указанием марки изготовителя, адресами, где можно купить и.т.д.; бытовая техника…). Хочу больше читать о приправах (не все знают, что полезнее, ароматнее, что подходит к мясу, что к рыбе, а что к сладостям). Думаю, Вы уловили мою мысль.

Желание написать про механических помощников на кухне особенно обострилось после вчерашнего подарка мужа – пароварки. До сих пор я регулярно пользовалась маминой пароваркой, а теперь у меня есть своя. Пароварка Clatronic DG 3083 – именно ее мне подарил муж. Прочитать рецепт полностью »

Мы (наша семья), белорусы, очень любим блюда из картофеля. (Кто бы сомневался ) А если речь заходит и о грибах, то просто теряем голову. Картошка с грибами потребляется в стране в огромных объемах, да и вариаций приготовления блюд из этих ингредиентов существует огромное множество.

Я вас познакомлю всего с одним блюдом – картофельными палочками с грибами. Эдакое деликатесное блюдо из повседневных продуктов, которое, к тому же, и готовится не долго.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Грибы свежие (шампиньоны, белые, лисички, подберезовики) 500 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло для жарки
7. Панировочные сухари
8. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Для своего мужа-сластены я постоянно стараюсь выдумать что-то на десерт. При этом это что-то должно быть не очень вредным для здоровья. Одним из вариантов полезного десерта являются творожные персики.

По сути это те же пончики, но идеально круглой формы и такого размера, чтобы одним заходом можно было бы его полностью проглотить. Не буду рассказывать, почему я назвала эти пончики персиками – посмотрите сами на фотографии, а еще лучше приготовьте их – не пожалеете!

Ингредиенты:

1. Творог 200 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Сода ½ ч.л.
5. Уксус
6. Соль 1 щепотка
7. Мука 1 ст.
8. Манная крупа
9. Растительное масло для жарки (около 0,5л.)

Прочитать рецепт полностью »

Наконец-то наступило настоящее лето. А это значит, что все женщины, девушки, девочки стараются привести свою фигуру в порядок к пляжному сезону. Для этого просто необходимо сбалансировать свое питание и употреблять в пищу как можно больше полезных низкокалорийных продуктов. В этом рецепте предлагаю вам легкий, диетический салат.

Салат с курицей и ананасом очень легкий и свежий, это поистине летний вариант. В нем нет ни грамма намека на вредную и высококалорийную пищу. А его многоцветная аппетитная гамма поднимет настроение на весь день.

Этот салат, помимо повседневного варианта, отлично подойдет и в качестве одного из стартовых блюд для праздничного стола.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Салат 1/3 пучка
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Огурец 2 шт.
5. Перец сладкий болгарский красный ½ шт.
6. Перец сладкий болгарский желтый ½ шт.
7. Перец сладкий болгарский оранжевый ½ шт.
8. Ананас консервированный 200 гр.
9. Лимон 1/2 шт.
10. Маслины 50-70 гр.
11. Растительное масло 4 ст.л.
12. Перец черный молотый
13. Соль

Прочитать рецепт полностью »

То, что я хочу вам сегодня показать, относится к белорусской кухне. Встречайте, смаженка! Смаженка, это национальный белорусский вариант пиццы. При этом тесто даже не обязано быть тонким, а начинка формируется из того, что есть под рукой.

Например, у нас в Беларуси, смаженки продаются чуть ли не на каждом шагу, но они все равно не такие вкусные, как домашние.

Ингредиенты:

1. Тесто дрожжевое, приготовленное по рецепту
2. Томатная паста или кетчуп 50 гр.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Базилик 1 ч.л.
6. Тимьян 1 ч.л.
7. Ветчина 200 гр.
8. Сыр 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Я не однократно говорила про свое пристрастие к летним овощным блюдам. Сейчас на рынках как раз начали продавать баклажаны, но они все еще остаются дорогими. Поэтому сейчас не резон покупать их, чтобы потушить с другими овощами. Я предлагаю другой вариант  – баклажаны с начинкой, которые могут служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

К тому же и по карману продукты не ударят – понадобится всего лишь 2 баклажана.

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

1. Баклажаны 2 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Рис 125 гр.
5. Помидор 2 шт.
6. Сыр 100 гр.
7. Базилик 1 пучок
8. Орегано ½ ч.л.
9. Фарш свиной или говяжий 150 гр.
10. Панировочные сухари 2 ст.л.
11. Растительное масло 5 ст.л.
12. Соль
13. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Голландия очень интересная страна. Буквально несколько месяцев назад я ездила туда в автобусный тур. Очень понравилось! Кстати, в одном из кафе, я попробовала пончики, вкус которых мне очень понравился (и не подумайте, что они были там с какой-нибудь травой, просто вкусные пончики :)  и я решила воспроизвести их на своей кухне.

Получилось здорово, хотя жалко, что немного не такой вкус, как в Голландии. В общем, думаю, вам стоит потратить пол часа на невероятно-вкусную радость для самой себя или для своей второй половинки.

Ингредиенты:

1. Мука 250 гр.
2. Сахар 4 ст.л.
3. Молоко 1 ст.
4. Дрожжи 15 гр.
5. Соль 1 щепотка
6. Яйцо 1 шт.
7. Яблоко 1 шт.
8. Изюм 80 гр.
9. Шкурка 1 апельсина
10. Тертая цедра 1 лимона
11. Растительное масло 0,5л.
12. Сахарная пудра 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина, который традиционно употребляется в Великобритании, Германии и скандинавских странах перед Рождеством.

Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис звёздчатый, мёд, имбирь. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром.

Сегодня хочу рассказать вам рецепт глинтвейна, которым поделилась со мной моя лучшая подруга. Его особенностью является сбалансированность ингредиентов и простота приготовления. Ну и, конечно же, вкус!

Ингредиенты на 4 стакана:

1. Красное полусухое вино 0,75 л.
2. Апельсин 1 шт.
3. Гвоздика ½ ч.л.
4. Корица ¼ ч.л.
5. Мед 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Борщ для каждой хозяйки является традиционным блюдом, которое готовится по своим традициям, что ли. Не все желают экспериментировать с ним. Поэтому эти эксперименты я провела за вас. Сегодня вашему вниманию предлагается борщ с ветчиной вместо мяса, который готовится гораздо быстрее.

Кто-то может мне и возразить, что, мол, это и не борщ, раз у него большинство компонентов заменено на «экзотические». Но я спорить с вами и не буду, просто попробуйте приготовить его, а там уже все сами поймете.

Ингредиенты:

1. Ветчина 300 гр.
2. Картофель 300 гр.
3. Морковь 300 гр.
4. Свекла 300 гр.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Лук-порей (его пристеблевая часть) кусочек длиной около 5 см.
7. Яблоко 2 шт.
8. Лимон 1 шт.
9. Зелень укропа ½ пучка
10. Лавровый лист
11. Соль
12. Перец черный молотый
13. Растительное масло
14. Кубик бульонный 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Многие гарниры уже прилично набили оскомину, и хочется чего-то необычного, что бы не выходило за рамки повседневности. Именно таких характеристикам в полной мере отвечает рис с ананасами.

Не скажу, что это праздничное блюдо, но на каждый день себе его можно позволить. Такой гарнир великолепно сочетается как с мясом, так и с курицей. При этом является полностью полезным для организма.

Признаюсь, что частенько разбавляю таким гарниром домашние ужины. Мужу нравится, а это главный для меня показатель. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт.

Ингредиенты:

1. Рис 350 гр.
2. Молоко 5 ст.л.
3. Масло сливочное 70 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Консервированные ананасы 400 гр.
6. Смесь орехов (кешью, фисташки, миндаль) 100 гр.
7. Соль щепотка
8. Шафран щепотка
9. Имбирь молотый 1 ст.л.
10. Кориандр 1 ч.л.
11. Черный молотый перец ¼ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »