Продолжая летнюю ягодную тему, которую я начала с рецепта клубничного варенья, предлагаю рецепт варенья из крыжовника. Я только-только собираюсь его готовить, поэтому предлагаю вам сегодня рецепт из своей кулинарной книжки. Именно по нему я и буду делать варенье.

Крыжовник является одним из основных ягодных кустарников, благодаря тому, что его ягоды содержат много сахаров, кислот и различных витаминов. Ягоды крыжовника употребляются в пищу свежими или используются для приготовления варенья, киселей, мармелада и вина.

Для варки варенья из крыжовника лучше всего использовать мелкую ягоду, оптимально - слегка недозрелый крыжовник.

Ингредиенты:

1. Крыжовник 1 кг.
2. Сахар 1,5 кг.
3. Вода ¾ ст (или 150 мл.)
4. Ваниль на кончике

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт гарнира является для меня ярким примером сочетания экономии, практичности и пользы для здоровья. Этот вариант картофельного гарнира я готовлю обычно летом, когда появляется первая молодая картошка, которая в подавляющем большинстве попадается мелкой.

Мне кажется, что этот рецепт отлично подойдет холостякам и тем, кто не любит чистить картошку. В картофельной кожуре содержатся все полезные вещества картошки, и было бы не практично избавиться от дополнительного витаминного заряда.

Ингредиенты:

1. Молодая картошка (мелкая) 0,5 кг.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. (средняя)
4. Фасоль спаржевая 200 гр.
5. Масло растительное
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Орегано
9. Укроп сухой

Прочитать рецепт полностью »