Еще лет 10 назад салат из крабовых палочек казался настоящим деликатесом, а сами палочки были страшным импортным дефицитом. Сегодня все кардинально изменилось и салатом из крабовых палочек никого не удивишь.

Кстати, это самый любимый салат моего мужа. Он постоянно заказывает его у меня. Однажды, чтобы как-то разнообразить его рацион я решила приготовить ему салат по нижеописанному рецепту. Легкий завтрак прошел на ура.

Ингредиенты:

1. Салат 1 пучок
2. Помидоры Черри  10-12 шт.
3. Огурец свежий 2-3 шт.
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Крабовые палочки 200 гр.
6. Лук-порей (можно заменить на репчатый)
7. Консервированная кукуруза 100 гр.
8. Масло оливковое
9. Лимон 1 шт.
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж безумно любит вишню. Каждое лето он несколько раз объедается этой ягодой до предела. Последний раз я купила ему 2 килограмма вишни. Благо он всю не осилил, оставив около 300 грамм ягоды.

В тот день у меня было время и желание что-нибудь приготовить. Поэтом было принято решение сделать к завтраку мини-пирожки с оставшейся вишней. Рецепт очень простой, а ингредиенты самые обычные.

Ингредиенты:

1. Сливки 150 гр.
2. Маргарин 120 гр.
3. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
4. Сметана 2 ст.л.
5. Сахар 1/3 ст.
6. Мука 2 ст.
7. Яйцо 1 шт.

Для начинки:

1. Вишня 300 гр.
2. Сметана 1,5 ст.
3. Крахмал 2 ст.л.
4. Сахар ½ ст.
5. Ванильный сахар 1 пакетик

Сахарная пудра 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Вкус любого шашлыка определяет маринад. Именно от него зависит нежность, вкус и время приготовления мяса. Этот рецепт на моем блоге открывает серию оригинальных рецептур маринадов. В будущем я расскажу вам про маринад из киви.

Сегодня же поделюсь маринадом, который нашла в каком-то из журналов около года назад (все самое интересное я сразу заношу в свою кулинарную книгу), а опробовала только на минувших выходных.

Ингредиенты:

1. На 2-2,5 кг. свинины (лучше использовать шейную часть)
2. Гранатовый сок 2 ст.
3. Перец черный молотый ½ ч.л.
4. Перец острый Чили ¼ ч.л.
5. Кориандр ½ ч.л.
6. Соль по вкусу
7. Лук репчатый 3 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Что я люблю в кулинарии так это то, что изысканное, деликатесное и оригинальное почти всегда получается из самых простых ингредиентов. Из недавно купленных лисичек я сделала суп-пюре, а из оставшейся части – блины с лисичками.

До сих пор я и представить не могла, каким может быть сочетание блинов и лисичек! Мне кажется, что рецепт блинов с лисичками можно по праву отнести к деликатесам славянской кухни.

Ингредиенты:

1. Блины, приготовленные по этому рецепту
2. Лисички 300 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Масло растительное
5. Масло сливочное 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Помните мой рецепт малинового желе? Уже пробовали приготовить?

Сегодня предлагаю вашему вниманию натуральный рецепт сметанного желе с орехами. Как сказал мой муж, массовая доля орехов на единицу желе превосходит все мыслимые пропорции, что делает десерт самым вкусным желе, попробованным за всю его жизнь.

Рецепт традиционно прост и достаточно быстр в приготовлении. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

1. Сметана 700-750 гр.
2. Сахарная пудра 100 гр. (можно заменить на сахар)
3. Желатин 6-7 полных чайных ложек
4. Вода 170-200 гр.
5. Ванилин на кончике ножа
6. Орехи грецкие 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей.  Не все знают, что минестроне в Италии намного популярнее пасты.

В Италии очень часто в этот суп добавляют пасту или рис, я же эксперименты проводить не стала и сделала его, так сказать, легким. По моему мнению, крупы и макароны придают блюду сытность, а в летнее время этого абсолютно не хочется.

Кроме того, по моей кулинарной книге в этот суп добавляют вино. Это тоже не по мне (как-то я немного скептична к алкоголю, тем более в больших количествах, в различных блюдах). Поэтому держите мой рецепт этого итальянского супа.

Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 штт.
4. Перец болгарский красного цвета 1 шт.
5. Стебель сельдерея 1 шт.
6. Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
7. Чеснок 3 зубчика
8. Розмарин
9. Тимьян
10. Зеленый горошек 50 гр.
11. Сыр плавленый 100 гр.
12. Вино 100 гр. (можно заменить на бульон)
13. Базилик свежий (или сухой)
14. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Пиццу дома я готовлю минимум 1 раз в месяц. Как и начинку, тесто я каждый раз подбираю разное. Один из моих любимых вариантов – это тесто на кефире.

По консистенции оно напоминает густую сметану. Его преимуществом является то, что тесто поглощает начинку, которая в итоге оказывается как наверху, так и внутри.

Попробуйте приготовить это тесто для пиццы, определенно вы откроете для себя что-то новенькое…

Ингредиенты:

1. Кефир или кислое молоко или сметана 400 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Соль 1/2 ч.л.
4. Сахар 1 ч.л.
5. Мука 2,5 ст.
6. Сода 1/2 ч.л. без верха
7. Уксус для гашения соды

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня обратимся к русской кухне, о которой мне напомнила приехавшая погостить бабушка. На прошлой неделе под ее чутким руководством я готовила ватрушки с творогом.

В их приготовлении нет ничего сложного, за исключением дрожжевого теста, которое является своеобразным экзаменом базовых знаний в домашней кулинарии. Если у тебя удалось дрожжевое тесто, то ты можешь считать себя настоящей хозяйкой, так сказала мне моя бабушка.

Тесто у меня удалось, а ватрушки получились воздушными!

Ингредиенты:

1. Тесто дрожжевое, приготовленное по этому рецепту 500 гр.
2. Творог 500 гр.
3. Желтки яичные 4 шт.
4. Сахар 100 гр.
5. Цедра 1 апельсина

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом я открываю серию коротких и сугубо практичных советов для каждой хозяйки.

Для сушки следует отбирать морковь ярко оранжевого цвета, без крупной сердцевины. Обрезать зеленую часть головки, после чего морковь рассортировать по размеру, очистить, промыть и проварить в целом виде в кипящей воде в течение 15—25 минут, в зависимости от ее размера. Прочитать рецепт полностью »

Этого рецепта вы не найдете нигде – он результат моего кухонного творчества.

Среди недели удалось купить лисички (их сезон, наверное, только начинается) и мне захотелось сделать с ними супчик. За базу я взяла рецепт обычного овощного супа-пюре и просто добавила в него лисички. Получилось очень вкусно и сытно. Мой муж, кстати, не большой любитель супов, по достоинству оценил мои старания.

На самом деле, этот суп можно готовить с абсолютно любыми грибами. Да и овощи для пюре в принципе можно брать любые.

Ингредиенты:

1. Картофель 2-3 шт. (крупные)
2. Морковь 1 шт. (средняя)
3. Корень сельдерея (можно и не добавлять)
4. Лисички 100 гр.
5. Сыр плавленый 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт. (средняя)
7. Укроп
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Орегано (по желанию)

Прочитать рецепт полностью »