На этой неделе к приходу в гости друзей мне захотелось сделать что-то очень простое, но в тоже время что-то новенькое. Решила остановиться на варианте фаршированного картофеля. Лично для меня это эдакий вариант салатов в тарталетках, роль которых выполняет отварной картофель.

Не скажу, что это блюдо делается очень быстро, вам придется уделить ему достаточно много времени по сравнению с тарталетками. При этом желательно постоянно контролировать процесс приготовления, чтобы картошка не развалилась и не пригорела.

Ингредиенты:

1. Картофель ровные клубни средней величины 4 шт.
2. Лисички 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Сметана 2 ст.л.
6. Сыр 100 гр.
7. Перец черный молотый
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Каждая без исключения хозяйка делает фруктовые салаты. Я же предпочитаю такие салаты с дыней – это придает им яркости и лета во вкусе.

Фруктовые салаты не просто вкусны, но и невероятно полезны. Отлично подойдут к девичникам и посиделкам подружек. Хотя парни никогда еще не отказывались от фруктовых салатов.

Ингредиенты:

1. Дыня 200 гр.
2. Киви 4 шт.
3. Яблоко 1 шт. (крупное)
4. Персик или нектарин 2 шт.
5. Клубника по желанию 150 гр.
6. Ликер любой или «Малибу» 8 ст.л.
7. Сахарная пудра по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Продолжаю серию своих рецептов в горшочках «для Галины». Сегодня достаточно старый рецепт от мамы моего мужа, который она готовит уже около 20 лет.

Такие горшочки называются «Амурчиками» потому, что его история берет свое начало с Дальнего Востока. Именно на берегах Амура мама Сергея разузнала этот рецепт, который в немного измененном виде я предлагаю вашему вниманию.

В оригинале, горшочек закрывается не крышечкой, а тестовой шапкой, которая в последствии кушается вместо хлеба. В общем, это один из наших самых любимых рецептов, обязательно приготовьте и поделитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты на 4-6 порций:

1. Пельмени 350 гр.
2. Свиная или говяжья печень 300 гр. (можно заменить на мясо)
3. Мука 3 ст.л.
4. Горчица французская 2 ст.л.
5. Молоко 1 ст.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Бульонный кубик

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний день я посвящаю моей недавней постоянной читательнице Галине. Она имеет огромный опыт в кулинарии, прислала мне на днях несколько очень интересных рецептов, которые я планирую в ближайшее время воплотить в жизнь и, конечно же, выложить на блоге.

По просьбе Галины, которая попросила меня выложить парочку рецептов блюд в горшочках, первое блюдо в горшочках будет овощным, а второе – мясным. Самое интересное в блюдах в горшочках то, что они коренным образом отличаются по вкусу от своих аналогов на сковородке. К тому же горшочки отлично смотрятся при подаче на стол.

Ингредиенты на 3-4 порции:

1. Капуста цветная 100 гр.
2. Стручковая фасоль 100 гр.
3. Морковь 1 шт. средняя
4. Лук репчатый ½ шт. средней
5. Картофель 3-4 шт.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Укроп, петрушка
8. Лавровый лист
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Я просто обожаю рыбу и совершенно любые блюда, которые из нее приготовлены. Недавно ходила на рынок, где увидела морского окуня. Сразу же вспомнила прошлогодний отдых в Крыму, где это окуня едала под шубой из овощей.

Правда там, в Крыму, этот окунь запекался на гриле, я же решила приготовить его в духовке. Получилось очень вкусно. К счастью, мужу никакая рыба не нравится, поэтому я все съела сама)).

Ингредиенты:

1. Красный морской окунь 2 шт.
2. Помидоры 2 шт.
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Зелень петрушки 1 пучок
5. Лимон 1 шт.
6. Майонез 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Гаспачо  — это истинно испанское блюдо. У нас такой суп называют холодным супом из помидоров. Утрированно, это испанская окрошка, в которую могут добавляться нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности.

Мой муж не очень жалует супы, поэтому приходится прибегать ко всяким ухищрениям, чтобы накормить его им. Мне этот суп безумно нравится, а вот у мужа он высоких оценок не получил…

Ингредиенты:

1. Спелые мясистые помидоры 400 гр.
2. Лук репчатый ½ шт.
3. Сладкий болгарский перец 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Томатный сок 1 ст. или же овощной
6. Огурец свежий 2 шт.
7. Оливковое масло 2 ст.л.
8. Перец черный молотый
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Я уже выкладывала на блоге рецепт черничного пирога. В этот раз я решила немного поэкспериментировать. Добавила меньше творога и больше черники. В итоге вкус и пропорции получились более гармоничными.

После проведенного «теста», я сделала этот, но уже полноценный пирог ко дню рождения дедушки.

Ингредиенты:

1. Сметана 50 гр.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Сахар 200 гр.
4. Мука 1 ст.
5. Яйца 3 шт.
6. Порошок для выпечки
7. Творог 300 гр.
8. Черника 1 ст.
9. Крахмал 2 ст.л.
10. Ванилин
11. Щепотка соли

Прочитать рецепт полностью »

Лето продолжается! А значит, продолжаются поездки на природу на выходных! Кстати, погода выходного дня в последнее время у нас, в Гродно, установилась просто замечательная. И мне, если честно, немного надоело кушать обычный шашлык, каким бы вкусным к нему не был маринад.

Перед минувшими выходными я специально решила приготовить соус к шашлыку. Сложно даже сказать, на что больше это похоже: на соус или же на салат. Я же склоняюсь больше к соусу.

Единственное, в чем я уверена на 100% – это в великолепном вкусе!

Ингредиенты:

1. Оливки 100 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Перец болгарский 1 шт.
4. Помидор 1 шт.
5. Чеснок 3 зубчика
6. Укроп и петрушка по пучку
7. Перец черный молотый
8. Соль
9. Перец Чили
10. Майонез 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »