Недавно листала свою старую кулинарную книгу и нашла в ней один очень любопытный рецепт, который я до сих пор не делала – курица карри с банановыми ломтиками. Суть рецепта была в том, чтобы замаринованную в карри и обжаренную курицу подать вместе с необычным гарниром в виде бананов в кокосовой стружке. Как вы поняли, меня здесь больше заинтересовали жаренные в кокосе бананы.

В общем, раздумывать долго не стала, сразу же решила их приготовить. Результат превзошел все мои ожидания – бананы получились просто объедение. Я вот что подумала, если брать бананы не сладкие (слегка недозрелые), то такое блюдо смело можно подавать в качестве гарнира, например, к курице, а если же бананы сладкие, то их можно украсить взбитыми сливками и подавать как десерт. Оценивайте!!!

Ингредиенты:

1. Бананы крупные 2 шт.
2. Желток 3 шт.
3. Кокосовая стружка 5 ст.л.
4. Сливочное масло 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Мой давний читатель из Украины Сергей Матюнин решил поддержать серию сезонных кулинарных рецептов, связанную с баклажанами. Он прислал огромное и красочное письмо, чем очень сильно поднял мне настроение. В письме так же был и совсем не сложный в приготовлении рецепт. Рецепт от мужчины, мужчиной приготовленный. По-моему, у Сергея получилось отлично.

Так что не стесняйтесь, присылайте свои рецепты – все будет опубликовано.

Данное блюдо, как пишет Сергей, изначально планировалось сделать в виде заготовки на зиму, однако оказалось, что оно вполне может использоваться в любое время, а также украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 5 кг
2. Сладкий красный перец 1 кг
3. Чеснок 300 г.
4. Укроп 1 пучок
5. Уксус 9% 200 мл.
6. Сахар-песок 100 г.
7. Растительное масло для обжаривания 1 л.
8. Соль 100 г.
9. Красный горький перец в стручках 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

На выходных я решила поэкспериментировать и приготовить нечто совсем не обычное для нашей семьи. Рецепт нашла в бабушкиной книге, про которую я вам уже рассказывала. Сделала только одну порцию лишь для того, чтобы попробовать.

Моим самым лучшим дегустатором является муж – именно он всегда первым пробует мои кулинарные сюрпризы. И что вы думаете? Ему очень понравилось, и он сразу же попросил добавки, которой, к сожалению, у меня не оказалось.

Ингредиенты:

1. Капуста краснокочанная 500 гр.
2. Зелень укропа или петрушки
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Грибы 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Чеснок 2 дольки
8. Масло оливковое 1 ст.л.

Для соуса:

1. Орехи грецкие 100 гр.
2. Молоко 100 гр.
3. Перец красный Чили 1 шт.
4. Лавровый лист 1 шт.
5. Масло растительное 2 ст.л.
6. Мука 1 ст.л.
7. Кориандр 1 ч.л.
8. Орех мускатный
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Помимо моды в одежде, есть и кулинарная мода. Совсем недавно я заметила, что среди домохозяек и любителей кулинарии началось повальное увлечение приготовлением вяленных помидоров.

Сегодня же я не буду давать вам их рецепт, его вы можете прочитать в дневнике обычных дел и на мамином блоге. Я пойду немного другим путем и предложу вам рецепт, составляющей частью которого являются эти самые вяленные помидоры. Кроме того, в этом рецепте вы найдете инструкции по приготовлению вкусного сладкого лука (карамелизированного). Его я просто обожаю в салатах. Короче, читайте.

Ингредиенты:

1. Пекинская капуста 200 гр.
2. Помидоры вяленные 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт. (средние)
4. Куриная грудка ½ шт.
5. Сахарная пудра
6. Соль
7. Растительное или оливковое масло
8. Зелень
9. Перец черный молотый
10. Майонез 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

По сути, торт для данного рецепта название номинальное. На самом деле это отличный вариант завтрака, который можно приготовить накануне вечером. Творог и печенье хорошо “пойдут” утром со стаканом молока или сока, зарядив позитивным настроем и энергией как минимум до обеда.

Еще на такой тортик очень здорово реагируют детки.

Ингредиенты:

1. Печенье квадратное 500 гр.
2. Творог 500 гр.
3. Сахарная пудра 100 гр.
4. Сметана или сливки 5 ст.л.
5. Ванильный сахар
6. Банан 1 шт.
7. Молоко 50 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Я уже публиковала на своем блоге рецепт борща с зажаркой, сегодня пришло время рецепта без нее. Вообще, у меня порядка четырех «рабочих» рецептов борща и этот один из них.

Отличительная особенность этого борща – приготовление только из свежих овощей. Попробуйте и оцените разницу.

Ингредиенты:

1. Говядина 0,5 кг.
2. Свекла 2 шт. (не большие) или 1 средняя
3. Капуста 300 гр.
4. Картошка 3 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Томатный сок около 400 мл.
8. Лимонный сок 1 ст.л.
9. Соль
10. Лавровый лист
11. Перец черный горошком
12. Чеснок 2 зубчика
13. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит картошку, любую, но особенно жареную. На прошлых выходных, пока он спал, утром решила потратить немного больше времени и приготовить ему картофельную запеканку. Получилось не менее вкусно и гораздо полезнее.

Главная фишка этой запеканки – тонко нарезанная картошка, которая слипаясь в духовке под сырной коркой образует уже саму запеканку.

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Молоко 200 мл.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сыр 100 гр.
5. Масло сливочное  2 ст.л.
6. Чеснок 2 дольки
7. Зелень укропа или петрушки
8. Мускатный орех
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Ну что я могу сказать об этом блюде? На ум приходят только две характеристики – очень вкусно и сочно и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно. Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности и мягкости мяса. Картофель в рукаве пропитывается жирком почти полностью.

С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты. Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл. Тем не менее это отличный вариант блюда к застолью. Протестировано не на одной партии гостей – попробуйте и сами.

Ингредиенты:

1. Свинина (вырезка) цельный кусок около 1,2 кг.
2. Картофель 1 кг.
3. Чеснок 3-4 зубчика
4. Майонез
5. Соль
6. Острый перец
7. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Это действительно универсальный рецепт быстрого “перекусона” и даже закуски. Эти горячие бутерброды готовятся очень быстро, сами по себе очень сытные и великолепно подходят как для завтрака, так и к пиву и даже для холостяцкого ужина.

Мой муж очень любит эти бутерброды, правда сам готовит их по максимально простому рецепту в микроволновке. Ингредиенты самые доступные, играть со вкуксом можно на уровне сорта сыра и приправы.

Ингредиенты:

1. Батон 6 ломтиков
2. Ветчина 200 гр.
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Майоран приправа
5. Сыр твердый 150 гр.
6. Майонез 6 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

По сути, сегодня я вам предлагаю рецепт сырников, но с немного другим составом и другими пропорциями ингредиентов. Этот рецепт я прочитала в одной из дорожных кулинарных книжек «Быстро. Вкусно. Просто» летом и только теперь решила приготовить.

Честно признаться, я не очень довольна результатом, т.к. получились те же, но немного другие, сырники. Да к тому же и не быстрым оказалось приготовление.

Общее впечатление исправила малина, купленная незадолго до приготовления творожных батончиков.

Ингредиенты:

1. Творог 500 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахарная пудра 3 ст.л.
4. Мука 200 гр.
5. Ванильный сахар
6. Растительное масло 3 ст.л.
7. Сахар 1 ст.л.
8. Соль
9. Сметана 2 ст.л.
10. Панировочные сухари 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »