Наверняка многие читатели блога помнят с детства незабываемый вкус настоящих эклеров. Вообще, существует два типа эклеров – классические сладкие с кремом и с разными начинками, что делает это блюдо уже закусочным.

Рецепт классических эклеров я взяла у своей мамы, которая в детстве делала сладкие пирожные эклеры, к сожалению, очень редко. Теперь изредка балую себя и мужа.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Вода 2 ст.
2. Маргарин или масло 250 гр.
3. Соль 1 щепотка
4. Яйца 5 шт.
5. Мука 1 ст. полный

Для крема:

1. Масло сливочное размягченное 250 гр.
2. Сгущенное молоко вареное 1 банка

Прочитать рецепт полностью »

Очень люблю экспериментировать и рада, что могу делать это на своем муже. Только после этого пробую то, что приготовила сама )).

Не так давно где-то вычитала, что овощной салат можно заправлять медом с маслом. Это я и сделала, добавив немного французской горчицы и лимонного сока.

Если пересчитать все витамины и минералы, то этот салат может претендовать на звание самого полезного из опубликованных на блоге по итогам года. Не только вам рекомендую оценить интересное сочетание салата, предложите его и гостям.

Ингредиенты:

1. Краснокочанная капуста 100 гр.
2. Морковь 100 гр.
3. Лимонный сок 2 ст.л. (можно заменить на уксус)
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Мед 2/3 ч.л.
6. Горчица 2/3 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Буквально на этой неделе у мужа обновился список фаворитов среди яблочных пирогов. Отныне он любит мой пирог-суфле. Далее немного слов от мужа:

«Пирог невероятно нежный и легкий. Яблоки отлично гармонируют с суфле. Пирог может выступать и в качестве самостоятельного десерта, к нему даже не хочется чая. Удивило, что жена приготовила его всего за 57 минут – с момента замеса теста и до подачи на стол (пусть и в горячем виде).»

Ингредиенты:

Для теста:

1. Творог 100 гр.
2. Масло сливочное 100 гр.
3. Мука 150-200 гр.
4. Сахар 100 гр.
5. Разрыхлитель для теста 1 ст.л. без верха

Для начинки:

1. Яблоки средние 6 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Сметана 1 ст.
5. Крахмал 1 ст.л.
6. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт прислал мой читатель с ником Polevoy, у него еще сайт есть - http://soft-nabor.ucoz.ru. Я в этом ничего не понимаю, но в качестве благодарности ссылку вставила))).

Приготовила сегодня на ужин. Знаете, очень вкусно и оригинально. Рецепт невероятно прост в приготовлении, а оригинальность достигается за счет необычного маринада.

Как заметил сам автор рецепта: «…казалось бы несовместимый с мясом вкус апельсина в готовом блюде не чувствуется. Апельсины предпочтительнее использовать менее сладкие.»

В общем, великолепное блюдо в необычной интерпритации.

Ингредиенты:

1. Свинина ( я брала шейную часть) 4 порционных куска
2. Апельсин 1 крупный или 2 средних
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Специи для свинины 1 ст.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Утром не спалось, решила сделать блинчики из кабачков. Мне кажется, что это отличная альтернатива хлебу, который муж потребляет на завтрак в огромных количествах. Блинчики не сладкие, их можно есть просто так, а можно подать как гарнир к любому основному блюду. Муж, кстати, не сразу угадал из чего они сделаны.

Рекомендую подать их на завтрак вместе со сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

1. Кабачок 1 шт. (средний)
2. Яйцо 1 шт.
3. Мука 5 ст.л.
4. Чеснок  2 зубчика
5. Зелень петрушки, укропа
6. Соль
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе с мужем возвращались из отпуска через Минск. Не могли не воспользоваться случаем и заехали в «Экспобел» (там внутри гипермаркет большой), где купила сыр моцареллу. Потом выяснилось, что и в гродненском гипермаркете этот сыр тоже продается.

Почему я назвала этот рецепт салата «Дыханием лета»? Все просто. Именно сегодняшние дни октября – последний шанс попробовать свежие помидоры и болгарский перец по более-менее доступным ценам.

В общем, салат исключительно овощной, низкокалорийный и диетический. Настоятельно рекомендую.

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 2 шт.
2. Помидор 3 шт.
3. Сыр моцарелла 200 гр.
4. Зелень петрушки
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Лимон
8. Масло оливковое

Прочитать рецепт полностью »

Не смотря на свою дешевизну, это очень вкусное блюдо, в качетсве гарнира к которому прекрасно подойдет отварной рис. Я еще с детства помню, как мама и бабушка готовили куриные желудки. Но в советские времена эти пупки продавались не очищенные, и приходилось более часа потратить на предварительную подготовку.

Сейчас все поменялось – ничего чистить не надо, это значительно упростило готовку.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Лавровый лист 3-4 шт.
6. Перец горошком 8 шт.
7. Мука 1 ст.л.
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Недавно мой муж слегка приболел, и мне пришлось его лечить, в том числе и средствами кулинарии. Сегодня выкладываю «здоровый» рецепт вкусного десерта с большим числом витаминов и минералов, но без сахара. Отличным заменителем сахара в данном блюде является натуральный и очень полезный мед.

Яблоки с орехами, изюмом и медом – самый доступный, полезный и простой десерт, который я до селе публиковала.
 
Ингредиенты:

1. Яблоко кисло-сладкое или сладкое 4 шт.
2. Мед 4 ст.л.
3. Грецкие орехи 2 жмени
4. Изюм 2 жмени

Прочитать рецепт полностью »

Хочу вам признаться: это мой самый первый рецепт приготовления курицы. И в самом начале семейной жизни, когда на кухне катастрофически не хватало разных приспособлений (например, противня для жарки нужного размера, или ножниц для резки курицы) этот рецепт спасал меня не раз.

Молодые хозяйки, вам только стоит предварительно замариновать курицу, а остальное – проще простого. Причем замариновать вы можете задолго до начала приготовления, у меня курица может мариноваться в холодильнике и 2-3 дня.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 2 зубчика
5. Специи по вкусу
6. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Летом я предпочитаю готовить салаты легкие из овощей, фруктов, заправленные растительным или оливковым маслом. Осенью и зимой предпочтение я отдаю салатам с майонезом (более калорийным).

Впервые попробовав этот салат, я удивилась такому простому сочетанию и очень оригинальному вкусу. Теперь готовлю его не только по праздникам, но и по будням. Храниться он может в холодильнике двое суток, а на следующий день, по-моему, он еще вкуснее становится.

Ингредиенты:

1. Говядина постная 200 гр.
2. Лук репчатый 2 шт. (средние)
3. Морковь 2 шт. (средние)
4. Огурец маринованный 2 шт.
5. Майонез 200 гр.
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Растительное масло для жарки
9. Зелень для украшения

Прочитать рецепт полностью »