Опытные хозяйки знают, что приготовить аджику в домашних условиях процесс совершенно простой и нетрудоемкий. Без этой пикантной приправы у многих не обходится ни одно семейное застолье.

Существует множество вкусных рецептов аджики на зиму, но объединяет все варианты включение в состав горького жгучего перца. Сегодня аджику мы будем готовить из ярких спелых помидоров и ароматного сладкого перца, предпочтительнее красного цвета. Полноценным ингредиентом выступит ядреный чеснок и кинза, которую, по желанию, можно заменить молотым кориандром.

Аджика отлично дополнит мясные, рыбные и овощные блюда, придавая им пикантный вкус. Одним словом, сколько хозяек – столько и рецептов. Выбирайте свой, любимый!

Аджика из помидоров и перца с чесноком - рецепт и фото

Чтобы приготовить аджику из помидоров и болгарского перца с чесноком вам потребуется:

  1. Помидоры 1,5 кг.
  2. Перец сладкий красный 6-7 шт.
  3. Горький перец 5-6 шт.
  4. Чеснок 1 ст. очищенных зубчиков
  5. Соль 2 ст.л.
  6. Сахар 1 ст.л.
  7. Уксус 10 ст.л.
  8. Кинза пучок

Приготовление блюда по рецепту «Аджика из помидоров и перца с чесноком»:

  1. Перец сладкий очистите от семян, удалив плодоножку, обмойте.
  2. Помидоры залейте кипятком, затем обдайте ледяной водой, снимите кожицу.
  3. Перец горький очистите от семян.
  4. Помидоры, перец горький и сладкий, чеснок пропустите через мясорубку.
  5. Овощи переложите в емкость, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте, доведите до кипения.
  6. Снимите пену, огонь убавьте, варите 15-20 минут.
  7. В конце добавьте измельченную кинзу, проварите еще 1-2 минуты, разложите в небольшие стерилизованные баночки, закатайте или укупорьте.
  8. Храните аджику в холодном месте.
(Visited 33 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"