Поскольку в нашей семье практически ни один день не обходится без выпечки, то пеку я, как вы сами понимаете, часто и много. Предпочтение отдаю пирогам, бисквитам и печенью, которое так любит моя детвора.

Сегодняшний рецепт апельсинового бисквита покорил меня на столько, что пеку его уже третий или четвертый раз. Даже подумала, что из этого бисквита с ярким апельсиновым вкусом и цветом получится отличный торт. Причем не обязательно заморачиваться с кремом – обычный масляный заварной крем или крем из сметаны с маскарпоне отлично подойдут по вкусу и по структуре. Но муж настоял на том, чтобы бисквит остался бисквитом, смело отрезая от него первый кусочек.

Этот бисквит у нас всегда заканчивается, так и не успев начаться. Ведь вкусно очень.

Апельсиновый бисквит

Ингредиенты:

  1. Апельсин 1 шт.
  2. Яйцо 3 шт.
  3. Сахар 3/4 ст.
  4. Мука 1/2 ст.
  5. Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Апельсин хорошенько помойте, цедру потрите щеткой.
  2. Не очищенный апельсин положите в небольшую кастрюльку и залейте водой. Доведите до кипения и поварите 10 минут.
  3. Апельсин без жидкости разрежьте вместе с кожицей на 8-10 частей, удалите косточки, измельчите при помощи блендера в пюре (можно пропустить через мясорубку). Остудите.
  4. Яйца взбейте миксером до получения пышной массы.
  5. Добавьте к яйцам сахар и снова взбейте.
  6. Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в тесто и перемешайте.
  7. Введите в тесто апельсиновое пюре.
  8. Форму для бисквита (у меня силиконовая диаметром 18 см) смажьте растительным маслом, присыпьте манной крупой или мукой, выложите тесто и разровняйте.
  9. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до сухой спички (не менее 45 минут)
  10. Слегка остудите ваш апельсиновый бисквит и извлеките его из формы.
(Visited 15 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"