Апельсиновый торт – простой рецепт
В моей кулинарной книге есть несколько рецептов апельсиновых торов, на практике же встречала, наверное, с десяток различных вариаций – от самых простых, до изысканных и сложных в приготовлении.
Сегодняшний рецепт торта скорее относится к категории доступных и, т.к. апельсин здесь добавляется для аромата и вкуса, а все остальные ингредиенты обычно находятся под рукой.
Готовлю такой апельсиновый торт обычно перед приходом подруг в гости на чашку чая – он отличается от привычных пирогов, но так же прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 180 г.
- Мука ½ ст.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Апельсин 1 шт.
Для крема:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 г.
- Мука 1 ст.л.
- Молоко 150 мл.
- Масло сливочное размягченное 100 г.
Приготовление:
- Апельсин вместе с кожурой тщательно промыть со щеткой, залить водой, поставить на огонь и поварить 5 минут после закипания.
- Апельсин разрезать на 8-10 долек, остудить, извлечь косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в пюре при помощи блендера.
- Яйца взбить миксером в пышную пену, добавить сахар и снова взбить.
- Муку соединить с разрыхлителем, добавить в тесто вместе с апельсиновым пюре, перемешать.
- Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, размером 10х22 сантиметра и поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться примерно 40 минут до сухой деревянной палочки.
- Бисквит остудить, а затем разрезать на три равные части.
- Сахар соединить с яйцом и мукой, перемешать и ввести молоко. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до кипения. Заварную часть крема остудить до комнатной температуры.
- Взбить заварную часть крема с размягченным сливочным маслом до получения густого однородного крема, по консистенции напоминающего размягченное сливочное масло.
- Промазать коржи кремом и сложить один на другой.
- Украсить торт по желанию и убрать в холодильник на несколько часов для застывания.
Скажите, пожалуйста, а апельсин варят, чтобы не горчил? И использовать его вместе с кожурой?
Какая «песенка»!мррр-ням Наташа,спасибо за простой рецепт нарядного торта!)
Наталья, я испекла этот торт, сами коржи получились вкусными. Марина, да, апельсин я варила вместе с кожурой, как по рецепту. Только крем я делала так: сметана, маскарпоне, потертый шоколад, немного сахара (около столовой ложки). Получилось здорово :)
Ольга, я очень рада, что понравились коржики. А с кремом на самом деле можно экспериментировать :)
ММММ!!! Какая прелесть получилась! Коржи обалденные! Просто вкуснятина и делать очень просто! Спасибо большое за рецепт!
Приятно слышать такие слова, Ленуська!
Скажите, пожалуйста, сколько примерно получается порций по данному рецепту?
Вика, аппетиты у всех разные :))) Ну вы видите торт, который получился по этому количеству ингредиентов.
Спасибо большое за удачный рецепт! Коржи для торта получились умопомрачительные. Такие сочные и воздушные. очень переживала, что не пропекутся, но все вышло отлично. Я правда крем сметанный делала, но как нибудь и с заварным обязательно попробую)
Очень рада, Наталья
Спасаибо за рецепт,сделала точно по рецепту.Но получилось много бисквитного теста и в такой форме печь и 40 мин,что-то не понятно.Лучше подходит большой противень как для бисквита и печь меньше как бисквит,потом разрезать на сколько угодно пластов.Нравятся Ваши рецепти,много красивие и економичние.Спасибо.
а он получиться маленький по размеру?
Наталья, а можно ли испечь такой бисквит в мультиварке?или он получится очень тонким?
Инна, можно и в мультиварке. Действительно, бисквит получится не такой высокий, но на две части, думаю, его разрезать можно будет.
Спасибо,обязательно приготовлю на выходных,поделюсь впечатлениями
Ну все, жду с нетерпением отзывов!
Чей-то я-то не отписалась? А, вспомнила, мне почти не досталось, сестра съела большую часть. Крем я тоже делала сметана+маскарпоне+шоколад, в холодильнике крем застыл, почти как мороженое. Корж получился не сухой.
Рада, Светлана, что тортик понравился!
Что-то у меня бисквит не пропекся ((( Тесто получилось жидким, я подумала, что может так и надо … В чем ошибка? Может апельсин был великоват? (((
Юлия, тесто должно быть по консистенции воздушное, не сильно растекаться. Может в величине апельсина дело — только на это могу свалить густоту.
Готовила этот торт на праздниках дважды. Все вкуснее и вкуснее с каждым разом!
Светлана, на здоровье! Рецепт действительно не сложный, а результатом я всегда довольна!
а какой получается размер?
Все зависит от формы, в которой вы выпекаете бисквит. У меня форма размером 10х22. Тортик вышел высотой около 10 см.
Сегодня делала ваш торт. Бисквит не получился. Снизу подгорел, а внутри не пропёкся. ещё и горьковатый вышел какой то
Очень классный рецепт, вспоминаю этот тортик, когда приходит время носить вечери кумовьям. Пользуюсь этим рецептом уже года 4. Очень вкусный, но получается небольшой. Я вот думаю, как лучше сделать двойную порцию теста? Испечь бисквит 2 раза или использовать вдвойне индигриентов? Подскажите пожалуйста. :)) И ещё вопрос, если у вас рецепт торта с йогуртом кремом без сливок?
Касана, лучше, конечно, двойную порцию теста. Тортик маловат, конечно, но рада, что понравился вам по вкусу!
Торт с йогуртом в тесте или в креме?