Аппетитная горбуша с грушамиЭтим рецептом я хочу продолжить серию публикаций о блюдах, содержащих не стандартные по вкусовой совместимости ингредиенты.

Если помните, мы начали с борща с черносливом, а продолжим вполне гармоничным блюдом – аппетитной горбушей с грушами.

Сама по себе горбуша – довольно сухая рыба. Но, приготовив ее правильно и добавив к ней сочную и ароматную грушу, вы сможете организовать небольшой праздник для своего желудка!

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

  1. Филе горбуши 1 кг.
  2. Растительное масло 2 ст.л.
  3. Крупные груши 2 шт.
  4. Укроп 4 веточки
  5. Перец черный молотый
  6. Сливочное масло 2 ст.л.
  7. Горчица готовая 1 ч.л.
  8. Сушеный базилик ¼ ч.л.
  9. Лук репчатый 2 шт.
  10. Морковь 3 шт.
  11. Кубик куриного бульона
  12. Помидоры 4 шт.
  13. Лимон 1 шт.
  14. Соль

Приготовление:

  1. Груши разрежьте на 4 части, удалите сердцевину.
  2. Распустите сливочное масло, перемешайте его с мелко рубленным укропом, солью, горчицей, базиликом и перцем.
  3. Смажьте груши полученной смесью и потушите 5 минут в половине нормы разогретого растительного масла.
  4. Нарежьте лук кольцами, морковь – соломкой. 
  5. Спассеруйте овощи в оставшемся растительном масле, добавьте груши, влейте 4 ст.л. воды и раскрошите бульонный кубик. Тушите 5 минут на слабом огне.
  6. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте дольками.
  7. Лимон очистите от кожуры, нарежьте ломтиками.
  8. Филе горбуши нарежьте порционно кусками.
  9. На груши и пассерованные овощи уложите помидоры, половину ломтиков лимона, сверху выложите куски горбуши, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности рыбы.
  10. При подаче оформите веточками укропа и оставшимися дольками лимона.

>> Рецепт горбуши с грушами на английском языке

GD Star Rating
loading...
Аппетитная горбуша с грушами, 2.5 out of 5 based on 2 ratings

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex

Рекомендую прочитать