Аппетитный перец с рисово-мясной начинкой

Господа, а у меня сегодня День Рождения!!!! Поздравления принимаются как в комментариях, так и в виде ссылок с ваших блогов)))). А пока позволю себе в этот день отдохнуть и поэкспериментировать.

Это рецепт-идея и пример того, что можно сделать с перцем. Я в данном случае сделала очень удачное порционное блюдо, которое муж с удовольствием оценил.

Вообще, в перце можно запекать все что угодно. Даже если у вас осталась ложка плова или пюре, то с перцем они превратятся во что-то новенькое и очень вкусное.

В общем, рецепт-пример того, что можно сделать из небольшого количества риса и остатков мяса.

Ингредиенты:

  1. Перец болгарский  8 шт.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Сыр твердый 100 гр.
  4. Свинина 200 гр.
  5. Рис ½ ст.
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Чеснок  2 зубчика
  8. Томатная паста или кетчуп 8 ч.л.
  9. Соль
  10. Перец
  11. Зелень петрушки и укропа
  12. Растительное масло

Приготовление:

  1. Перец вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно удалить семена.
  2. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, а лук измельчить.
  4. Мясо нарезать маленькими кусочками.
  5. На разогретую сковородку налить немного масла, обжарить на быстром огне свинину, посолить, поперчить, добавить морковь и лук, обжарить на среднем огне, накрыть крышкой и потушить на медленном огне около 10 минут. В конце добавить мелко порезанный чеснок.
  6. Соединить рис с мясом, добавить мелко рубленую зелень и разложить начинку по перцам.
  7. На рисово-мясную начинку положить по пол чайной ложки томатной пасты или кетчупа, посыпать тертым сыром и запекать в духовке на среднем огне около 20 минут.
(Visited 14 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"