Аппетитный пирог с грушей
Признаюсь, что до недавних пор считала, если пирог делается с фруктовой начинкой, то она (или непосредственно фрукт) должна преобладать. К счастью я ошибалась. Именно в этом пироге фрукты лишь подчеркивают и дополняют вкус.
В данном случае на весь пирог я использовала всего одну грушу, которая в сочетании нежным тестом с маком дала просто невероятный и замечательный вкус и аромат. Сразу признаюсь, в гости заходили подружки и мужу пирог не достался. Надеюсь, что он не частый посетитель моего кулинарного блога и не сможет выявить «недостачу»)))
Ингредиенты (на пирог 20 см в диаметре):
- Груша крупная 1 шт.
- Мак 4 ст.л.
- Масло сливочное или маргарин размягченный 150 гр.
- Мука 200 гр. + для присыпки формы
- Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
- Лимонная эссенция пару капель
- Ванильный сахар 1 пак.
- Сахар 2/3 ст.
- Яйцо 3 шт.
- Молоко 100 мл.
- Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
- Застелите дно формы для выпечки (желательно использовать разъемную форму) пергаментной бумагой, смажьте бумагу и борта растительным маслом и присыпьте мукой.
- Отделите белки от желтков.
- Желтки соедините со сливочным маслом или маргарином, добавьте сахар, эссенцию, ванильный сахар, все тщательно разотрите.
- Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и высыпьте полученную массу в основное тесто. Перемешайте ложкой.
- Аккуратно в тесто добавьте молоко и взбивайте миксером около 3 минут.
- Отдельно взбейте миксером белки до пышной пены и выложите их в тесто, перемешайте ложкой. Туда же добавьте мак и еще раз перемешайте.
- На дно формы выложите ломтики очищенной от кожицы груши.
- Сверху вылейте тесто и разровняйте.
- Поставьте пирог выпекаться в духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. Готовность пирога лучше проверить спичкой.
- Горячий пирог перевернуть вверх дном, снять бумагу и подавать на стол.
Всегда любил печёности с грушовым вареньем.
Груша имеет свой специфический вкус и значительно слаже яблока.
Это точно вкусно!!! Обязательно попробую)
Безумно вкусно!Попробуйте,кто не успел еще это сделать,обязательно!
Наташа,большое спасибо за рецепт! У груши,на самом деле,особенный вкус.Правда,мне попалась не очень сочная,но даже так было супер!
Огромное спасибо за рецепт! Простой в приготовлении и такой потрясающий результат! Муж (любитель мучного и сладкого) сказал, что мог бы всю жизнь только такие пироги и есть :)
Девочки, вам спасибо за приятные отзывы!
Наталья, здравствуйте! А можно чем-то заменить лимонную эссенцию? Просто первый раз слышу…так стыдно
Натали, ничего стыдного :) Я сама не так давно про нее узнала. Можно потереть лимонную цедру, она нужна для придания пирогу легкого цитрусового аромата!
Cпасибо, Наталья, только сейчас прочитала ваш ответ, а пирог уже в духовке! Эссенцию не добавляла, просто её не нашла в магазинах. Но думаю, получится и без неё вкусно! Муж уже прыгает вокруг духовки))) очень хочет попробовать
Натали, напишите ваши впечатления от этого пирога. Буду признательна :)
Наталья, пирог очень понравился! Такой воздушный и вкусный! А мужу-сладкоежке мало сахара показалось, поэтому он извратился и ел с малиновым вареньем))) Подружки на работе тоже оценили. Так что Вам спасибо за рецепт!!!
Да и не только за этот рецепт спасибо,я давно уже посещаю Ваш сайт, только оставить комментарий всё как-то не решалась, а тут вдруг захотелось. У Вас очень много интересных рецептов, я на компьютере создала папку и скидываю туда всё, что понравится и как захочется приготовить что-нибудь вкусненькое, я её открываю! Так что жду новых рецептов!
Скажите пожалуйста! а можно лиобойтись без мака? много ли потеряет пирог без него? и можно ли его чем-то заменить? а то,обошла кучу магазинов мака так и не нашла! спасибо :)
Кристина, конечно, можно и без мака :)
Пекла сегодня его, но груши у нас китайские, дорогие, поэтому нарезала банан. Очень вкусно, воздушно, а аромат какой! Девочки, не посчитайте эссенцию мелочью, без которой можно обойтись — аромат превосходный!
Я пробовала добавлять яблоко))
Тоже необычно и вкусно)
Приготовила пирог!Понравился безумно!!!!!!!!На мой вкус-можно положить 2 грушки)))
Пирог просто объеденье!Подруге очень понравился.взяла рецепт.Большое спасибо за сайт,частенько сюда заглядываю.
Смотрю на фото и читая комментарии глотаю слюнки!
Испекла вчера этот пирог. Получился — нежный, вкусный, какой-то легкий, что ли… Эссенцию заменила цедрой, плеснула еще ложку лимонного ликера в тесто. Для любителей не очень сладкой выпечки — самое то! Ну и груш сладких рекомендую не жалеть :-)
Очень вкусно получилось!
какой рецепт потрясающий!!! Наташ, огромное спасибо) завтра же его испеку. не подскажешь, можно ли грушу и в само тесто положить (мелко измельчённую)? не пострадает ли от этого текстура теста?
Если добавить в само тесто грушу, то текстура станет еще более влажной. Лучше сделать этот пирог в большой форме, положив больше груш сверху. Тогда пирог получится не таким высоким и груша будет попадаться чаще :)
Наташ, хочу сейчас к приезду свекрови испечь…но блин, оказалось у меня масла всего грамм 50…не стоит и пытаться? :(
Саша, можно и меньше масла :) Думаю, твои 50 грамм будут как раз кстати. Можно добавить еще около 50 мл. растительного масла.
не дождалась я твоего ответа и замутила уже другой)) ну что ж, этот будет следующий и по рецепту ;)
второй раз готовлю вот никак этот пирог не получается, хотя с этого сайта еще не один рецепт выпечки не подводил((( Наталья? СОС!!! Что не так я делаю?! и в пену взбила вроде хорошо, он должен был подняться пышно. он не поднялся, тяжелыыыый((
Скажите плиз, тесто должно быть каким по консистенции? Как на все пироги или жидким чуть? может из за груш не может подняться. Думаю почитав ваш ответ еще раз попробую, короче буду делать пока не получится. Он по фото напомнил шарлотку, только с маком и грушей.
Asko, на самом деле, пирог не очень похож на шарлотку — тут тесто не такое нежное и воздушное. Но и быть тугим оно не должно. Из-за груш неподняться он не мог, т.к. груши на дно формы выкладываются, а не сверху (как обычно). Тесто по консистенции гуще, чем на шарлотку.
Удачи, я надеюсь, что все же он получится!!!!!
Приготовила вчера этот пирог,давно уже обещала деткам :).. Уже залив груши тестом вспомнила,что забыла добавить мак!!!! Посыпала его сверху и немного подмешала,чем присадила взбитый белок… Представляю,какой бы он получился в мультиварке!!! Получился вкусный и необычный… спасибо за разнообразные и несложные рецепты!!!! :)
Лисичка, на здоровье! А девочкам пирог с грушей понравился?
конечно понравился… ели и на завтрак с молочком)))
Ну и отлично, Лисичка!