Аппетитный рис с ананасами
Многие гарниры уже прилично набили оскомину, и хочется чего-то необычного, что бы не выходило за рамки повседневности. Именно таких характеристикам в полной мере отвечает рис с ананасами.
Не скажу, что это праздничное блюдо, но на каждый день себе его можно позволить. Такой гарнир великолепно сочетается как с мясом, так и с курицей. При этом является полностью полезным для организма.
Признаюсь, что частенько разбавляю таким гарниром домашние ужины. Мужу нравится, а это главный для меня показатель. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
- Рис 350 гр.
- Молоко 5 ст.л.
- Масло сливочное 70 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Консервированные ананасы 400 гр.
- Смесь орехов (кешью, фисташки, миндаль) 100 гр.
- Соль щепотка
- Шафран щепотка
- Имбирь молотый 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Черный молотый перец ¼ ч.л.
Приготовление:
- Замочите рис в холодной воде на 20 минут.
- Замочите шафран в молоке на 5 минут.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мелко рубленый лук и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
- Всыпьте к луку кориандр, перец, имбирь и жарьте на небольшом огне около 2 минут.
- Положите в кастрюлю рис, соль, залейте рис горячей кипяченой водой, пока она не покроет рис на 5 см. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите 5 минут.
- Влейте к рису молоко с шафраном, не перемешивайте.
- Снимите крышку и на медленном огне продолжайте варить рис, пока он не станет мягким, а вода полностью не впитается.
- Смешайте рис с нарезанными ананасами и половинками орехов, перемешайте и переложите в сервировочную посуду.