Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром — рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ларисы Умаровой:
Оказывается блины древнее хлеба! Сколько точно им лет неизвестно, факт остается фактом — блины есть в кухнях почти всех народов мира. Везде их едят и готовят по-разному, но любят эти круглые солнышки одинаково!
Вот и я решила приобщиться к кухне народов мира и приготовить на нашу Масленицу — арабские блинчики.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- мука — 1 стакан
- молоко — 1 стакан
- вода — 1/6 стакана
- дрожжи — 1/2 ч. ложки
- соль — 1/2 ч. ложки
- сахар — 1/2 ст. ложки
- разрыхлитель — 1/3 ч. ложки
Начинка:
творожный сыр — 300 г
Для смазки блинчиков:
сливочное масло — 50 г
Приготовление:
- Дрожжи, сахар, развести в 1/2 стакана теплого молока, оставить на 10 минут.
- Добавить муку, соль, добавить остальное молоко, воду, перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час. Перед жаркой добавить разрыхлитель.
- Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см, сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растечется. Жарить блинчики только с одной стороны.На блинчиках сначала образуются пузырьки (красиво так!!!), после они подсохнут, значит готовы.
- Испеченные блинчики убрать на кухонное полотенце минут на 10.
- После начинить блинчики творожным сыром ( у меня был с зеленью), залепить в виде вареника.
- Готовые блинчики-вареники смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10 минут.
Очень красиво и интересно!
Вчера делала эти блинчики!! Девочки, пальчики оближешь!!У меня дети смолотили за один присест…только творог я делала сладкий!! Спасибо Вам большое за Ваш сайт…очень много вкусных интересных и не сложных рецептов!! Удачи Вам!!
большие чебурята напоминают
вкусные наверное
drygrt, ну так они ж восточные:)
очень красивое оформление!
прикольно выглядят, как пирожки. интересно было бы увидеть в разрезе. они по толщине как оладьи?
Спасибо всем за добрые комментарии! Рада, что рецепт вам понравился и кто-то его уже и испробывал.
Саша, они в толщине миллиметра 2, не толстые.
надо попробовать
Жаль пошаговых фото не делаете…