Рецепт арахисовых мини-кексов на конкурс (за первое место вручается набор керамических ножей) от Анастасии Панаит: 

Кексы с арахисовой ноткой, политые любимым джемом, вареньем или сиропом со стаканом молока- отличный завтрак! При приготовлении в тесто можно добавить кусочки белого шоколада, кураги! Поливать их сиропом нужно сразу после того как вынуть из духовки, чтоб он немного впитался, после остывания следует полить повторно. 

Ингредиенты:
 

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар ½ стакана
3. Сливочное масло 1/3 стакана
4. Сметана 1/3 стакана
5. Мука 1 стакан
6. Крахмал 1 ст.л.
7. Разрыхлитель 1 ч.л.
8. Измельченных арахис 4 ст. л. без горки

Приготовление:

1. Яйца, сахар взбить, добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры, хорошо размешать. Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, вымешать тесто  до консистенции сметаны.
2. Всыпать мелкую арахисовую крошку. Ещё раз вымесить.
3. Бумажные формочки для кексов слегка смазать растопленным сливочным маслом, поставить их в металлические формы для кексов, заполнить на ¾ тестом и поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 мин.
4. Перед подачей полить вареньем или густым сиропом и посыпать арахисом.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Лососевый салат"