Баклажановые язычки под сырной шубой
Вам еще не надоела моя «баклажановая серия«? У меня, кстати, этих овощей еще на рецептов пять осталось. Сегодня перед вами рецепт баклажанов под сырной шубой, при этом никакого мяса.
Я где-то слышала, что такое блюдо называют «тещиными язычками«, потому как длинные, но я же предпочитаю другое название. Готовить такие баклажаны, как и все ранее анонсированные, совсем не сложно.
Единственный нетрадиционный ингредиент этого блюда — моцарелла. Если его нет под рукой, то можно заменить его сыром «Фета», но сразу предупреждаю, вкус будет совсем другим. Тут все определяет именно сочетание баклажаны и моцареллы — остальное гармонично дополняет «язычки«.
Ингредиенты:
- Баклажаны 4 шт.
- Оливковое масло 6 ст. л.
- Помидоры консервированные 1 кг
- Соль
- Молотый черный перец
- Розмарин
- Сыр твердый 40 гр.
- Сыр моцарелла 200 гр.
- Чеснок 3 зубчика
Приготовление:
- Баклажаны вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Баклажан разрезать поперек на пластины, толщиной около 7 мм.
- Баклажан сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке на большом огне около 5 минут.
- С консервированных помидор удалить кожицу.
- Помидоры нарезать мелкими кусочками
- Запеченные баклажаны достать из духовки, слегка присыпать солью, посыпать тертым на мелкой терке сыром твердым, мелко рубленым чесноком, выложить в серединку помидоры, сверху присыпать мелко рубленным розмарином, положить по пару кусочков моцареллы и запекать в духовке при температуре в 200 градусов около 15 минут.
постное блюдо! А сыр?!!!
Тома, сыр ни в счет… Ведь можно и без него.