Рулетики из баклажанов с начинкой из творога с чесноком – весьма простая и популярная закуска в различных вариациях начинки у многих домохозяек. Их можно запросто охарактеризовать как вкусное и красивое праздничное блюдо.

Я просто уверена, что данный рецепт по достоинству оценят те, кто очень любит баклажаны.

В этом рецепте рекомендую не привязываться жестко к начинке, которая, по сути, может быть практически любой. Даже с предложенной в баклажанах начинкой из творога можно здорово поэкспериментировать.

Баклажаны с начинкой из творога с орехами в виде рулетиков

Ингредиенты:

  1. Баклажан крупный и ровный 2 шт.
  2. Творог 150 гр.
  3. Зелень укропа
  4. Соль
  5. Черный молотый перец
  6. Сметана 3 ст.л.
  7. Чеснок 2 зубца
  8. Орехи грецкие очищенные 50 гр.
  9. Растительное масло для обжаривания баклажанов

Приготовление:

  1. Баклажаны промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками одинаковой ширины. Лучше это делать при помощи ломтерезки. Толщина ломтиков – около 5 миллиметров.
  2. Баклажаны смазать маслом с двух сторон и обжарить на сковороде гриль либо же на растительном масле в обычной сковороде.
  3. Обжаренные баклажаны сложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  4. Творог соедините с мелко рубленным чесноком и укропом, добавьте немного соли и перца, перемешайте и заправьте сметаной. Консистенция начинки должна быть густой и не должна растекаться. Если у вас слишком мягкий и влажный творог, то сметаны добавьте меньше.
  5. На одну сторону баклажана кладем немного творожной начинки и сворачиваем рулетиком.
  6. Рулетики с двух сторон обмакиваем в мелко рубленные орехи.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"