Если вы любите баклажаны, настоятельно рекомендую приготовить это блюдо. На приготовление баклажанов в томатном соусе уходит минимум времени и ингредиентов. Такую закуску запросто можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Будьте уверены, в любом виде она найдет своих приверженцев.

Баклажаны в соусе с чесноком, острым перцем – пикантная летняя закуска. Если вы возьмете ее с собой на природу, то она станет отличным дополнением к любому шашлыку. К тому же не стоит умалять эффектность этой закуски и за обычным застольем с друзьями.

Баклажаны в томатном соусе - рецепт и фото

Чтобы приготовить баклажаны в томатном соусе вам потребуется:

  1. Баклажаны 500 г.
  2. Чеснок 3 зуб.
  3. Острый перец чили по вкусу
  4. Соевый соус 3 ст.л.
  5. Сахар 1 ст.л.
  6. Томатная паста или кетчуп 3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны в томатном соусе»:

  1. Баклажаны промойте, порежьте брусочками шириной примерно 1,5 см и длиной около 5-6 см.
  2. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте баклажаны на большом огне до румяной корочки. Обжаривать лучше в несколько заходов, чтобы баклажаны сохранили форму и целостность. Обжаренные баклажаны переложите на тарелку.
  3. На этой же сковороде разогрейте две толовые ложки растительного масла, выложите мелко рубленный чеснок и острый перец, обжарьте до прозрачности.
  4. Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус. Подержите на огне пару минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
  5. В готовый томатный соус выложите баклажаны, перемешайте и выключите огонь.
  6. Баклажаны в томатном соусе готовы. Подавайте их на стол, посыпав зеленью.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"