Бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри

13 Окт

Автор: Наталья, Категории: Горячие супы, Овощные блюда, Оригинальные рецепты

Бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри Этим рецептом с нами поделилась Наталья, которая сейчас живет в Бельгии. Не считаю нужным что-то дописывать к его письму, вот оно:

Знаю, что на сайте у Вас уже есть свой рецепт тыквенного супа-пюре. Мой рецепт в принце очень похож на Ваш, но отличается немного приправой и чуть-чуть способом приготовления. Вкус супчика получается очень интересный, с легко выраженной пикантностью.

Сейчас как раз сезон тыкв, у нас они на каждом шагу: на коронном месте в магазинах, и как украшение – на крылечках жилых домов, ведь до Хэллоуина не долго осталось! Здесь супы очень редко едят из традиционных суповых тарелок, обычно это суповые пиалы или кружки, суп-пюре очень часто пьют . Хотя я к этому привыкнуть не могу, супы все равно ем ложкой.

Надеюсь, что всем понравится.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) 600 гр.
Лук репчатый 2 шт. крупные
Кипяток 1,5 литра
Куриный бульонный кубик (или заменить готовым бульоном) 3-4 шт.
Карри 1 ст.л.
Растительное масло 20 гр.
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Лук и тыкву нарезать мелко. Чем мельче вы порежете, тем быстрее будет готовиться суп.
Лук слегка обжарить на масле, поперчить и добавить карри, постоянно помешивая, добавить тыкву и все несколько минут обжарить.
Обжаренные овощи залить бульоном и варить 20-25 минут, если овощи мелко нарезаны.
Готовый суп протереть в блендере (я всегда делаю это специальной насадкой на миксере). Если суп получается слишком густой – всегда можно разбавить кипятком, но не перебарщивать, а то вкус сильно разбавится.
Можно по вкусу добавить сухарики.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 5

Наташа
13|Окт|2009 1

Вот это да,спасибо большое за размещение рецепта!
Наталья
14|Окт|2009 2

Наташа, вам большое спасибо. Сейчас в самый разгар тыквенного сезона ваш рецепт пришелся как нельзя кстати.
ПапаНаКухне
14|Окт|2009 3

А можно мне тоже поучаствовать? В смысле рецепты принимаете?
Вот вам рецепт приготовления одного из моих любимых национальных армянских блюд:

Хапама (тыква фаршированная)

Тыкву обмыть, срезать верхушку, после чего при помощи ложки удалить семена и плодовую мякоть. Отварить рис до полуготовности, добавить изюм, алычу, нарезанные ломтиками яблоки и айву. Приправить смесью из сахара и коричной пудры, перемешать.

Полученной смесью заполнить тыкву, добавить масло, плотно закрыть срезанной верхушкой, затем положить на духовочную решетку, подложив, при необходимости, под нее противень с водой (чтобы тыква не подгорела). Выпекать в духовке до образования румяной корки на тыкве.

Вообще-то настоящую хапаму в деревнях Армении до сих пор готовят в тонире (небольшой глиняный колодец-печь, в которой еда готовится на углях и получается отменно вкусной, можете поверить на слово – кто не пробовал).

На одну среднюю тыкву: 0,5 кг риса, 200 г. сливочного масла, яблок и айвы по 200 г., изюма и сушеного кизила без косточек по 30-50 г., сахара 100 г., корицы и соли по вкусу.
primavolta
16|Окт|2009 4

ia yzhe pisala o tikvennix receptax. zamechatelnim dopolneniem k nim iavliaytsia vsego odna-dve lozhechki apelsinovogo soka.
Ольга
14|Дек|2009 5

Мой рецепт супа тыквенного немного другой, но очень вкусный.
Нарезаете тыкву кусочками и варите до готовности, затем когда свариться тыква превратить её в пюре в блендере, добавляем сливочное масло, моцареллу, режем зеленый лук, и можно кушать. Еще можно добавлять немного картофеля и морковки ( по желанию), соль перец по вкусу.
Очень вкусно и полезно.