На одном из польских кулинарных сайтов, посвященных выпечке, как-то отметила для себя интересную идею – приготовить торт или бисквитные пирожные зеленого цвета, которые в последствии сверху украсить кусочками киви. Ее я и взяла за основу, когда сделала бисквитное тесто. А для придания тесту зеленого цвета было решено не использовать краситель, я просто добавила в него пюре шпината.

Получилось просто восхитительно вкусно и нежно. Нечего не отнять, и не прибавить – бисквитные пирожные вкусны именно в этом сочетании. Да и, по-моему, красиво)))

Бисквитные пирожные с киви

Ингредиенты:

  1. Яйцо 3 шт.
  2. Сахар 200 г.
  3. Мука 1 ст.
  4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  5. Шпинат 100 г.
  6. Ванилин

Для крема:

  1. Сливочный сыр «Маскарпоне» 250 г.
  2. Сливки жирностью не менее 36% 200 мл.
  3. Сахарная пудра 1 ст.

Киви 600 г.

Приготовление:

Бисквитные пирожные (фото)

  1. Возьмите самый большой противень из духовки и застелите его бумагой для выпечки. Смажьте бумагу растительным маслом.
  2. Белки отделите от желтков. Белки взбейте до пышной массы (мягких пиков), добавьте 100 грамм сахара и взбейте еще раз, чтобы получилась густая масса, как для безе.
  3. Желтки взбейте с оставшимися 100 граммами сахара, ванилином.
  4. Желтковую массу соедините с белковой, не взбивая, а аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
  5. Шпинат измельчите в блендере до состояния однородного пюре, выложите в бисквитное тесто вместе с мукой, соединенной с разрыхлителем для теста. Снова все аккуратно перемешайте ложкой.
  6. Выложите тесто на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до легкого золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
  7. Достаньте бисквит, остудите его и снимите бумагу.
  8. Разрежьте тонкий бисквитный корж на две части
  9. Маскарпоне взбейте со сливками и сахарной пудрой.
  10. Коржи промажьте кремом, сложите один на другой и украсьте сверху торт слоем киви.
  11. Дайте настояться пару часов в холодильнике, порежьте. Бисквитные пирожные готовы. Приятного аппетита!
(Visited 32 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"