Бисквитный торт с клубникой и желе
Сейчас, в самый разгар клубничного сезона, когда клубника самая сладкая, большая и дешевая, предлагаю вашему вниманию очередной рецепт десерта с этой ягодой. На этот раз это бисквитный торт с клубникой и сметанным желе. Нежный, мягкий, прохладный – самый настоящий летний десерт, который никто не оставит без внимания.
Такой торт можно приготовить по любому случаю – семейное торжество, детский или взрослый День Рождения, посиделки в кругу подружек или просто к чаепитию со своими близкими.
Уверяю вас, торт очень нежный и вкусный!!! Очень надеюсь, что понравится он многим!
Чтобы приготовить бисквитный торт с клубникой и желе вам потребуется (на торт диаметром 22 см):
Для бисквита:
- Яйцо крупное 4 шт.
- Сахар 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Для желе:
- Сметана (или однородный творог) 700 мл.
- Сахар по вкусу (у меня около стакана)
- Желатин около 40 грамм – лучше посмотрите на пакетике из-под желатина, но возьмите чуть больше
Клубника около 200 г.
Приготовление блюда по рецепту «Бисквитный торт с клубникой и желе»:
- Сначала приготовим бисквит: Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера в однородную пышную массу. Взбивать яйца нужно около 4 минут.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой.
- Выложите бисквит в любую форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до сухой палочки.
- Я брала форму диаметром 22 см и пекла в ней бисквит около 40 минут.
- Готовый бисквит остудите, затем порежьте на кусочки размером примерно 2,5х2,5 см.
- Клубнику промойте, обсушите, порежьте тонкими пластинками.
- Желатин залейте 50 миллилитрами молока или воды, дайте набухнуть.
- В сметану высыпьте сахар и оставьте на 10-15 минут, затем перемешайте. Сахар должен раствориться.
- Желатин поставьте на огонь и растворите его, но не доводите до кипения.
- Тонкой струйкой введите желатин в сметанный крем и взбейте миксером. Дайте сметанному желе слегка загустеть до консистенции крема.
- Дно разъемной формы выложите пищевой пленкой, вылейте немного сметанного желе, затем – слой бисквита, слой желе, ягоды и т.д. пока не используете все ингредиенты.
- Уберите торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
- Готовый бисквитный торт с желе и клубникой подавайте на стол, предварительно перевернув его вверх дном, удалив борта у формы и украсив по желанию.
Как всегда у вас, Наталья, отличные фото. От них текут слюни и хочется бежать на кухню и готовить!
Это точно!!! Фото отличное и мотивирующее:-)
Наталья, спасибо, засмущали!
Лисичка, стараюсь!
Приготовила, получилось красиво, и сытно (я делала из домашней сметаны), лучше наверное из жиденькой сметанки делать я думаю.
Aigerim, все зависит от ваших вкусов, конечно. Я больше люблю желе и суфле из маскарпоне или жирной сметаны. Мне нравится оно своим насыщенным вкусом, терпкостью, оно прям пузырится в разрезе. А из обычной сметаны получается менее жирным, чуть более плотным, не таким рыхлым.
Приготовила, спасибо за рецепт, ооооооо-чень вкусно, в моем случае можно было добавить больше сметаны и желе загустело быстро, пришлось разбавлять сметаной без желатина,но самое главное вкус торта и аромат клубники потрясающие, еще раз спасибо за рецепт, сохранила, буду делать еще не раз
Ketrin, попробуйте с другими ягодами. И с фруктами вкусно будет! Рада, что рецептик понравился!
Делала с клубникой,потрясающе,с малиной кисловато,сейчас делаю с вишней,дочка попросила,попробуем отпишусь