“Блинчатый пирог”

Рецепт Блинчатого пирога на конкурс от Елены Бляхник:

Я являюсь поклонницей вашего замечательного кулинарного сайта, встречала на вашем сайте объявления о конкурсе, но все никак не решалась, но вот видимо настал так сказать и мой “звездный час”))).

Хочу поделиться рецептом вкусного пирога из блинчиков с мясной начинкой. На этот рецепт наткнулась случайно, моя любимая дочурка просто обожает блинчики причем со всевозможными начинками, так как просто со сметанкой уже не интересно.

Мне казалось, что я перепробовала все вариации начинок, которые употребляют с блинчиками, да и моя личная фантазия как-то поиссякла, но какое же я испытала счастье, наткнувшись на данный рецептик, поскольку ребенок просил чего-то новенького с горячо любимыми блинчиками. В тот же день я приготовила своей дочурке замечательный “Блинчатый пирог”, пирог был оценен на пять баллов, надеюсь, что понравится и вам.

Ингредиенты:

Для теста:

1. мука 200 г
2. молоко 1 стакан
3. дрожжи сухие 0,5 ч.ложка
4. яйцо 1 шт.
5. сливки 2 ст.ложки
6. сахар 1 ч.ложка
7. соль 2 ч.ложка

Для начинки:

1. грибы 200 г
2. вареный рис 150 г
3. вареная курица 150 г
4. лук репчатый 1 шт.
5. масло сливочное 1 ч.ложка
6. соль
7. куриный бульон 0,5 литра

Кляр:

1. мука 2 ст.ложки
2. яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. Для теста из половины муки, молока, дрожжей и растертых яичных желтков приготовьте опару, дайте подняться.
2. Затем добавьте оставшиеся молоко, муку, сахар, соль, перемешайте.
3. Взбейте яичные белки и сливки, добавьте в тесто, перемешайте и снова дайте подняться.
4. Испеките блинчики и смажьте растопленным сливочным маслом.
5. Глубокую форму смазать маслом, выкладывать блинчики с бортиком, затем грибную начинку, потом опять слой блинчиков-рисовая начинка, слой блинчиков-куриная начинка. Последним должен быть слой блинчиков.
6. Для кляра: взбить яйца с мукой.
7. Смазать кляром верх пирога и запекать минут 15-20 при 180 градусах.

Приготовление трех видов начинки:

1. Грибная начинка (обжарить грибы с репчатым луком).
2. Рисовая начинка (отварить рис).
3. Вареная курица (порезать соломкой).
4. Каждую начинку заправить небольшим количеством бульона.

С этим рецептом рекомендую:

1. Блинник (блинчатый пирог)
2. Посленовогодний рыбный пирог
3. Финский черничный пирог
4. Тонкие блинчики на кипятке с начинкой из вареной сгущенки
5. Пирог с ветчиной