Блинчики с морковью, луком и грецкими орехами
Золотистые тонкие блинчики хороши сами по себе, но вкусной, оригинальной начинкой их точно не испортишь!
У нас в семье все без исключения любят блинчики с начинкой, которая может быть сладкой, овощной, мясной. Сегодня предлагаю вариант несладкой начинки из моркови с луком, зеленью и грецкими орехами. Морковный наполнитель прекрасно сочетается с нежными тонкими блинами, создавая необычный и удивительный вкус. Блюдо получается ярким, красочным и ароматным.
Если захотите вкусных блинчиков — этот рецепт находка для вас. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать!
Такие аппетитные блинчики с морковью будут особенно актуальны во время празднования Масленицы, когда стол должен быть разнообразным!
Чтобы приготовить блинчики с морковью, луком и орехами, вам потребуется:
Для теста:
- Яйца 2 шт.
- Молоко 1 ст.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода на кончике ч.л.
- Мука
- Растительное масло
Для начинки:
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Грецкие орехи горсть
- Зелень
- Корень имбиря
- Сметана 3 ст.л.
- Соль
- Перец
- Сушеные травы
- Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Блинчики с морковью, луком и грецкими орехами»
- Яйца разотрите с солью и сахаром, влейте молоко и 1 стакан холодной кипяченой воды.
- Добавьте соду, небольшими порциями всыпьте просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции жидкой сметаны.
- Влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла, перемешайте.
- Жарьте тонкие блинчики на разогретой сухой сковороде с двух сторон до легкого зарумянивания.
- Приготовьте начинку:
Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на корейской терке. - Лук очистите, измельчите.
- На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте морковь с луком помешивая до мягкости.
- Затем добавьте немного натертого имбиря, сметану, перемешайте и тушите на небольшом огне до готовности.
- Снимите с огня, немного остудите, добавьте измельченную зелень, сушеные травы и рубленые орехи, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
- На блинчики выложите начинку, края с двух сторон загните и плотно сверните в рулетики.
- Блинчики с начинкой обжарьте на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте блины со сметаной, украсив свежей зеленью.
Блинчики обалденные, легко отставали от сковороды, и начинка готовится очень просто. Хотела еще сыра тертого в начинку добавить, но забыла в спешке, зато к приходу мужа и дочи был вкусный завтрак на столе, спасибо Наталья! Рада очень что когда-то открыла ваш сайт для себя! Успехов вам!
И вечером еще напекла)
))) Спасибо за отзыв!!!