Блинчики с творогом
В преддверии Масленицы – яркого и веселого праздника, хочу рассказать вам свой рецепт приготовления блинчиков. Хотелось бы в первую очередь уделить внимание не самому приготовлению тонких блинов, а скорее творожной начинке для них. Этот вариант творожной начинки для блинчиков был придуман когда-то моей мамой, однажды она добавила в начинку к творогу сгущенное молоко. Теперь этот вариант сладкой начинки для блинчиков самый любимый в нашей семье.
Попробовав такие блинчики однажды, вы обязательно вернетесь к этому рецепту снова и снова!
Ингредиенты:
Для приготовления тонких блинчиков с творогом:
- Яйца 5 шт.
- Молоко 750 мл.
- Соль щепотка
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Мука до получения необходимой консистенции
Для творожной начинки:
- Творог 1 кг
- Сгущенное молоко 1,5 банки
Сливочное масло 150-200 гр
Приготовление:
- Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, добавить сахар, щепотку соли.
- Постепенно вливать в тесто слегка подогретое молоко и досыпать муки, чтобы получилось блинное тесто.
- Добавить в блинную массу растительное масло и перемешать.
- Пожарить на сковороде тонкие блины.
- Для начинки творог смешать со сгущенным молоком.
- Положить начинку на блинчик, свернуть рулетиком.
- Каждый рулетик разрезать на две части.
- Сложить блинчики в сковороду с толстым дном и залить растопленным сливочным маслом.
- Тушить блинчики на небольшом огне под закрытой крышкой около 45 минут.
Очень интересный рецепт творожной начинки для блинчиков! Уже добавила в закладки, обязательно воспользуюсь идеей и приготовлю такие блины на масленицу.
Приготовила блинчики по Вашему рецепту. Муж пробовал блинчики до тушения и после, сказал зря тушила…
Вы знаете, Виктория, тут много зависит от вашего вкуса. Мой сынок, кстати, тоже тушеные блинчики не очень жалует.