Блинный торт с семгой
Доброе утро! )))) Сегодня хочу поделиться с вами своим первым блюдом, приготовленным в 2011 году — это блинный торт (или пирог) с семгой.
Такой вот тортик я приготовила с утра 1 января и этому способствовали сразу несколько обстоятельств. Так получилось, что новогодний стол просто ломился от многочисленных блюд, поэтому красная рыба, засоленная мной накануне, осталась нетронутой гостями. К тому же по утрам, когда приезжают родители мужа, я готовлю блины — вот и решила совместить приятное с приятным)))).
Часть блинов, приготовленных по этому рецепту, мы съели на завтрак со сметаной и перетертыми свежезамороженными ягодами. А из примерно 10 блинов я сделала вот такой блинный пирог. Кстати, на новогодние «доеданки» пришли и мои родители, которых очень удивила новая оригинальная закуска. Не забывайте, что скоро масленица, побочный продукт которой (блины) можно очень удачно пристроить.
Ингредиенты:
Для блинов:
- Растительное масло 1 ст.л.
- Молоко 300 мл.
- Мука 100 гр.
- Яйцо 1 шт
- Сахар 1 ст.л.
- Соль на кончике ножа
Для начинки:
- Сыр творожный или мягкий творог 300 гр.
- Сметана 50 гр.
- Чеснок 2 зубца
- Красная слабосоленая семга или форель 300 гр.
- Зелень укропа
- Перец черный молотый
- Соль
- Сахар
Для украшения:
Зелень и икра или красная рыба
Приготовление:
- Испечь тонкие блинчики, воспользовавшись инструкциями по приготовлению тонких блинчиков
- Творожный сыр или мягкий однородный творог смешать со сметаной, добавить соль, немного сахара, пропущенный через чесночный пресс чеснок и измельченную зелень.
- Семгу или форель нарежьте длинными ломтиками толщиной около 7-10 мм, а затем каждый ломтик на кусочки шириной в 1 см.
- Дно прямоугольной формы для выпечки кексов выстелить фольгой или бумагой для запекания, выложить три блина, чтобы их края свисали с формы на половину.
- Смазать блины острой творожной пастой, выложите немного кусочков красной рыбы.
- Выложить еще 2-3 блина, смазать творожной пастой и снова выложить ломтики рыбы. Свободные концы блина загнуть в форму, смазать начинкой и повторять до тех пор, пока начинка не закончится или форма полностью не заполнится.
- Теперь блинный пирог накрываем свисающими концами блинов и убираем в холодильник на пару часов.
- Переворачиваем пирог на блюдо, снимаем фольгу.
- Украшаем зеленью и ломтиками красной рыбы или икрой.
- Режим кусочками толщиной около 1,5-2 см. Приятного аппетита
Наташ! Вы просто героиня, такую красоту утром 1го сотворить!!!)))
Одно из моих любих сочетаний! Спасибо за вдохновение!:)
Наташа,вот такие рецепты мне больше по душе,где ничего не проподает. Я ленилась начинять блинчики,потом жарить,на тебе и легко и красиво и вкусно. Попробую с потушеным фаршем,и ещё много идеи начинок появились в голове. Спасибо,Наташа! Как думаешь,если сделать с фаршем и поставить в разогретую духовку на несколько минут как будет?
))) Не героиня, просто люблю фантазировать и придумывать что-то новенькое. С фаршем, думаю, должно получится отлично. Только нужно кроме него что-то для сочности добавить. Например, сметана с горчицей, сыр, кетчуп, помидоры без кожицы…
Сделала,с фаршем,сметану и сыр добавила. Очень вкусно. До духовки не дошло также на сковороде чуть поджарила. Хочу отметить,что по этому рецепту блинов я в тесто для блинов добавила ещё один стакан муки,блины вообще класс. Раньше очень хорошо получались,потом не так пошли. Как бы дети не просили я не делала тонкие блины. Моя ошибка,муку больше добавляла и соду. Спасибо от моих деток. Теперь часто буду баловать их блинами и пирогами из блинов.
Айшат, рада, что удалось семью порадовать блинным пирогом!
Наташа,а почему на самом верху,где былы контакты,о сайте,форум … сейчас белая полоса,которая закрывает их? Или это только у меня? Забыла сказать,спасибо за ссылку на салат из корейской моркови. Очень пригодился,да и сайт тоже у Алёны очень понравился. Девочки загляните,не пожалеете!
Айшат, у меня и у мужа на работе нет перекрывающей полосы… не знаю в чем дело…
суупер!! я обожаю все что с семгой!!!
Этож, этож просто уму не постижимо. Мне срочно подавайте такой блин :)
Вот сама себе удивляюсь!!! Приготовила это блюдо еще зимой, а на комментарии опять так и не разорилась!!!А ведь мне,рыбьей душе, очень понравилось!!!!Красиво, нежно и в то же время сытно,вот только я бы чуть больше сметанки туды ляпнула!!!Раза, эдак, в два!!!Вкусняяяяяяшка!!!
Prostite, net russkih bukv na klaviature…
Ochenj vkusno tozhe polu4aetsa, esli ispoljzovatj lavash vmesto blinov, a vmesto smetani i tvoroga — plavlenij sir :) nu i zelenj kone4no tuda zhe :)
Да, такой вариант мы тоже очень любим!!! Еще немножечко чесночка в начинку…. Вкуснятина!
Подскажите как укладывать блины! я так и не понял)