Блины гречневые с курицей и сыром
Блины гречневые с курицей и сыром — рецепт на конкурс блинов к Масленице от Елены Вышегородцевой:
Мои эксперименты с блинами продолжаются…
В журнале увидела рецепт блинов с курицей, грибами и соусом бешамель, для меня очень просто, да и сочетание курица с грибами изрядно поднадоело. Вот и решила, что блины будут гречневые, а курица с сыром и зеленью.
Вкус получился невероятный, да и испарились они с невероятной скоростью.
Ингредиенты:
Для гречневых блинов:
- Варенец или ряженка 0,5 л
- Вода ½ стакана
- Яйцо 2 шт
- Мука гречневая 3 ст л
- Мука пшеничная 4 ст л
- Соль ½ ч л
- Сахар 1 ст л
- Сода ½ ч л
- Растительное масло 3 ст л
Для начинки:
- Грудка куриная от одной курицы
- Сыр типа пармезан 100 гр
- Укроп пара веточек
- Лук порей белая часть- 15 см
Для соуса:
- Молоко 1 стакан
- Масло сливочное 50 гр
- Мука 1,5 ст л
Приготовление:
- Из всех ингредиентов поставить тесто на блины, соду положить прямо перед выпеканием.
- Грудку порезать мелко и слегка обжарить, добавить мелко резаный укроп и лук.
- Молоко и масло довести до кипения и всыпать муку, варить до загустения все время мешая венчиком чтобы не было комков.
- Соус смешать с курицей, посолить.
- Сыр потереть на крупной терке и добавить в теплую начинку.
- Выпечь блинчики.
- На каждый блин положить по 1 столовой ложки начинки и завернуть треугольником.
Уже не первый рецепт блинов с соусом, я тоже попробую сделать, а то мои очень любят нафаршировать чем угодно и до соуса я недохожу. Курица и сыр или грибы — это всегда без проигрыша. Молодец.
ого! блины гречневые светлые? не ожидала. почему-то казалось, что они должны быть темными))
Да я тоже думала что будут темные, а оказалось что гречка на цвет не повлияла, только на вкус и аромат.
Елана В., спасибо. попробую! мука гречневая уже год на полке ожидает))