Сегодня мы приготовим сытные блины с начинкой из отварной говядины и лука. Причем лук для такой начинки мы не будем обжаривать или тушить, а добавим его сырым. Начинка из мяса с сырым луком получается сочной и пикантной. Один нюанс – такие блины необходимо обязательно обжарить, и подавать на стол сразу же. Храниться в холодильнике они долго не будут!

В дополнение к рецепту предлагаемой начинки даю свой любимый рецепт тонких блинов. Но вы смело можете пожарить блинчики по своему проверенному рецепту.

Блины с начинкой из говядины - рецепт и фото

Чтобы приготовить блины с начинкой из говядины и лука вам потребуется:

  1. Говядина 500 г
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Соль, перец по вкусу

Для тонких блинов:

  1. Мука 200 г.
  2. Молоко 250 мл.
  3. Вода 250 мл.
  4. Яйцо 1 крупное
  5. Соль щепотка
  6. Сахар 1 ст.л.
  7. Растительное масло 2 ст.л.
  8. Кусочек сала для смазывания сковороды

Растительное масло 30 мл.
Сливочное масло 30 г.

Приготовление блюда по рецепту «Блины с начинкой из говядины и лука»

  1. Говядину промойте, положите в кипящую воду и отварите до мягкости (разные виды говядины нужно варить разное время, но обычно – не менее 2 часов).
  2. Говядину остудите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком.
  3. Полученную начинку посолите и поперчите, перемешайте. Начинка для блинов из говядины готова.
  4. Теперь займемся приготовлением блинов. Яйцо слегка взбейте при помощи вилки, добавьте соль и сахар.
  5. В полученную массу вылейте примерно 100 мл молока, всыпьте муку и перемешайте.
  6. Теперь вылейте оставшееся молоко, воду и растительное масло. Тесто должно быть гладким, однородным.
  7. Кусочком сала смажьте раскаленную сковороду, выливайте половником блинное тесто и обжариваем с двух сторон блинчики.
  8. На каждый блин выкладываем мясную начинку, подворачиваем края и сворачиваем рулетиками.
  9. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на смеси из растительного и сливочного масла.
(Visited 15 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"