«Бочонки» из цуккини с оригинальной начинкой
Зачастую бывает так, что пробуя фаршированные овощи, мы остаемся недовольными: они получаются разваренными, сморщенными или какими-то водянистыми. Чтобы такого не происходило необходимо правильно подбирать начинки.
Во всех национальных кухнях существуют рецепты овощей с разными, порой экзотическими начинками. Так, например, мексиканцы очень любят фаршировать перец Чили (не представляю, как его потом есть).
Подают фаршированные овощи в качестве закуски, гарнира ко вторым блюдам или как самостоятельное кушанье.
Ингредиенты:
- Цуккини 2 шт.
- Грибы 70 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Панировочные сухари 1 ст.л.
- Сыр 100 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Сухие приправы по вкусу
- Чеснок 2 зубчика.
- Растительное масло 2 ст.л.
Приготовление:
- Разрежьте цуккини среднего размера на 3 части поперек и аккуратно ложкой удалите сердцевину (у кусочка из средней части цуккини сердцевину удаляйте не полностью) – получатся «бочонки».
- Грибы нарежьте кубиками.
- Репчатый лук и чеснок измельчите.
- На растительном масле обжарьте нарезанные грибы, добавьте мелко рубленый репчатый лук и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте вашу любимую приправу. В конце жарки добавьте панировочные сухари.
- Полученной начинкой нафаршируйте бочонки, сверху обильно посыпьте тертым сыром.
- Запекайте цуккини в духовке на среднем огне около 30 минут.
Советы:
Если вы используете не молодые цуккини, то перед тем как их запекать, обязательно их приварить в воде в течение 3-5 минут.
чесно говоря кабачки ела только жаренные, а теперь попробую такими боченочками. Спасибо за рецепт!
нечто подобное готовят практически в любом ресторане