Уже много лет пользуюсь этим рецептом заготовки перца с яблоками на зиму. Всегда такая закуска пользуется популярность на любом застолье. Вкус получается непередаваемый! Перец со вкусом яблок, яблоки со вкусом перца!

Любители сладкого перца, я думаю, оценят закуску по достоинству, ведь из болгарского овоща можно приготовить не только популярное лечо. Этот рецепт достаточно прост, а вкус необычный вкус удивит яркостью и ароматом.

Сладкий мясистый перец можно использовать разноцветный, так ваша заготовка будет выглядеть нарядно и красочно. А вот яблоки используются кислых сортов, например ароматная антоновка, крепкая, даже недозрелая, собранная с дерева. Тогда при бланшировке и дальнейшем мариновании дольки яблок сохранят свою форму и плотность.

Сейчас пора созревания перца и яблок, не пожалейте времени, разнообразьте классические рецепты и попробуйте приготовить такую закуску, я уверена – многим очень понравится!

Перец маринованный с яблоками - рецепт и фото

Чтобы приготовить маринованный с яблоками болгарский перец вам потребуется:

Перец болгарский
Яблоки «Антоновка» крепкие

Для маринада на 7-8 литровых банок:

  1. Вода 2 л.
  2. Сахар 500 г.
  3. Соль 3 ст.л.
  4. Уксус 9% 250 г.
  5. Лавровый лист
  6. Перец душистый
  7. Семена укропа и горчицы

Приготовление блюда по рецепту «Маринованный на зиму болгарский перец с яблоками»

  1. Банки вымойте и просушите.
  2. Перец очистите, удалите семена, обмойте, разрежьте на 4-6 частей.
  3. Яблоки обмойте, удалите сердцевину, хвостики, нарежьте крупными дольками.
  4. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, специи, влейте уксус, добейтесь полного растворения, огонь убавьте.
  5. В кипящем маринаде бланшируйте (можно с помощью дуршлага) перец небольшими порциями в течение 5 минут и сразу разложите по банкам.
  6. Затем бланшируйте дольки яблок 2-3 минуты (время зависит от зрелости плодов) и поместите в банки на перец.
  7. Чередуйте слои, бланшируя перец и яблоки небольшими порциями, пока банки плотно не заполнятся.
  8. В конце залейте кипящим маринадом доверху и сразу закатайте или укупорьте.
  9. Храните заготовку в прохладном, темном месте.
(Visited 14 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"