Лечо из сладкого перца готовят по-разному – сладким или острым, более густым или жидким, добавляют морковь, лук или чеснок. В состав болгарского лечо входят только два ингредиента: томаты и болгарский сладкий перец. И в данном рецепте, лечо будем готовить без уксуса. Это, пожалуй, самый простейший и один из самых вкусных вариантов этого популярного, ароматного блюда.

Мы нередко ленимся заниматься приготовлением лечо на зиму, т.к. большинство рецептов требует большого количества времени. Такая закуска, на мой взгляд, настоящая палочка выручалочка.

В зимнее время болгарское лечо в основном используют как холодную закуску. А ведь это прекрасный гарнир к мясу, птице и рыбе, отличное дополнение к борщу или мясному соусу, его легко можно добавлять в жаркое, гуляш, лазанью и т.д.

Болгарское лечо без уксуса - рецепт и фото

Чтобы приготовить болгарское лечо без уксуса вам потребуется:

  1. Помидоры 1,5 кг
  2. Перец болгарский красный 1 кг
  3. Сахар 80-100 г.
  4. Соль 1 ст.л.
  5. Острый красный перец по желанию

Приготовление блюда по рецепту «Болгарское лечо без уксуса»:

  1. Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте кольцами.
  2. Перец очистите, удалив плодоножку и семена, нарежьте соломкой.
  3. Перец и помидоры переложите в емкость, добавьте соль и сахар, аккуратно перемешайте.
  4. Массу доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену, варите 20 минут.
  5. Перец острый очистите, измельчите, добавьте в конце тушения.
  6. Разложите по стерилизованным банкам и сразу укупорьте или закатайте.
  7. Переверните, оставьте до полного остывания.
  8. Храните болгарское лечо в прохладном, темном месте.
(Visited 21 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"