Быстро маринованная капуста с уксусом
Маринованная капуста – достаточно частый гость на нашем столе., так уж исторически сложилось у славян, что из капусты готовится множество блюд. К слову, такая капуста это хорошая альтернатива овощным салатам, особенно в зимний период.
По данному рецепту приготовить маринованную капусту в домашних условиях можно достаточно быстро, а сам список ингредиентов более чем доступен в любую пору года.
Несомненным достоинством такой холодной закуски является то, что храниться в холодильнике она может неделю или даже больше. Хотя, маринованная капуста получается такая вкусная и хрустящая, что съедается в один миг!
Чтобы приготовить быстро маринованную капусту вам потребуется:
- Капуста 3 кг.
- Морковь 500 г.
- Чеснок 3 зуб.
- Горошины перца 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 5 шт.
Для маринада:
- Вода 1,5 .
- Сахар 200 г.
- Соль 3 ст.л. без верха
- Масло растительное 50 мл.
- Уксус 9% 100 мл.
Приготовление блюда по рецепту «Быстро маринованная капуста с уксусом»
- Капусту порежьте кубиками или нашинкуйте соломкой.
- Морковь потрите на терке.
- Переложите все в большую емкость.
- Добавьте к овощам пропущенный через пресс чеснок и сверху уложите перец, лавровый лист и гвоздику.
- Для маринада соедините воду с сахаром и солью. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- В горячий маринад добавьте растительное масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.
- Оставьте капусту, чтобы она остыла вместе с маринадом – понадобится около двух часов. Теперь капуста готова и ее можно подавать на стол. Либо же разложите капусту по банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.