Елена из Украины не перестает радовать нас своими кулинарными рецептами и присылает новинки в уже большую коллекцию блога:

Вот вчера была у подруги, и она угостила меня блинами, приготовленными на ряженке. Честно, не ожидала такого эффекта, блины получаются на ряженке нежнее, чем на молоке. Естественно я взяла рецепт и хочу поделиться с вами.

Такой рецепт блинчиков встречаю впервые. Поэтому испеку блины по этому рецепту в ближайшее время. Тем более муж очень любит их.

Ингредиенты:

1. Ряженка 0,5 л.
2. Яйца 3 шт.
3. Соль щепотка
4. Сахар по вкусу
5. Мука 9 ст.л.
6. Сода 1 ч.л.
7. Кусочек сала для смазывания сковороды

Прочитать рецепт полностью »

По праву второй автор этого блога Елены из Украины делится полезным осенним рецептом:

У нас начинает созревать тыква на Украине, ну вот я и подумала , а сделаю я мужу на завтрак тыквенные оладьи. И, конечно же, спешу поделиться рецептом. Такие оладьи жарила мне мама, когда я была маленькой.

Такие оладушки можно сделать сладкими и подавать в качестве десерта, а можно и без добавления сахара как гарнир к основоному блюду. В любом случае получится вкусно и полезно!

Ингредиенты:

1. Тыква ½ кг.
2. Яйца 3 шт.
3. Сахар ½ ст. (для тех, кто любит очень сладкие), а вообще по вкусу.
4. Щепотка соли
5. Мука 1 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Мои оладья - это толстые блинчики, которые я готовлю на кефире. Обычно делаю их небольшого размера, примерно на два укуса.

Такие оладья идеально кушать вместе с вареньем, джемом, сметаной или перетертыми фруктами.

К сожалению, на картинке только несколько оладьев, т.к. муж успел съесть почти все, что я нажарила еще до того, как я сходила за фотоаппаратом.

Ингредиенты:

1. Кефир 500 мл.
2. Яйца 1 шт.
3. Сахар по вкусу
4. Соль щепотка
5. Сода ½ ч.л. погасить в кефире
6. Мука около 1-1,5 стакана

Прочитать рецепт полностью »

Блины с икрой во все времена считались праздничным блюдом русской кухни. Я тоже их делаю, правда, в последнее время с небольшими вариациями.

Например, добавляю красную рыбу. В итоге, получается не просто праздничное, а даже торжественное блюдо, которое выигрышно смотрится на столе. К тому же, это отличный вариант закуски для начала застолья - блинчики с икрой и рыбой уходят на ура за 2-3 тоста.

С первого взгляда, кстати, не всегда видно, что завернуто в блинчики и гости удивляются, когда второй раз пробуют блины с совсем другой начинкой))

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Молоко 450-500 мл.
2. Яйца 2 шт.
3. Соль
4. Сахар немного
5. Мука не более 1 ст.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Кусочек сала для жарки

Для начинки:

1. Творог 200 гр.
2. Зелень укропа полпучка
3. Сметана 1 ст.л.
4. Семга слабосоленая 200 гр.
5. Икра

Прочитать рецепт полностью »

Порой десерт можно сделать из совершенно обычных ингредиентов и ранее опробованных рецептов. Хочу предложить вам рецепт десерта из блинов, клубники и бананов.

Лично я всегда замораживаю клубнику на зиму, поэтому с ней у меня никогда проблем нет, бананы же продаются практически в любом магазине и на рынках.

Ингредиенты:

1. Блины, испеченные по этому рецепту
2. Бананы 3 шт.
3. Клубника 350 гр.
4. Сахарная пудра по желанию

Прочитать рецепт полностью »

Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами.

Это блюдо я люблю готовить по выходным и , особенно, когда приезжают гости из всяких зарубежий. Уж очень оно домашнее и настоящее белорусское. Я подаю его с мучными блинами-налистниками, но можно и с драниками. Вкусно по-всякому.

Ингредиенты:

Для мачанки:

1. Ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная), колбаски “пальцем пиханые” - всего поровну.
2. Лук репчатый  несколько луковиц
3. Соль
4. Перец
5. Лавровый лист
6. Свежая или сухая зелень
7. Мука пару столовых ложек

Для блинов:

1. Яйца 2 шт.
2. Соль
3. Сахар
4. Молоко 0,5 л.
5. Мука сколько возьмет
6. Соды на кончике ножа
7. Растительное масло 2-3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Совсем недавно в комментариях по поводу приготовления тонких блинчиков появился абсолютно новый и непривычный для меня рецепт приготовления блинчиков – на кипятке. А прислала его Ирина:) .

Вот я и попыталась вопролить этот нехитрый рецепт в жизнь. Как раз и повод был – субботник посиделки с родителями. Получилось вкусненько, и готовились они достаточно быстро, без всякой мороки. В качестве начинки предлагаю вареную сгущенку.

Ингредиенты:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1 ч.л.
3. Соль щепотка
4. Молоко 1,5 ст.
5. Мука примерно 1,5 ст.
6. Кипяток
7. Растительное масло 1 ст.л.

Для начинки сгущенное молоко вареное

Прочитать рецепт полностью »

Эта неделя - самое время побаловать себя и своих близких вкусными и ароматными блинами. Рецептов различных блинов и начинок у меня на сайте достаточно много, но вот такого рецепта нету. А поделилась этим рецептом с моей мамой ее сотрудница Ирина (за что Ирине отдельное спасибо).

Так вот, впервые я попробовала такие блинчики на Новый год, и сейчас делаю такую начинку достаточно часто, уж так она пришлась по вкусу моему мужу. Надеюсь, и вам такие блинчики понравятся!!!

Ингредиенты:

Блины, испеченные по этому рецепту
Растительное масло
Сливочное масло

Для начинки:

1. Язык отварной говяжий или свиной 300 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

На ужин впервые в качестве замены обыкновенной картошки на гарнир я приготовила кукурузные блинчики. Да, да! Кукурузные блинчики!

Во-первых, муж очень любит свежую кукурузу, во-вторых, опять захотелось поэкспериментировать. Этот рецепт попался на глаза в одной из советских кулинарных книг, и мне очень захотелось приготовить этот до сих пор неожиданный для меня гарнир.

В итоге получился не только вкусный, интересный и необычный гарнир, но еще и очень быстрый. К тому же, я уверена, большинство из вас никогда не пробовали блинчики из кукурузы )

Ингредиенты:

1. Кукуруза консервированная 400-450 гр.
2. Яйцо крупное 1 шт. (или 2 мелких)
3. Соль по вкусу
4. Крахмал 1 ст.л. с горкой
5. Сыр твердый 200 гр.
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

На прошлых выходных мы ездили с мужем в гости к его родителям. Там мы и попробовали совсем необычные блины с яблоками.

До сих пор я готовила блины с яблоками редко. Раньше я клала намного меньше начинки (боялась, что из-за нее блины развалятся) да и сразу смешивала яблоки с сахаром из-за чего сразу появлялась излишняя влага. А тут мне открыли секрет, воспользовавшись которым я получила невероятно сочные и аппетитные блинчики.

К тому же при обжаривании они у меня нисколько не развалились, а наоборот сохранили форму и покрылись золотистой корочкой.

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Мука 100 гр.
2. Сахар 1,5 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Молоко 300 мл.
5. Соль
6. Растительное масло или кусочек сала для смазывания

Для начинки:

1. Яблоки 1 кг.
2. Сахар 15-20 ч.л.
3. Растительное масло 2 ст.л.
4. Сливочное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »