Панкейки (pancakes) - очень популярные в Америке воздушные оладьи на молоке. Собственно и рецепт оттуда, когда еще жила некоторое время назад в США. Традиционно, там едят эти оладьи с кленовым сиропом, но у нас он не входит в список доступных игнгредиентов.

Поэтому тут, в России, Беларуси, Украине, рекомендую подавать панкейки с домашним вареньем, джемом или повидлом. Хотя по рекомендации мужа все же лучше с медом или сметаной.

По своей структуре панкейки напоминают привычные нам оладьи на кефире, но из-за способа приготовления получаются менее жирными.

Ингредиенты:

1. Молоко 320 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 2 ст.л. – лучше по вкусу
4. Соль на кончике ножа
5. Масло сливочное мягкое 3 ст.л.
6. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
7. Мука 1,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Доброе утро! )))) Сегодня хочу поделиться с вами своим первым блюдом, приготовленным в 2011 году – это блинный торт (или пирог) с семгой.

Такой вот тортик я приготовила с утра 1 января и этому способствовали сразу несколько обстоятельств. Так получилось, что новогодний стол просто ломился от многочисленных блюд, поэтому красная рыба, засоленная мной накануне, осталась нетронутой гостями. К тому же по утрам, когда приезжают родители мужа, я готовлю блины – вот и решила совместить приятное с приятным)))).

Часть блинов, приготовленных по этому рецепту, мы съели на завтрак со сметаной и перетертыми свежезамороженными ягодами. А из примерно 10 блинов я сделала вот такой блинный пирог. Кстати, на новогодние “доеданки” пришли и мои родители, которых очень удивила новая оригинальная закуска. Не забывайте, что скоро масленица, побочный продукт которой (блины) можно очень удачно пристроить.

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Молоко 300 мл.
3. Мука 100 гр.
4. Яйцо 1 шт
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соль на кончике ножа

Для начинки:

1. Сыр творожный или мягкий творог 300 гр.
2. Сметана 50 гр.
3. Чеснок 2 зубца
4. Красная слабосоленая семга или форель 300 гр.
5. Зелень укропа
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Сахар

Для украшения:

Зелень и икра или красная рыба

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе в нашем городе открылась традиционная старобеларусская Рождественская ярмарка, на которой мы с мужем попробовали сбитень, да отведали настоящих блинов с пылу с жару на пятнадцатиградусном морозе. Знаете, горячие блины и мороз – самое выигрышное сочетание для того, чтобы полакомиться ими. Там же на ярмарке решила приготовить дома блинный пирог с творогом и курагой.

Самое сложное в этом рецепте, напечь нужное количество блинов. Мне с мужем делать это крайне сложно, т.к. кушает он блины намного быстрее, чем мне удается их жарить.

Кстати, для начинки я использую мягкий творог “Малочны гасцiнец” (если вы из Беларуси и еще не пробовыали его, настоятельно рекомендую - продается в полиэтиленовой упаковке в виде маленькой колбаски). А как он хорош в выпечке, начинка всегда получается нежной и пышной.

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Творог мягкий однородный или творожная масса 300 гр.
2. Сахар или сахарная пудра по вкусу
3. Сметана или йогурт 100 гр.
4. Курага 100 гр.

Для шоколадных блинчиков:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Молоко 300 мл.
3. Мука 100 гр.
4. Яйцо 1 шт
5. Сахар 2 ст.л.
6. Соль на кончике ножа
7. Какао 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецет блинчиков “Сюзетт” на конкурс от Марины Дымковской:

Блинчики “Сюзетт”, история создания……
В конце позапрошлого XIX века в Париже, в знаменитом театре «Комеди Франсез» шла комедия, в которой главную роль исполняла популярная актриса, любимица публики Сюзетт. По ходу пьесы героине приходилось в одной из сцен с аппетитом есть блины. Поскольку пьеса шла ежедневно, и есть блины бедной Сюзетт приходилось каждый вечер, они ей изрядно надоели. В числе почитателей актрисы был и шеф-повар ресторана «Мариво», расположенного рядом со зданием театра. Так вот, из любви и сочувствия к своему кумиру повар решил «изобрести» блинчики особые: маленькие, легкие и вкусные. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками и съедала их с большим удовольствием. Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо ее именем.
Приготовьте блинчики «Сюзетт» и почувствуйте себя в Париже…

Ингредиенты:

1. Мука 350 гр.
2. Сливки 350 мл.
3. Яйца 6 шт.
4. Сахар 70 гр.
5. Соль щепотка
6. Ликер 1 ст.
7. Апельсиновый сок
8. Сливочное масло

Прочитать рецепт полностью »

Идеей приготовления таких вкусных блинчиков из бисквитного теста поделилась со мной мама Сергея (моего мужа). В качестве основного ингредиента выступают фрукты. На этот раз предлагаю вам приготовить такие блинчики с персиком, хотя, и с яблоком, и с грушей они получаются вкусными.

Хочу сразу предупредить, что это количество ингредиентов рассчитано всего на четыре маленьких блинчика, а этого очень мало, чтобы насладиться их неповторимым вкусом. Если проводить аналогии с другими десертами, то бисквитные блинчики с персиком чем-то напоминают всем известную Шарлотку, только готовить их гораздо быстрее.

Ингредиенты на 4 блинчика (на 1 порцию):

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 1 ст.л.
3. Мука 1 столовая ложка с большой горкой
4. Персик ½ шт.
5. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт оладий из кабачков на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Нежные, золотистые  оладьи из кабачков, поданные с пылу с жару – очень простое и вместе с тем вкусное и питательное  блюдо. Можно подавать со сметаной, а можно и просто сами по себе горячими. Их также можно приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Главное, что кабачки всегда в изобилии на даче или на рынке и доступны по цене каждому. Будут уместны и за завтраком, и за ужином, и за обедом!

Ингредиенты:

1. Кабачок среднего размера 2 шт.
2. Чеснок 1-2 зубчика
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 3-4 столовых ложки
5. Свежемолотый черный перец по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Масло растительное для жарки

Прочитать рецепт полностью »

На завтрак варила мужу овсяную кашу и что-то переборщила с пропорциями – вышло аж две порции каши. Одну порцию он с большим удовольствием съел, а вот оставшуюся овсяную кашу я превратила в овсяные оладьи на обед к чаю.

Муж долго не мог догадаться из чего сделаны эти сытные и вкусные оладушки.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 100 гр.
2. Вода 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.л. с горкой (может и чуть больше – зависит от консистенции каши)
4. Разрыхлитель ½ ч.л.
5. Яйцо 1 шт.
6. Сахар 3 ст.л.
7. Ванильный сахар по вкусу
8. Растительное масло для жарки
9. Цедра апельсина

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт блинчиков из шпината на конкурс от Анастасии Панаит:

Зелёный, витаминные и полезные блины. Смотрятся очень оригинально, сразу и не скажешь, из чего они.

Можно делать такие блины с начинкой из красной рыбы со сливочным сыром, а можно подать со сметаной и овощами! Попробуйте-не пожалеете;)

Ингредиенты:

1. Молоко 2стакана (+0,5 стакана дополнительно)
2. Яйцо 1 шт.
3. Шпинат 1 пучок
4. Соль, сода-по щепотке
5. Мука
6. Растительное масло 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшним рецептом я предлагаю многим из вас обновить свое традиционное восприятие оладий. Для большинства сладкие оладьи подаются на стол с джемом, сметаной или ягодным соусом. Но есть еще не сладкий вариант с начинкой.

В этом рецепте я предлагаю вам попробовать пышные оладьи с начинкой из яйца и зелени. Вкус у таких оладий необычный и интересный. Они идеальны к любому бульону и являются отличной быстрой закуской на природе на пикнике.

Ингредиенты:

1. Яйцо сырое 1 шт.
2. Кефир или сметана 300 гр.
3. Порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч.л. с горкой
4. Мука сколько возьмет тесто
5. Зелень укропа, петрушки, зеленый лук
6. Соль
7. Яйцо вареное вкрутую 1 шт.
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом очень вкусных, пышных оладий поделилась с нами Елена Лагодная (Елена из Украины):

Придя вечером с фитнеса, я задумалась, чтобы приготовить мужу на завтрак. И вот я подумала, что давно не готовила оладьи. А оладьи я решила сделать с фруктами.

Да, таких вкусных пышных оладий я давненько не ела! А в сочетании с фруктами и ягодами – полный улет (в прямом и переносном смысле слова)! Спасибо огромное, Леночка, за такой замечательный рецепт!

Ингредиенты:

1. Кефир 1 стакан
2. Яйцо 1-2 шт.
3. Сахар по вкусу
4. Сода ¼ ч.л.
5. Мука ½-1 стакан
6. Изюм
7. Яблоко
8. Вишня (свежая или сушеная)
9. Персик (курага или свежий)
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »