Впервые настоящий чизкейк мы с мужем попробовали в “штатах”. Лично мне его вкус тогда очень сильно запал в душу, и уже здесь я решила раздобыть рецепт этого замечательного пирога.

Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Конечно, получилось не совсем как в Америке, но что-то рядом… Зато есть возможность для самосовершенствования и экспериментов на новых рецептах.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Сдобное печенье 250 гр.
2. Сливочное масло 125 гр.

Для начинки:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Лимонная цедра 2 ч.л.
3. Сахар ½ ст.
4. Яйца 3 шт.

Для лимонной глазури:

1. Сливочное масло 50 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Лимонная цедра 1 ч.л.
5. Лимонный сок 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Месяца два-три назад я получила письмо от одной из читательниц своего блога. В нем Мара просила опубликовать рецепт какой-нибудь вкусной рисовой каши. Тогда я ей его отправила, а вот с вами не поделилась. Вспомнила про это только сейчас. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда.

Перед описанием ингредиентов и приготовления хочу поделиться с вами советом, который каждый раз помогает сделать рисовую кашу еще вкуснее. Я стараюсь использовать круглый рис, который оптимально подходит для приготовления каш (он хорошо разваривается). Если же вы берете пропаренный рис, то его необходимо перед началом варки замочить на полчаса в воде.

Помню еще с детства, что рисовая каша моей бабушки отличалась от всех остальных. Ее основным отличием был привкус топленого молока. После того, как каша уже готова, бабушка закутывала ее в газеты и ставила под одеяло, чтобы каша настоялась.

Я очень люблю каши, но готовлю их редко, т.к. мой муж не любитель таких блюд. Если все же удается приготовить кашу, то я добавляю в нее различные ягоды и фрукты. Детки должны оценить такое вкусное и полезное лакомство!

Ингредиенты:

1. Молоко 2 ст.
2. Рис 1 ст.
3. Вода ½ ст.
4. Соль
5. Сахар по вкусу
6. Масло сливочное

Прочитать рецепт полностью »

Как вы уже догадались, я продолжаю серию своих полу американских рецептов. «Полу» потому, что предложенный вам сегодня рецепт творожной запеканки очень напоминает традиционный американский десерт «Чиз-кейк», хотя по сути таким и не является.

Вы не поверите, но именно такую запеканку обожают дети (протестировано на соседских) и мой муж, который почему-то не очень любит творог. Даже привереда кошка не может отказаться от запеканки.

Если резюмировать все вышесказанное, то вы просто обязаны сделать эту нежнейшее творожное лакомство, которое чем-то напоминает и пирог, и воздушное пирожное.

Ингредиенты:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Яйца 3 шт.
5. Мука 2 ст.л.
6. Разрыхлитель 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »