Заметила, что блюда из кролика не так популярны, как блюда из курицы, говядины или свинины. И это не смотря на все преимущества крольчатины перед своими оппонентами –диетическое мясо кролика разрешено включать в рацион даже тем, кому противопоказана очень даже нейтральная курица. Даже только один этот факт «перебивает» собой цифры на ценнике в магазине)))). Кролика нужно обязательно попробовать, особенно если вы до сих пор не сделали этого. И начать я рекомендую с этого рецепта.

Кролик тушеный в горчичном соусе с молодой морковью уж точно не будет жестким, пресным и безвкусным, как этого боятся те, кто до сих пор ел жареное или отварное мясо.

В итоге, все мои умели обед за рекордное время – трое взрослых и полуторогодовалый малыш оставили от блюда лишь «ножки да рожки».

Ингредиенты:

1. Кролик 800 грамм
2. Морковь – лучше молодая 300 гр
3. Соль
4. Перец
5. Сушеный орегано по вкусу
6. Сметана 200 грамм
7. Горчица готовая (лучше с зернами) 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Наша семья обожает дачу, и не только потому, что она позволяет хорошо поработать и отлично отдохнуть, но прежде всего по причине того, что дает возможность вырваться из душного города. К сожалению, этим летом нам пока не удается много времени проводить на даче, однако на пару дней (в самую жару) мы все же остались там ночевать.

Я очень люблю жарить на мангале свиные ребра, именно поэтому захватила их собой. Вечер выдался дождливым – ливень с дождем испортил все планы, поэтому было решено ужин готовить дома на плите, а не на свежем воздухе.

Прошлась по огороду, собрала новый урожай и приготовила с мамой это вкусное блюдо – свиные ребра тушеные с овощами.

Ингредиенты:

1. Ребра свиные 500 гр.
2. Картофель (лучше мелкий молодой) 600 гр.
3. Морковь 1 шт. средняя
4. Луковица 1 шт. средняя
5. Чеснок или чесночные стрелки по вкусу
6. Помидор 1 шт. или пару столовых ложек кетчупа (томатной пасты)
7. Соль
8. Перец
9. Растительное масло для жарки
10. Зелень петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Для нашей кухни наиболее традиционным является приготовление тефтелей в томатном соусе. Я же решила уже такой обычный соус заменить новым – белым молочным.

Казалось бы, изменение всего лишь одного составляющего и блюдо превращается во что-то совершенно новое. Тефтели в молочном соусе великолепно сочетаются с картофельным пюре, и вместе образуют очень сытный и вкусный обед.

Ингредиенты:

1. Свиной или куриный фарш 800 гр.
2. Отварной рис 1 ст.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мука 4 ст.л.

Для белого соуса с зеленью:

1. Молоко 500 мл.
2. Мука 2 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Зелень укропа 1 пучок
5. Соль
6. Мускатный орех
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Если вы любите жареное мясо, то этот рецепт именно для вас. Несомненно, многие именно так и жарят мясо, но, уверена, есть и те, кто делает это иначе.

Не смотря на большое количество ингредиентов, это действительно просто жареное мясо, которое готовится очень быстро, а получается очень вкусным.

Время готовки зависит в первую очередь от сорта мяса. Филейная часть готовится очень быстро – блюдо будет готово буквально через 7-10 минут. К жареной с луком свинине в качестве гарнира лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью и чесноком.

Ингредиенты:

1. Свинина 300 грамм
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Масло растительное 4 ст.л.
4. Мускатный орех
5. Перец черный молотый
6. Соль
7. Сахар
8. Перец острый красный
9. Перец черный горошком
10. Вино красное полусухое или сухое 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз упоминала на своем кулинарном блоге рецепт мяса по-французски, который давно является классикой кулинарного жанра во всем мире. Предложенный вам сегодня рецепт свиной филейки с овощами под соусом чем-то перекликается с мясом по-французски. Только этот рецепт на порядок полезнее и в чем-то даже проще в приготовлении.

Здесь свинина запекается с овощами под нежным молочным соусом «Бешамель», а полное отсутствие сыра и майонеза делает это блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

1. Свинина филейная часть 1 кг.
2. Любые замороженные овощи 700 гр. – у меня горошек, стручковая фасоль, морковь, кукуруза
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Мускатный орех
6. Молоко 500 мл.
7. Мука 2 ст.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »



Недавно специально для мужа приготовила новую интересную закуску к пиву – мясо с кунжутом в виде палочек.

Дело в том, что вчера он чуть не купил себе к пиву какой-то непонятный полуфабрикат, удалось отговорить его лишь обещание сделать дома что-то более интересное.

Сразу придумалась подача и оформление – палочки из мяса с кунжутом я поставила в невысокий стакан. Правда эффектно смотрится?

Ингредиенты:

1. Постная свинина 500 гр.
2. Майонез 70 гр.
3. Соль
4. Перец
5. Кунжут 100 гр.
6. Сыр твердый 100 гр.
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

 К приходу гостей всегда хочется приготовить что-то оригинальное, при этом не париться с готовкой. В таком случае на помощь всегда придет такой рецепт.

При запекании мяса целиком не последнюю роль в формировании вкуса блюда играет и начинка. В этом случае я использовала в качестве начинки смесь из орехов, чернослива и сыра.

Ее плюсом является то, что приготовить все можно заранее, сэкономив не мало времени.

Перед приходом гостей ставлю блюдо в духовку, чтобы к назначенному времени удивить их вкусным блюдом с не совсем ординарной подачей.

Конкретно с этим мясом на фото «разобрались» очень быстро, но если что-то и останется, такое мясо не плохо играет свою роль и в холодном виде.

Ингредиенты:

1. Кусок свиной вырезки весом около 1-1,2 кг.
2. Орехи кешью 40 гр.
3. Грецкие орехи очищенные 40 гр.
4. Чеснок 2 зубца
5. Чернослив без косточки 40 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Соль
8. Прованские травы

Прочитать рецепт полностью »

Признаюсь, что муж не очень жалует свиные ребрышки, поэтому после покупки их накануне передо мной стояла сложная задача – сделать что-то такое особенно вкусное для него, чтобы он их съел. Решила остановиться на том, чтобы потушить их вместе с капустой, обыграв достаточно простое блюдо по-новому.

Во время приготовления капуста пропитывается соком и ароматом мяса на косточке, получается просто восхитительно и абсолютно не затратно по времени.

Как результат, мужу все понравилось, а я осталась довольной)))).

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста 1 кг.
2. Свиные ребрышки 700 гр.
3. Луковица 1 шт.
4. Паприка
5. Перец свежемолотый
6. Соль
7. Лавровый лист
8. Мускатный орех
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

 Сегодня представлю вам свинину в специях – классическое блюдо в нашей семье. Готовится не сложно, но долго.

Всегда запекаю мясо по этому рецепту целиком, т.к. это полезно и вполне практично. Потом запеченное мясо можно, нарезая тонкими ломтиками, использовать в бутербродах к завтраку вместо колбасы.

Ингредиенты:

1. Свинина целый кусок на 1,2-1,5 кг.
2. Соль
3. Смесь перцев
4. Розмарин
5. Мускатный орех
6. Сушеный укроп
7. Сушеный сладкий перец
8. Сушеный чеснок

Прочитать рецепт полностью »

Для многих кексы – это прежде всего выпечка, которая предусматривает какую-то сладкую начинку. На самом деле это не так. Как и пирожки, кексы можно испечь практически с чем угодно, сделав таким образом интересный завтрак или «ссобойку» мужу на работу.

В сегодняшнем рецепте предлагаю вам приготовить полностью мясные кексы, тесто в которых заменит мясной фарш, а начинку составят обжаренные лук и грибы. В итоге получится оригинальное мясное блюдо в виде кексов. По сути это те же котлеты с начинкой или зразы, но именно в таком виде это блюдо смотрится более празднично и красиво!

Ингредиенты:

1. Фарш куриный или свиной 500 гр.
2. Булка (можно черствая) 100 гр.
3. Молоко ½ ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы (я брала лисички) 250 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Горчица 1 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »