Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов




Кулинарные рецепты из рубрики ‘Блюда из мяса’

Без мяса свой рацион не представляет большинство жителей нашей планеты. Именно раздел рецептов “Блюда из мяса” входит в десятку самых популярных рубрик кулинарного блога zefira.net.

Тут представлен не один десяток рецептов различной сложности – от простых повседневных до сложных оригинальных блюд, которые отнимут у вас уйму сил и времени, но подарят мгновения настоящего наслаждения едой. Каждое мясное блюдо этой категории рассчитано на определенные случаи и поводы. Так что смело выбирайте, что приготовить именно вам!


Рецепт “Розочек” из теста с мясной начинкой

Минувшим летом к нам в гости в Беларусь приезжали мои родственники из центральной России. Так уж повелось, что я их вижу примерно раз в 5 лет, и каждый раз моя тетя делится со мной какими-нибудь российскими новинками кулинарии.

Вот и в этот раз Оля рассказала об обычных там у них рулетиках из теста с мясной начинкой. У нас же я до сих пор не сталкивалась с таким блюдом и в очередной раз убедилась – все гениальное просто. В раскатанное пельменное тесто выкладывается мясной фарш, а нарезанные в последствии рулетики запекаются в соусе.

Моему мужу, как большому мясоеду, это блюдо очень понравилось. Помню, потом еще примерно раз пять после отъезда гостей он-таки уговаривал меня приготовить эти рулетики из теста с мясом внутри. Кстати, эти рулетики могут великолепно исполнить роль главного блюда на обед или ужин.

Ингредиенты:

  1. Морковь 1 шт.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Фарш мясной 500 гр.
  4. Сливки любой жирности 250 мл.
  5. Томатная паста 3-4 ст.л.
  6. Сыр твердый 100-150 гр.
  7. Чеснок 2 зубчика
  8. Растительное масло для жарки

Для теста:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Вода 250 мл.
  3. Соль ½ ч.л.
  4. Мука сколько возьмет тесто.

Прочитать рецепт полностью »

Кролик с черносливом

Честно признаюсь, готовить кролика я начала только в начале этого года. Да и то, была вынуждена пробовать различные блюда из этого вида мяса, т.к. у ребенка была аллергия, а кролик, как известно, это низкоаллергенный продукт.

В связи с тем, что к нам идет год кролика, а предложенное вам сегодня блюдо я приготовила давно, то выложить его рецепт решила до 31 декабря, чтобы не тревожить символ будущего года.

Кстати, если из этого рецепта убрать все специи, не жарить, а тушить, и после приготовления мясо снять с кости и измельчить при помощи блендера, то его вполне можно дать вашей уже подросшей крохе.

Ингредиенты:

  1. Кролик 1 шт. (где-то на 1,5 кг.)
  2. Чернослив без косточек 120 гр.
  3. Лук порей 50 гр.
  4. Розмарин 2 щепотки
  5. Перец черный горошком 10 шт.
  6. Лавровый лист 3-4 шт.
  7. Гвоздика 3-4 шт.
  8. Соль
  9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Рулетики из говядины с вишней и миндалем

Муж очень любит говядину, которую я уже достаточно давно не покупала. На прошлой неделе попался на глаза очень красивый кусок говяжьей вырезки, которую я не могла не купить. Уже по дороге домой начала думать, что можно приготовить из купленного кусочка. Тут же вспомнила про шикарное сочетание говядины и вишни, и буквально перед входом в подъзд окончательно решила – сделаю рулетики из говядины с вишней и миндалем.

К тому же миндаль отлично гармонирует с мясом и вишней, поэтому не получиться просто не могло. В итоге, перед вами результат моих пятнадцатиминутных размышлений по пути из магазина домой.

Рецепт вышел достаточно праздничным, но его можно использовать и при готовке ужина, чтобы удивить своих домашних. Мой муж с этим рецептом в очередной раз пожалел, что досталось не так много.

 Ингредиенты:

  1. Говяжья вырезка 600 гр.
  2. Вишня сушеная 250 гр.
  3. Миндаль 100 гр.
  4. Чеснок 3-4 зубца
  5. Морковь сушеная или свежая по вкусу
  6. Зелень сушеная или свежая по вкусу
  7. Соль
  8. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Свинина в ореховой шубе

Готовясь к встрече Нового 2011 года кролика не забывайте об уходящем на целых 11 лет тигре. Его нужно проводить, приготовив небольшое количество блюд из прошлого года, отдавая предпочтение мясным сытным блюдам.

В качестве одного из таких вариантов я предлагаю вам свинину в ореховой панировке. Это вполне праздничное блюдо, которое готовить каждый день из-за дороговизны некоторых ингредиентов не всегда получится. При этом именно орехи придают свинине особенный вкус, делая из обыкновенного праздничное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Кусок свинины (шейная часть) 1-1,2 кг.
  2. Арахис очищенный 40 гр.
  3. Кешью 40 гр.
  4. Растительное масло 2 ст.л.
  5. Чеснок 3 зубца
  6. Зелень кинзы
  7. Базилик свежий или сушеный
  8. Укроп
  9. Соль
  10. Перец красный острый
  11. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мясо с шафрановым соусом

Одним из традиционных блюд для ужина во многих семьях является жареное мясо. Я и сама очень часто жарю мужу мясо, правда, каждый раз стараюсь разнообразить подачу.

Особено вкусной получается свинина, если вместе с ней приготовить и подать сливочный шафрановый соус. Нежный яркий желтый соус великолепно подчеркивает и дополняет вкус мяса. Этот соус идеален и для блюд из риса. 10 лишних минут на его приготволение могут сделать ужин еще вкуснее.

Ингредиенты:

  1. Свинина 300 гр.
  2. Растительное масло 2 ст.л.
  3. Соль
  4. Перец черный молотый

Для приготовлении шафранового соуса:

  1. Шафран молотый 1 ч.л. без горки
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Растительное масло 3 ст.л.
  4. Сливки любой жирности 500 мл.
  5. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Мясные рулетики “Эскимо на палочке”

Рецепт мясных рулетиков “Эскимо на палочке” на конкурс  от Натальи Вурье:

Эскимо сливочное, шоколадное, эскимо на палочке (кстати, было дороже из всех эскимо)… в серебристой фольге, такое мороженое, пожалуй, можно встретить лишь в кино. Но речь не об этом. Предлагаю вам красивое оформление горячего блюда  в фольге на шпажке. Можно на деревянной палочке от мороженого (реалистичнее выглядит).

И на лицах многих гостей появляется удивление, когда в разгар праздника подают эскимо на палочке.

Ингредиенты (на 4 порции):

  1. Свинина 600 г (шейной части)
  2. Куриное филе 100 г
  3. Морковь 1 шт
  4. Чернослив 6 шт
  5. Чеснок, соль, специи по вкусу

Фольга, шпажки/палочки от мороженого

Прочитать рецепт полностью »

Картофель с мясом “Волшебный горшочек”

 Рецепт картофеля с мясом “Волшебный горшочек” на конкурс от Натальи Вурье:

Праздничное настроение, уютная обстановка… Под бой курантов, под звон бокалов все стараются загадать самое заветное желание в надежде, что оно обязательно исполнится!!! Изысканные, оригинально украшенные блюда на столе… и на горячее – волшебный горшочек. Что вы в нем приготовите??? Это, я думаю, зависит от вас, от вашей выдумки.

Блюдо получается волшебно вкусным, как в русской печке!!!

Ингредиенты:

  1. картофель 3 шт
  2. свинина 150 г
  3. грибы сушеные 0.5 стакана(можно заменить шампиньонами)
  4. лук репчатый 1 шт
  5. майонез 70 г
  6. сыр твердый 100 г
  7. зелень петрушки
  8. грибной бульон 100 г

Прочитать рецепт полностью »

Свинина с баклажанами, брынзой и помидорами

 Рецепт свинины с баклажанами, брынзой и помидорами на конкурс от Эльвиры:

С приближением праздников, у меня постоянно возникает один и тот же вопрос, а что приготовить такого необычного, вкусного и красивого из мяса. Думала я думала, и вот что придумала! Совместила мясо свинины с обжаренными баклажанами, малосоленой брынзой, помидорами и душистыми травами. Свернула все это в рулеты и получила превосходный результат!

Попробуйте обязательно, уверена, что будете довольны выбором!

Ингредиенты:

  1. Свининa (мякоть)   500 г
  2. Баклажан   2 шт
  3. Брынза   250 г
  4. Помидор   3 шт
  5. Масло сливочное   70 г
  6. Масло растительное (для обжарки)
  7. Укроп (сухой)
  8. Приправа (Итальянские травы, порошок сушеного лука и чеснока)
  9. Специи (для помидоров)
  10. Лавровый лист
  11. Соль
  12. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Свиной рулет с грибами

 Рецепт свиного рулета с грибами на на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Скажу не таясь, что колбасу мы очень любим, но на праздничном столе ей не место, какая бы дорогая и вкусная она не была. Поэтому делаю для мясной закуски обычно рулет. Он может быть и мясным и куриным, с грибами или орешками, главное что очень просто, вкусно и съедается на ура. Ведь мясо всегда лучше любой колбасы!

Ингредиенты:

  1. Свиная грудинка- кусочек средних размеров
  2. Грибы любые, я беру доступные шампиньоны 5-6 крупных шт
  3. Соль и специи по вкусу
  4. Желатин 1 ч л 

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт гуляша

 Рецепт гуляша на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Идея приготовления традиционного блюда венгерской кухни – гуляша возникла у меня  после поездки в Венгрию, хотя это блюдо широко распространено и в западных областях Украины, например в Закарпатской области, которая граничит с Венгрией и где живет много мадьяров. Просто в Венгрии я купила местную паприку, неотъемлемый ингредиент гуляша и решила, что вот теперь у меня будет настоящий – пренастоящий гуляш (по-венгерски произносится как “гуйяш”). Насыщенный, густой  и сытный, он особенно будет уместен на столе в холодное время года.

Ингредиенты:

  1. Говядина или телятина 400-500 гр
  2. Картофель 6-8 шт
  3. Лук репчатый 3 шт
  4. Вино красное 50 гр
  5. Паприка 2 ст.ложки
  6. Красный болгарский перец 1 шт.
  7. Лавровый лист 2 шт
  8. Чеснок 1-2 зубчика
  9. Соль по вкусу
  10. Вода 500гр

Прочитать рецепт полностью »

загрузка...

Найти рецепты

Кулинарные рецепты

Рецепты на Яндексе


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс

Календарь

Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  

Читатели и посетители



Авторизация

Регистрация
Вход


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven