Этот рецепт очень нравится моему мужу, т.к. он просто обожает острое и сочное мясо. Готовлю это блюдо исключительно из свиной шеи – за счет жирка мясо получается нежным, а соус придает дополнительную сочность. Все это каким-то невероятным образом воздействует на наши вкусовые рецепторы так, что возникают именно такие ощущения от этого мяса под соусом.

На гарнир, на мой взгляд, лучше всего подойдет гречка, макароны или наш любимый отварной картофель. Считаю, что это один из идеальных вариантов вкусного и аппетитного ужина.

Ингредиенты:

1. Свинина 500 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Мука 3 ст.л.
5. Кетчуп или томатная паста 200 гр.
6. Растительное масло 4 ст.л.
7. Сливочное масло 2 ст.л.
8. Бульон ½ ст.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Красный молотый перец
12. Сухая горчица 2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого блюда прислала постоянная читательница Марина:

“Это мясо я готовлю достаточно часто в повседневной жизни. И всегда на Новый год. Это очень вкусно! Особенность в том, что сыр в этом блюде не самый последний слой. Гарнир - греческий салат из свежих овощей с сыром фетаки.”

Попробовала приготовить мясо по-французски по рецепту Марины и я. Получилось очень вкусно!!!

Ингредиенты:

1. Мясо - свиная шея (но можно и лопатку)
2. Репчатый лук - много
3. Сыр твердый
4. Майонез
5. Соль
6. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт  этого простого и на мой взгляд очень вкусного блюда прислала Anna. Причем этот рецепт висит у меня в черновиках достаточно давно и честно говоря, мне немного неудобно перед автором рецепта за долгий момент публикации. Просто мне хотелось приготовить это блюдо и выложить вместе с картинкой. Однако, в поисках фрунчезы я обошла все магазины нашего города ( в том числе недавно открывшийся супермаркет), а рисовой лапши так и не нашла. Поэтому рецепт пока без картинки и без моих собственных отзывов.

Ингредиенты:

1. Фарш куриный 500гр.
2. Морская капуста 100-150гр.
3. Фрунчеза 100-150гр.
4. Капуста белокачанная 100гр.
5. Перец черный молотый
6. Соль
7. Сметана 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Всегда хочется обычные и уже традиционные блюда как-то преобразить. Вот и на этот раз решила провести небольшой “тюнинг” обычных котлет, снабдив их маленьким секретом.

Вместо булочки в котлеты я добавила тыкву. В итоге они получились очень сочные и со слегка сладковатым вкусом. Муж все это дело оценил, ему очень понравилось. Только после обеда я сказала ему, что добавила в котлеты тыкву, т.к. не уверена, стал бы он их есть, если бы знал, что там внутри.

В общем, небольшие секреты, благоприятно сказываются не только на кулинарном творчестве))).

Ингредиенты:

1. Говядина 200 гр.
2. Свинина 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Тыква 150 гр.
5. Черный молотый перец
6. Соль
7. Яйцо 1 шт.
8. Мука 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Это еще один рецепт приготовления голубцов. На этот раз диетических. Готовятся они значительно легче, но отнюдь не быстрее. В итоге получается весьма “легкое” блюдо.

В этом рецепте не нужна традиционная жарка овощей и добавление томатной пасты. А на выходе каждый может приправить такие голубцы чем угодно.

Эти голубцы сложнее ленивых, но не менее вкусные)))

Ингредиенты:

1. Капуста 1 кочан
2. Фарш свиной 250 гр.
3. Говяжий фарш 250 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Рис ½ ст.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Перец горошком
10. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе готовила тефтели, которые я обязательно делаю с подливой. Муж как узнал, что это будет, попросил приготовить ему “ёжиков”. Такие ему в детстве готовила мама.

Я не стала отказывать, тем более они готовятся проще.  Сами “ёжики” получаются очень сочными. При чередовании гарнира это блюдо каждый раз можно преподносить по-новому.

“Ёжиками” это блюдо называет мой муж.

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Рис отварной ½ ст.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Укроп сушеный
8. Мука 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Фаршированный перец является одним из традиционных блюд нашей семьи. Его делаю я, делает моя мама, делает мама мужа… да, наверное, все его делают. Рецепт, который я сегодня публикую, является классичесикм.

По сути, в качестве начинки используется такой же фарш, что и в голубцах. Единственное отличие - это замена листьев капусты на болгарский перец.

Разноцветные перцы смотрятся на столе очень ярко и вызывают приятные ощущения у тех, кто пробует их впервые.

Ингредиенты:

1. Перец среднего размера 12-15 шт.
2. Фарш мясной 800 гр.
3. Рис 0,5 ст.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Морковь 1 шт.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Томатная паста 5 ст.л.
9. Растительное масло
10. Перец горошком
11. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Свинина традиционна для Беларуси, большинство мясных блюд у нас делается именно из нее. Я особенно люблю готовить запеченное мясо и сегодня предлагаю вам рецепт на все случаи жизни: и к приходу гостей, и просто на ужин.

Фишкой к этому рецепту является этот клюквенный соус. Он подчеркивает нежность мяса в собственном соку.

Подготовиться к запеканию мяса можно заранее: посолить, поперчить и оставить мариноваться. В таком виде (не запеченная) свинина может мариноваться в холодильнике около 2 суток. В этом случае время маринования напрямую влияет на вкусовые качества будущего ужина или обеда.

Ингредиенты:

1. Свинина (шейная часть) цельный кусок около 1кг.
2. Перец сладкий 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Майонез 100 гр.
6. Соль
7. Острый перец
8. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Ну что я могу сказать об этом блюде? На ум приходят только две характеристики – очень вкусно и сочно и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно. Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности и мягкости мяса. Картофель в рукаве пропитывается жирком почти полностью.

С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты. Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл. Тем не менее это отличный вариант блюда к застолью. Протестировано не на одной партии гостей – попробуйте и сами.

Ингредиенты:

1. Свинина (вырезка) цельный кусок около 1,2 кг.
2. Картофель 1 кг.
3. Чеснок 3-4 зубчика
4. Майонез
5. Соль
6. Острый перец
7. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт прислал мой читатель с ником Polevoy, у него еще сайт есть - http://soft-nabor.ucoz.ru. Я в этом ничего не понимаю, но в качестве благодарности ссылку вставила))).

Приготовила сегодня на ужин. Знаете, очень вкусно и оригинально. Рецепт невероятно прост в приготовлении, а оригинальность достигается за счет необычного маринада.

Как заметил сам автор рецепта: «…казалось бы несовместимый с мясом вкус апельсина в готовом блюде не чувствуется. Апельсины предпочтительнее использовать менее сладкие.»

В общем, великолепное блюдо в необычной интерпритации.

Ингредиенты:

1. Свинина ( я брала шейную часть) 4 порционных куска
2. Апельсин 1 крупный или 2 средних
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Специи для свинины 1 ст.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »