Полендвица – это наш семейный деликатес. Возможно, это пряное подсушеное мясо вы встречали под другим названием, но у нас, в Беларуси и в соседней Польше, оно называется именно так.

Для приготовления полендвицы лучше использовать свиную или говяжью вырезку. Процесс приготовления занимает совсем немного времени, но результата готовки нужно дожидаться относительно долго – минимум 12 дней. Но это того стоит, поверьте!
 
Ингредиенты:

1. Свиная или говяжья вырезка
2. Соль
3. Кориандр (на любителя)
4. Лавровый лист
5. Перец черный молотый
6. Чеснок пару зубцов

Прочитать рецепт полностью »

Я достаточно долгое время жила в США. И именно там познакомилась с китайской кухней, когда раз в неделю обедала в «Чайниз буфет». Кое что из попробованного там я постепенно переношу в повседневную жизнь, немного адаптируя под наши продукты и желудки.

Одним из таких заимствованных мной блюд являются ломтики свинины в медовом сойсе. Кстати, о соусе, многие блюда китайской кухни готовятся в кисло-сладком медовом соусе, который разжигает аппетит и придает блюдам какую-то вкусовую изюминку.

Думаю, мой вариант понравится не всем, так что готовьте с осторожностью.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
3. Мед 3 ст.л.
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Кетчуп 2 ст.л.
6. Сахар 2 ст.л.
7. Горчица 1 ч.л.
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Перец чили

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт мясного паштета на конкурс (главный приз керамические ножи) от Вышегородцевой Елены:

Привет всем, очень уж  любят в нашей семье всевозможные паштеты и рулеты. Мы давно не покупаем их в магазине, свое и дешевле и всегда знаешь что туда положил.

Вот  и я вчера решила сделать паштет из мяса. Именно из мяса, а не из печени. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:                

1. Говядина отварная 200 гр         
2. Грудинка свиная 200 гр         
3. Морковь 1 шт           
4. Лук репка 2 шт           
5. Перец красный сладкий половинка                    

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Тефтелек “Карлсон” на конкурс от Анны: 

Эти тефтельки научила меня готовить моя любимая бабушка, название я придумала сама, ещё в далеком детстве, уж очень я любила эти тефтельки, приготовленные любимыми бабушкиными руками и этот мультфильм. Хочу поделиться этим наивкуснейшим рецептом и с вами!

Ингридиенты:

1. Фарш (я очень люблю смешанный, свинина с говядиной) -  0,5 кг.
2. Луковица – 1 шт.
3. Пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
4.  Рис – 0,5 ст.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Майонез – 1 ст. л.
7. Яблочный уксус – 1-2 ч.л.
8. Морковь – 1 шт.
9. Болгарский перчик – 1 шт.
10. Паста томатная -  2 ч.л.
11. Мука
12. Красный и черный перец по вкусу, соль.

Соус:

1. Вода 1 ст.
2. Томатная паста
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Перец сладкий болгарский
6. Мука
7. Морковь
8. Лист лавровый 2 шт.
9. Зелень:

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт отварной грудинки с картошкой на конкурс от Вышегородцевой Елены:             

Всем привет. Хочу поделиться любимым рецептом моего мужа, готовлю конечно я.  Простая жареная картошка, правда с чесночком  и отварная свиная грудинка. Готовлю довольно часто ведь так приятно видеть когда ваш мужчина млеет от восторга. Хотя надо признаться это блюдо люблю и я, и свекровь.

Ингредиенты:                

1. Картошка 6 средних клубней
2. укроп 4 веточки
3. чеснок 3 зубчика 
4. свиная грудинка постная – 0,5 кг
5. чеснок – 1 головка
6. лавровый лист – 3 шт
7. душистый перец – 5 горошин
8. черный перец горошком – 15-20 горошин

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Мяса со сметанной корочкой и печеный картофель на  конкурс от Саши Михалович:

Однажды нам с мужем захотелось просто мяса с просто картофелем)) Однако банального мясо по-французски  и жареной картошкой не хотелось, как и просто отбивных. Поэтому придумался такой простой, но в тоже время новенький рецептик.

Ингредиенты:

1. Филейная часть свинины 1,5 кг
2. Сметана 30% жирности 250 г
3. Зеленый лук 6-7 перышек
4. Петрушка 3-4 веточки
5. Картофель 1 кг
6. Тархун
7. Чеснок 2 зубчика
8. Сливочное масло 1 ст. ложка
9. Растительное масло 2 ст. ложки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт мяса по рецепту медсестры на  конкурс от Саши Михалович:

Обедав в ординаторской, мы с девчонками заболтались о кулинарии… Почерпнула с разговора для себя очень много интересных простых рецептов. Предлагаю Вам один из них. Делается очень просто, а получается невероятно вкусно!

Нежнейшее мясо. Вкусно, не передать словами!!! Подавать такое мясо рекомендую с картофельным пюре.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 1 кг
2. Чеснок 1-2 головки
3. Панировочные сухари 100 г
4. Соль
5. Черный перец
6. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Мяса “По-уфимски” на конкурс от Елены Бляхник: 

На сей раз выкладываю рецептик из Башкирской кухни “Мясо по-уфимски”. Это рецепт сытного  и вкусного блюда, надеюсь, что кому-то он придется по вкусу. Сразу хочу заметить, что по рецепту используется мясо баранины, но те кто не любит данное мясо могут смело заменить говядинкой.

Данное количество продуктов расчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

1. мякоть баранины 400 гр.
2. мука сколько возьмет
3. морковь 1 шт.
4. лук репчатый 1 шт.
5. масло сливочное 2 ст.ложки
6. яйцо 1 шт.
7. вода 2 ст.ложки
8. бульон мясной 3 стакана
9. перец,соль

Прочитать рецепт полностью »

Традиционные котлеты, несомненно, вкусны, но порядком уже надоели моему мужу, т.к. делаю их достаточно часто. Купив на минувших выходных мясо на фарш, решила сделать из него что-то оригинальное, но не слишком сложное, чтобы и мужу понравилось, и на ребенка время осталось.

По сути, тефтельки с секретом, это вариация на тему котлет, но с приятным дополнением. Исполнение совсем не сложное, сложность приготовления минимальная, а вкус отменный.

Кстати, это блюдо отлично подойдет для начала диеты – тефтельки по размеру меньше котлет, плюс они с полезным черносливом. С их помощью можно уменьшать вес съедаемого, оставляя прежним количество.

Ингредиенты:

1. Фарш свиной, куриный или смешанный 500 гр.
2. Специи по вкусу
3. Лук репчатый ½ шт.
4. Кунжут 50-70 гр.
5. Чернослив 10-15 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом этого мясного кекса поделилась с читателями кулинарного блога Новокшонова Олеся:

Это очень простое в приготовлении блюдо не займет много времени, идеально для семейного ужина. В качестве гарнира отлично подойдет овощная смесь.

Когда-то очень давно я пробовала нечто подобное, но дома никогда не готовила. Теперь с появлением этого рецепта есть повод побаловать и себя и мужа этим вкусным мясным блюдом!

Плюслм этого блюда является и то, что оно поистине семейное, его могут есть как взрослые, так и дети.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Фарш смешанный 500 гр.
2. Сыр твердый 100-150 гр.
3. Лук репчатый 2 шт. некрупные
4. Чеснок 1 зубчик
5. Зелень
6. Майонез
7. Растительное масло
8. Панировка (сухари)
9. Соль
10. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »