Без мяса свой рацион не представляет большинство жителей нашей планеты. Именно раздел рецептов “Блюда из мяса” входит в десятку самых популярных рубрик кулинарного блога zefira.net.
Тут представлен не один десяток рецептов различной сложности – от простых повседневных до сложных оригинальных блюд, которые отнимут у вас уйму сил и времени, но подарят мгновения настоящего наслаждения едой. Каждое мясное блюдо этой категории рассчитано на определенные случаи и поводы. Так что смело выбирайте, что приготовить именно вам!
29 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Конкурс, Оригинальные рецепты, Рецепты читателей
Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :
«Здравствуйте, Наталья! Сегодня я представляю вам еще одно любимое блюдо нашей семьи. Ему уже более 15-ти лет и впервые мы узнали о нем из поваренной книги Zepter. Но конечно же в процессе приготовления он претерпел некоторые изменения, хотя название осталось прежним. Готовим мы его стабильно 1 раз в месяц. Так как сам рецепт уже давно затерялся, то все продукты мы кладем на глаз, но я постараюсь привести приблизительные пропорции. Главное ведь идея, правда? Приятного аппетита!»
Ингредиенты:
06 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Гарниры, Горячее, Национальная кухня, Овощные блюда, Оригинальные рецепты, Рецепты читателей
Моя тезка Наталья из Бельгии еще в октябре поделилась с нами своим замечательным рецептом тушеного сельдерея с фаршем. Вот, что она пишет:
Моя свекровь повар, поэтому некоторое время пришлось жить с ней под одной крышей, и я научилась у нее многим блюдам бельгийской и европейской кухни. Буду рада поделиться.
Вот рецепт очень простого, но безумно вкусного блюда, это рецепт бабушки моего мужа.
Его можно есть как самостоятельное блюдо, но чаще всего едят это блюдо с отварным картофелем.
Рецепт на самом деле очень оригинальный. Дело в том, что сельдерей в нашей семье очень любим, а вот рецептов приготовления мы знаем не так много. Как правило, добавляем его корень в супы или делаем салаты. А вот чтобы в блюде главным ингредиентом был сельдерей – такого рецепта у меня не было.
Спасибо вам, Наталья, за такой удачный и своевременный рецепт и за аппетитную картинку.
Ингредиенты:
Шашлык, приготовленный по этому рецепту – это коронное блюдо моего любимого дяди.
Кстати, он свою жену к мясу вообще не подпускает, и маринует, и жарит шашлык исключительно сам. Говорит, что шашлык мужского рода, и готовить его должен исключительно мужчина!
Кстати, в качестве дров он рекомендует использовать вишню, акацию или абрикос. Именно эти сорта дерева дополняют своим ароматом особенный маринад и нежное мясо.
Ингредиенты:
09 Сен
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Сытные блюда

Баклажаны, кабачки – хит этой осени на моей кухне. Рецептом с чудным названием “Павлиний хвост” со мной поделилась моя подруга из Новгорода.
Блюдо получется не просто вкусным, но и в довесок красивым, если все это выкладывать на большую тарелку.
Мой муж, большой нелюбитель баклажанов, оценил это блюдо по достоинству)))
Ингредиенты:
17 Июль
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Оригинальные рецепты, Рецепты читателей, Сытные блюда
И снова рецепт от Елены из Украины. На этот раз Елена предлагает нам оригинальный рецепт фаршированных кабачков.
Спросите почему по-новому? Да потому что я никогда не добавляла в мясную начинку овсяные хлопья. А тут попробовала, и мне очень понравилось. Попробуйте приготовить такие кабачки и вы.
И еще предлагаю вам в конце рецепта несколько интересных, на мой взгляд, и необычных начинок для кабачков. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь по вкусу.
Ингредиенты:
11 Июнь
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Холодные закуски
Свиная филейка – достаточно сухой вид мяса, однако самый любимый у моего мужа. Готовить мясо так, чтобы оно получалось вкусным и сочным, научилась я совсем недавно.
Главный секрет – не давать ему долго жариться, а затем, чтобы не ушел сок, обязательно накрывать фольгой.
В этот раз я запекала свиную филейку и подала ее на холодное в качестве нарезки вместе с различными колбасными изделиями. С тарелки она ушла первой, я даже не успела глазом моргнуть.
Ингредиенты:
09 Июнь
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Национальная кухня, Сытные блюда

Манты — это традиционное мясное блюдо в Центральной Азии, приготовленное на пару в мантоварке. Визуально, это те же пельмени, но совсем другого размера и с непривычной для нас начинкой.
Манты я попробовала впервые лет 7 назад, когда мои тетя с дядей вернулись из Казахстана, где прожили добрую часть своей жизни. А вот готовить манты я начала совсем недавно, когда обзавелась своей мантоваркой – по другому без нее сделать вкусные манты у вас никак не получится.
Я просто обожаю делать манты с добавлением тыквы – они получаются очень вкусными и сочными. Мясо, как и полагается, в манты нарезаю исключительно ножом, стараясь сделать это как можно мельче. Конечно, времени на приготовление уходит чуть больше, чем вы тратите на традиционные пельмени, но и удовольствие в перемежку с новыми ощущениями от поедания совсем другие.
Ингредиенты:
28 Май
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Закуски, Национальная кухня, Сытные блюда
Это блюдо у нас в семье является “Коронным”. И каждый раз, когда я прихожу к маме в гости, с нетерпением жду рульку.
На этих выходных как раз в честь увольнительной брата мама приготовила это невероятно вкусное кушанье. Для кого-то это может показаться странным: мол чего такого необычно вкусного вы нашли в запеченной свиной ноге? Но, как говориться, на вкус и цвет… )))
А еще из бульона мама готовит отличный суп. Отваренные овощи она мелко режет, заправляет суп зеленью и измельченным чесночком. Вкусно подавать такой бульон с обжаренными гренками! Аромат стоит на всю квартиру!!! При одном воспоминании слюнки текут!
Ингредиенты:
22 Май
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Рецепты читателей, Сытные блюда
Постоянная читательница нашего кулинарного блога Марина-Мальвина снова порадовала всех нас очень интересным, колоритным блюдом болгарской кухни.
“Вот опять я решила Вам написать. Не так давно было у Вас блюдо с тыквой. Вот и мне вспомнился мой любимый рецепт. Хочу поделиться с Вами.”
Блюдо просто сказачное, меня оно очень сильно поразило и совсем скоро я обязательно приготовлю его. Можно вместо свинины для этого рецепта использовать курицу, как это сделал автор этого рецепта, отойдя от традиционных для него ингредиентов.
Оформление блюда просто потрясающее, оно наверняка удивит всех гостей.
Ингредиенты (количество зависит от размера тыквы.):
На среднюю тыкву:
21 Май
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Оригинальные рецепты, Рецепты читателей, Сытные блюда
Этим рецептом со всеми читателями блога поделилась Фатима.
«Здравствуйте, Наташа. Я недавно нашла ваш сайт и рада, что у вас такие хорошие рецепты, а самое главное их нетрудно приготовить. Хочу поделиться с вами одним рецептом, я часто готовлю это блюдо и у нас в семье его любят. Называется картофельный пирог.»
Знаете, рецепт Фатимы пришелся как раз кстати, т.к. у меня в холодильнике в это время как раз размораживался свиной фарш. Приготовила запеканку по предложенному рецепту, но со своими небольшими дополнениями: положила в блюдо обжаренные шампиньоны и мускатный орех.
Когда пришел муж с работы, я как раз достала запеканку из духовки, так он первым делом сразу пошел на кухню и только потом разулся и снял куртку))). Это блюдо не только хороший ужин, но и прекрасный обед на следующий день – запеканку достаточно разогреть и ее уже не отличишь от только что приготовленной.
На работе угостила девченок, всем очень понравилось.
Ингредиенты:
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.