Это блюдо я иногда делаю на праздники к приходу гостей. Помимо того, что они очень вкусные, так еще мясные мешочки в какой-то мере служат украшеним стола.

Муж сказал, что это большие мясные вареники))).

Плюсом этого блюда является то, что ингрединетов нужно совсем не много, к тому же все они вполне доступны – по карману, да и продаются практически в каждом магазине или на рынке.

Ингредиенты:

1. Свинина филейная часть 700 гр.
2. Грибы любые 100 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Фарш мясной 200 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Кетчуп или томатная паста 150 гр.
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Мой папа просто не переносит тыкву, но нам с мамой порой удается доставить в его организм полезные вещества этого замечательного овоща. Причем делаем мы это не заметно, в том числе благодаря использованию этого рецепта.

После того, как мясо потушится с тыквой, вы ни за что не определите, что она там есть. Тыква с мясом сочетаются очень тонко и дополняют друг друга.

Ингредиенты:

1. Свинина 500 гр.
2. Тыква 300-400 гр.
3. Морковь 2 шт.
4. Корень сельдерея ½ шт.
5. Зелень кинзы
6. Соль
7. Перец черный и белый молотый

Прочитать рецепт полностью »

Меня как-то попросили поделиться рецептами блюд в горшочке. На самом деле их у меня много, а вот времени на приготовление меньше, поэтому и готовлю в горшочках редко.

Это блюдо хорошо тем, что оно одновременно может выступать в качестве гарнира, так и основного блюда. Плюс ко всему фасоль и мясо очень полезны. В сочетании друг с другом они поставляют в организм основные вещества для нормальной жизнедеятельности. Да и очень вкусно все это)))

Ингредиенты:

1. Фасоль 300 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 3 шт.
4. Мясо (лучше свинина) 300 гр.
5. Растительное масло 30 гр.
6. Чеснок 4 зубчика
7. Перец молотый черный и красный
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо я делаю обычно к приходу гостей. В последнее время мне удалось к приготовлению этого мяса даже подключить мужа))). И все потому, что он обожает мясо с картошкой.

Процедура приготовления стандартная и мясо всегда удается. Ошибиться тут крайне сложно. Обычно мясо по-французски “уходит” сразу, так что остается только вымыть посуду))).

Ингредиенты:

1. Свиная шея 500-700 гр.
2. Репчатый лук 2 шт.
3. Сыр типа российского 200 гр.
4. Картофель 1,5 кг.
5. Майонез
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит мясо и предпочитает его любым блюдам. Можно сказать, что он известный мясоед в узких кругах))). Недавно решила порадовать его новой вариацией мяса, запекла его с мандаринами.

Этот рецепт мне дала моя тетя, у которой на дне рождения как раз было приготовлено это блюдо.

Мясо получается очень сочным и ароматным! Мандарин почти не чувствуется, остается лишь тонкий запах цитрусовых. При этом мясо приобретает своеобразный вкус. Как известно на него действует в том числе и аромат.

Ингредиенты:

1. Цельный кусок свинины (лучше шейную часть)
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Красный острый перец
5. Майоран
6. Мандарины 4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

В мире столько рецептов, что, наверное, всех их мне никогда не перепробовать. Вот совсем недавно открыла для себя совершенно новый формат приготовления мяса. Рецептом этого оригинального и вкусного блюда поделилась с моей мамой ее коллега Аня.

Я могу назвать это блюдо как «два в одном». Это не чистое мясо, а мясо в овоще-блинной корочке (не только звучит, но и выглядит интригующе). Гарнир к этому блюду уж точно не понадобится. В общем у меня получилось вкусно и аппетитно. Тем не менее вкус мяса мне описать достаточно сложно – попробуйте сами!

Ингредиенты:

1. Кефир 500 мл.
2. Мясо (свинина) постное 350-400 гр.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Яйца 2 шт.
5. Сода 1 ч.л. без верха
6. Мука
7. Морковь 1 шт. среднего размера
8. Картофель сырой 2 шт. средние
9. Лук репчатый 1 шт. среднего размера
10. Соль
11. Перец черный молотый
12. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами.

Это блюдо я люблю готовить по выходным и , особенно, когда приезжают гости из всяких зарубежий. Уж очень оно домашнее и настоящее белорусское. Я подаю его с мучными блинами-налистниками, но можно и с драниками. Вкусно по-всякому.

Ингредиенты:

Для мачанки:

1. Ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная), колбаски “пальцем пиханые” – всего поровну.
2. Лук репчатый  несколько луковиц
3. Соль
4. Перец
5. Лавровый лист
6. Свежая или сухая зелень
7. Мука пару столовых ложек

Для блинов:

1. Яйца 2 шт.
2. Соль
3. Сахар
4. Молоко 0,5 л.
5. Мука сколько возьмет
6. Соды на кончике ножа
7. Растительное масло 2-3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Если сказать, что это мое любимое блюдо, то значит не сказать ничего. Я обожаю традиционную домашнюю белорусскую кухню. Особенно люблю домашние колбаски. Их мы обычно едим, когда ездим к родственникам в деревню.

Но так как ездим не часто, то изредка колбаски я делаю дома. Ингредиенты совсем простые.

Обычно домашние колбаски я делаю небольшого размера, так их удобнее и готовить и кушать))

Ингредиенты:

1. Свинина шейная часть 1 кг.
2. Чеснок
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Кориандр
6. Семена горчицы
7. Кишка тонкая

Прочитать рецепт полностью »

Скорее это блюдо больше относиться к разряду оформительских. По сути, мясные косички являются не чем иным, как жареным мясом.

Приготовила их в качестве эксперимента-тренировки перед оформлением какого-нибудь праздничного блюда, т.к. захотелось разнообразить привычную подачу блюд. Наготовила столько, что два дня подряд муж брал с собой «косички» на работу))).

По-моему получилось оригинально, муж сказал, что такая подача должна порадовать гостей.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Перец острый красный
7. Любимые приправы для мяса

Прочитать рецепт полностью »

Моя мама научила меня скрывать некоторые полезные ингредиенты в разных блюдах (мой брат, муж и папа, например, не любят тыкву). Помните мой рецепт котлет с тыквой? Так вот, эти рулетики из той же серии…

Несмотря на присутствие тыквы, она совершенно не ощущается, при этом добавляет сочность и еле заметную сладость в это блюдо.

Конечно, вы можете приготовить рулетики и без тыквы, но вы сразу же заметите разницу.

Ингредиенты:

1. Свинина постная 500 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Тыква 100 гр.
5. Чеснок пару зубчиков
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »