Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов

Архив для категории ‘Десерты’


Рецепт лимонного «Чиз-кейка» по-нашемуВпервые настоящий чизкейк мы с мужем попробовали в “штатах”. Лично мне его вкус тогда очень сильно запал в душу, и уже здесь я решила раздобыть рецепт этого замечательного пирога.

Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Конечно, получилось не совсем как в Америке, но что-то рядом… Зато есть возможность для самосовершенствования и экспериментов на новых рецептах.

Ингредиенты:

Для коржа:

  1. Сдобное печенье 250 гр.
  2. Сливочное масло 125 гр.

Для начинки:

  1. Творожная масса 750 гр.
  2. Лимонная цедра 2 ч.л.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Яйца 3 шт.

Для лимонной глазури:

  1. Сливочное масло 50 гр.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Лимонная цедра 1 ч.л.
  5. Лимонный сок 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Пирожное “Картошка”

Пирожное “Картошка”Детство хорошо тем, что, порой, маленькие радости оставляют яркий след на всю жизнь. Вот и у меня в жизни пирожное «Картошка» было своеобразным событием. Мы тогда не очень часто ходили в детские кафе, где я всегда заказывала родителям этот маленький десерт.

Муж, например, до сих пор в детстве))) и постоянно покупает такие пирожные, иногда их ему готовлю я. Дома, безусловно, «картошка» получается вкуснее.

Ингредиенты:

  1. Сухари ванильные 300 гр.
  2. Молоко 1/2 ст.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Масло сливочное 120 гр.
  5. Ванилин или ванильный сахар
  6. Алкоголь (красное вино, «Амаретто», коньяк или ром) 2 ст.л.
  7. Какао 2 ст.л.
  8. Орехи

Прочитать рецепт полностью »

Торт «Медовик» от ЕленыВ рубрике торты этого блога уже достаточно много рецептов. Но, как говориться, рецептов много не бывает!

На этот раз хочу познакомить вас с рецептом “Медовика”, которым поделилась со всеми нами Елена. Опять же, это несколько иной и отличный от моего взгляд на торт, чему я очень рада, т.к. смогу разнообразить десертное меню своей семьи.

Обязательно обратите внимание на оформление торта. Мне, например, оно очень понравилось - до сих пор я не встречала “отделку” трубочками, оригинально!

Ингредиенты:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Мед 2 ст.л.
  4. Водка 1 ст.л.
  5. Сода 2 ч.л. без горки
  6. Сливочное масло 50-70 гр.
  7. Мука 3 ст.

Крем:

  1. Сметана 1 л.
  2. Сахар
  3. Орехи

Прочитать рецепт полностью »

Пирог тертый шоколадный с творогомЯ уже выкладывала похожий рецепт пирога из песочного теста с вареньем. В этот раз решила немного поэкспериментировать и сделала шоколадное тесто с творожной начинкой.

Помимо того, что вкус получился другим, так еще и пирог сам по себе стал мягче. Шоколадный вкус замечательно сочетается с творожным. Правда такой пирог желательно съесть в этот или максимум на следующий день.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное или маргарин 400 гр.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Сода 1 ч.л.
  4. Мука 4 ст.
  5. Какао-порошок 3 ст.л.
  6. Растительное масло

Для начинки:

  1. Творог 500 гр.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Ванилин 10 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт “Муравейника с медом”Этим рецептом с фотографией торта “Муравейник” с нами поделилась читательница блога Мальвина.

Сразу признаюсь вам, что не смотря на то, что этот торт по заказу мужа делаю достаточно часто, именно в таком варианте встречаю его впервые. Самое главное отличие - в тесте. Я его делаю сладким, здесь же Мальвина предлагает использовать совершенно пресное тесто в сочетании со сладким медовым соусом.

Да и вообще, это совершенно другой торт. Если в моем “Муравейник” тесто выпекается в духовке, то тут обжаривается в масле на сковороде, если у меня тесто перекручивается через мясорубку, то тут раскатывается и режется кусочками. Даже крем здесь иной.

В этом рецепте для меня все в новинку. Не могу дождаться выходных, чтобы приготовить “Муравейник” по рецепту Мальвины. От себя хочу сказать ей огромное спасибо!

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйца 1-2 шт.
  2. Вода 200 мл.
  3. Соль 1 ч.л. не полная
  4. Мука

Для крема:

  1. Мед 1 ст.
  2. Сахар ½ ст.

Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт бисквитного торта “Черепаха”Рецепт и фотографию одного из самых любимых мною тортов прислала  читательница из Украины Елена. Признаюсь честно, рецепт такого торта есть у меня в копилке и относится к тем, на которые я трачу много времени и сил, вкладывая душу. Поэтому всегда этот торт получается супер-вкусным, а делаю я его примерно раз в год.

Своим письмом Елена напомнила мне уже запылившийся рецепт торта из кулинарной книжки с десертами. Обычно этот торт я делаю в разгаре клубничного сезона, прослаивая каждый уровень бисквитных печенек кусочками клубники. В качестве крема я использую жирную сметану, взбитую с сахаром. Лена же предложила немного другой рецепт крема.

Итак, встречайте, торт “Черепаха” по рецепту Елены!

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйца 6 шт.
  2. Сахар 2 ст.
  3. Сода ½ ч.л.
  4. Уксус 1 ст.л.
  5. Мука 2,5 ст.

Для крема:

  1. Сметана 400 гр.
  2. Сахар 1,5 ст.
  3. Масло размягченное 100 гр.

Для глазури:

  1. Молоко 2 ст.л.
  2. Какао 2 ч.л.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Маргарин или масло сливочное 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Блинные мешочки с бананом и клубникой

Блинные мешочки с бананом и клубникойПорой десерт можно сделать из совершенно обычных ингредиентов и ранее опробованных рецептов. Хочу предложить вам рецепт десерта из блинов, клубники и бананов.

Лично я всегда замораживаю клубнику на зиму, поэтому с ней у меня никогда проблем нет, бананы же продаются практически в любом магазине и на рынках.

Ингредиенты:

  1. Блины, испеченные по этому рецепту
  2. Бананы 3 шт.
  3. Клубника 350 гр.
  4. Сахарная пудра по желанию

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт вкусного и хрустящего печенья “Хворост”Решила недавно напомнить мужу его детство и сделать ему хворост. Иногда, я как бы и сама не прочь вспомнить сладкие моменты своей жизни, тем более, что кое-что готовится совсем просто.

Готовится хворост просто, но и тут есть одна хитрость, которой когда-то поделилась со мной моя мама. Главный секрет того, чтобы хворост был хрустящим – добавить в тесто несколько ложек водки. Не знаю почему, но именно водка делает хворост хрустящим, без нее это обычное печенье.

Кстати, обязательно перед подачей посыпаю его сахарной пудрой. Так получается красивее и намного вкуснее, как в детстве.

Ингредиенты:

  1. Яйца 4 шт.
  2. Молоко 50-60 мл.
  3. Сметана 1 ст.л. (с верхом)
  4. Сахар 2 ч.л.
  5. Водка 2 ст.л.
  6. Мука около 3 ст.
  7. Сахарная пудра
  8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Медовый торт со сметанным кремом

Медовый торт со сметанным кремомГод назад я выкладывала рецепт медового торта «Чудо», который достался мне по наследству от мамы))). На самом деле вариаций медового торта очень много и сегодня хочу рассказать вам про вариант со сметанным кремом. Таким рецептом поделилась со мной моя подруга с предложением упростить приготовление.

Конечно, вкус у такого торта отличается от традиционного. Так выходит, что и мед здесь почти не чувствуются, да и коржи получаются совсем другими по цвету и структуре. Можно сказать, это самый младший брат настоящего «медового».

Тем не менее сам по себе торт вышел удачным.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйца 3 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Сливочное масло 100 гр.
  4. Мед 2 ст.л.
  5. Сода ½ ч.л.
  6. Уксус 1 ст.л.
  7. Мука 3-4 ст.

Для крема:

  1. Сметана 800-900 гр.
  2. Сахар 1,5 ст.
  3. Лимон 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Бабушкин рецепт творожных слоек

Бабушкин рецепт творожных слоекОчень часто вспоминаю свою прабабушку и ее кулинарные изыски, которыми она нас баловала чуть ли не каждый день. Самое главное, что и представить нельзя, какими простыми по сути являлись все ее блюда.

Один из бабушкиных рецептов – это рецепт творожных слоек. Отличный десерт к завтраку или к чаю в обед. Секрет слоек заключается в том, что тесто, из которого они сделаны, совершенно пресное, а сладость достигается многократными «обмакиваниями» в сахаре.

Слоечки просты в приготовлении и совсем не отнимают времени. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты:

  1. Творог 500 гр.
  2. Маргарин или сливочное масло 250 гр.
  3. Мука 2,5 ст.
  4. Сахар
  5. Сода ½ ч.л.
  6. Уксус

Прочитать рецепт полностью »

Реклама

Как похудеть на 4кг за неделю?

Кулинарные рецепты

Поиск на блоге

Календарь

Март 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Читатели и посетители


Кулинартный блог

Авторизация

Регистрация
Войти

Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven