Рецепт иорданского молочного пудинга – мухалабийя на конкурс  от Марины Дымковской:

Мухалабийя – иорданский молочный пудинг нежной консистенции, которую ему дает неотъемлемая составляющая – рисовая мука. Еще один аромат Востока……..

Приготовила мухалабию с небольшими изменениями – за неимением кукурузного крахмала использовала обычный картофельный. А сверху на медовый сироп посыпала корицей…))) На мой взгляд, мед и корица – самые восточные ароматы…)))

Ингредиенты:

1. Кукурузный крахмал 2 ст.л.
2. Рисовая мука ¼ ст.
3. Молоко 1 литр
4. Сахар 1 ст.
5. Апельсиновая вода 1 ст.л.
6. Розовая вода 1 ст.л.
7. Мед 3 ст.л.
8. Очищенный и порезанный миндаль 1/3 ст.
9. Фисташки крупно порезанные 1/2 стакана фисташек

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт аппетитного десерта – крем-пюре из тыквы с фруктами на конкурс от  Елены Вышегородцевой: 

Легкий рецептик,  как в приготовлении, так и для фигуры. Обычно из тыквы делают суп с пряностями, а у меня и не суп, и не пюре в привычном понимании.

Как я готовила дочь не видела, как выкладывала и украшала тоже пропустила, а на звук фотика прибежала. Надо было видеть с какой скоростью она доставала ложку и с каким видом стояла рядом пока я фотографировала. Честно думала, что я так нормально и не сделаю фотку, ребенок порывался съесть это немедленно, в принципе все так и произошло. Так что, милые мамы, еще один рецепт, который не просто вкусен, но и полезен, и не только детям. 

Ингредиенты:

1. Тыква 150 гр          
2. Груша 1 средняя          
3. Персик или нектарин 1 шт         
4. Масло сливочное1 ч л          
5. Сахар 1 ч л           
6. Сок фруктовый любой или вода 2 ст л       
7. Мороженое и мед для украшения 

Прочитать рецепт полностью »

Идеей приготовления таких вкусных блинчиков из бисквитного теста поделилась со мной мама Сергея (моего мужа). В качестве основного ингредиента выступают фрукты. На этот раз предлагаю вам приготовить такие блинчики с персиком, хотя, и с яблоком, и с грушей они получаются вкусными.

Хочу сразу предупредить, что это количество ингредиентов рассчитано всего на четыре маленьких блинчика, а этого очень мало, чтобы насладиться их неповторимым вкусом. Если проводить аналогии с другими десертами, то бисквитные блинчики с персиком чем-то напоминают всем известную Шарлотку, только готовить их гораздо быстрее.

Ингредиенты на 4 блинчика (на 1 порцию):

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 1 ст.л.
3. Мука 1 столовая ложка с большой горкой
4. Персик ½ шт.
5. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт десерта с тыквой “НА ЗДОРОВЬЕ”  на конкурс от Иванченко Валентины:

Тыква – это замечательный оранжевый овощ, который с легкостью превращается по вкусу в фрукт. У нас в семье любят очень простой рецепт такого превращения: тыквенные куски (крупные) уложить на противень коркой вниз и запекать в духовке. когда она размягчится – полить куски мёдом или посыпать сахаром и опять запекать до готовности. И всё ! Тыква стала фруктом!

Но так мы готовим, когда неохото сильно заморачиваться. А вот рецепт десерта с тыквой, тут вкус уже поразнообразнее и пользы больше. Ведь мы за здоровое питание.

Ингредиенты:

1. Тыква ½ шт.
2. Мед 2 ст.л.
3. Яблоко или ранетки с огорода
4. Облепиха горсть
5. Брусника или клюква горсть
6. Корица
7. Сухофрукты (изюм, курага) по желанию
8. Любые орехи

Прочитать рецепт полностью »

 В последнее время  все чаще стала готовить из творожного теста, уж очень вкусные получаются из него десерты, а времени на замес уходит совсем ничего. Уже сделала из творожного теста много чего вкусного, я даже замораживала его. Дело в том, что после заморозки такое тесто совсем не теряет своих качеств, и таким образом может долго храниться (а это спасает во всяких непредвиденных ситуациях)) ).

Примерно так и вышло на этот раз – бабушка пригласила в гости, а в этот же день попался на глаза замечательный рецепт пирога со сливой, который я нашла на Олином сайте. Воспользовалась ее идеей и сделала немного по-своему. Благодаря творожному тесту из морозилки к бабушке пошла не с пустыми руками.

Получилось замечательно. Мы с бабушкой с удовольствием съели пирог, одно жаль – теста было не много, и пирог вышел небольшим, хотя для нас двоих его было достаточно.

Ингредиенты (на 2 пирога по 20 см в диаметре):

1. Творог 200 гр.
2. Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для присыпки пирога
3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
4. Яйцо 1 шт.
5. Мука 2-2,5 ст.
6. Разрыхлитель 1 ст.л
7. Персики 3 шт. крупные
8. Растительное масло для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

К приходу в гости подруг всегда готовлю что-нибудь сладенькое. Прошли те времена, когда я встречала их тортами, типа “Медовый”, на приготовление которых нужно потратить много времени и сил. Сейчас готовлю более простые десерты.

Такие яблочные ломтики в карамели можно подать с шариком мороженого – поразительно вкусное сочетание горячих кисло-сладких яблок с холодным сливочным мороженым. Не менее изыскано яблочные ломтики в карамели будут выглядеть на ломтике вкусного круасана с горячим и ароматным кофе.

Ингредиенты:

1. Яблоки (лучше твердые) 2 шт.
2. Крахмал 1 ст.л.
3. Вода 50 мл. + 30 мл.
4. Сахар 6 ст.л.
5. Семена кунжута 2 ст.л.
6. Растительное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт суфле с малиной я “подсмотрела” на своем кулинарном форуме. Так случилось, что мне привезли немного малины, из которой уж больно хотелось сделать что-то необычное.

Оригинальный рецепт я немного видоизменила, сделала прослойку из овсяных хлопьев на дне, убрала грушу, которой у меня просто-напросто не было, и немногго сменила количество ингредиентов. Мужу суфле очень понравилось, а вот овсяная прослойка, напитавшая в себе мед, масло и сахар, ему показалась приторно сладкой (и это не смотря на то, что он у меня жуткий сластена).

Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет – мне овсянка на дне очень понравилась особенно с зеленым чаем.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 1 ст.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Мед 1 ст.л.
4. Малина ½ ст.
5. Белок яичный 3 шт.
6. Сахар ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

Месяц назад мы с мужем отметили пятилетие нашей совместной жизни (познакомились же мы с ним 10 лет назад…). Каждый год стараюсь сделать ему какой-нибудь оригинальный торт, но в этот раз решила выразить свои чувства через кулинарию несколько иным способом.

К его приходу с работы приготовила свежие и нежные сердечки из творожного теста с грушей. В итоге получилось замечательное по-настоящему теплое и семейное празднования дня рождения нашей семьи за горячей кружкой чая))).

На самом деле, не нужно ждать какого-то особенного дня, чтобы приготовить такие печенья – они могут быть любой формы и их можно готовить по абсолютно любому поводу. Если же делать точно такие же, то они идеально подойдут на День святого Валентина.

Ингредиенты:

1. Творог 200 гр.
2. Сахар 100 гр.
3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
4. Яйцо 1 шт.
5. Мука 2-2,5 ст.
6. Разрыхлитель 1 ст.л.

Для начинки:

1. Груши 3 шт. средние
2. Сахар 6 ст.л.

Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно удалось купить на рынке свежую малину. К моему удивлению она все еще продается у нас. Было решено испечь с ней пирог. В качестве основы взяла рецепт своего любимого всегда удачного теста, сверху полила глазурью и получилось что-то похожее на торт.

Печь я люблю, но за последние месяцы начала набирать лишние килограммы, поэтому стараюсь много мучного и сладкого не есть. Во избежание лишнего соблазна отдала половину пирога маме на работу, где она поделилась со всеми.

С тех пор мамины коллеги частенько интересуются, что в следующий раз я передам им на дегустацию вместе с новыми рецептами.

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

1. Яйцо 3 шт. не крупные 
2. Масло сливочное 100 гр. размягченное
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 1 1/4 ст. + для присыпки формы
5. Сметана 120 гр.
6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л. с горкой
7. Ванильный сахар
8. Малина 1 ст.
9. Растительное масло для смазывания формы

Для глазури:

1. Сметана 2 ст.л.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Какао 2 ст.л.
4. Масло сливочное 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Почти года назад сестра моего мужа спрашивала меня о том, как приготовить шоколадные трюфели из детского питания. Тогда я выложила этот рецепт на кулинарном форуме без картинки, и только сейчас нашла время их приготовить.

Помню, еще в детстве делали с мамой такие конфетки. Конечно, их даже и не стоит сравнивать с настоящими бельгийскими шоколадными трюфелями, которые я пробовала, когда путешествовала несколько лет назад по Европе. Тем не менее, трюфели именно по этому рецепту – это простой способ в домашних условиях быстро сделать нежный десерт, пусть и не такой восхитетельный, как в Бельгии (там все рецепты шоколада храняться в строжайшем секрете).

Кстати, иногда делаю из этой шоколадной массы маленькие шарики для украшения тортов. Особенно эффектно они смотрятся на шоколадных тортах

Ингредиенты:

1. Масло сливочное 250 грамм
2. Молоко 1/2 стакана
3. Сахар 2 стакана
4. Какао 250 грамм+для посыпания сверху
5. Детская смесь “Малютка” 1 пачка.

Прочитать рецепт полностью »