На минувших выходных мой муж ездил на вечер встречи с выпускниками. У меня было полно времени, и я решила опробовать свою новую форму для выпечки тортов в форме сердца. При этом торт с «рикоттой» до этого ни разу не готовила – эдакий дебют с новым рецептом и новой посудой получился ))).

Конечно, с этим тортом я немного нарушила свои основные принципы и раскошелилась и купила сыр «Рикотта». Ну не смогла я устоять перед этим сыром)).

Кстати, моя новая форма в виде сердца идеальна для выпечек ко дню Святого Валентина.

Ингредиенты на маленькую форму:

1. Масло сливочное 60 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Сметана 50-60 гр.
4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
5. Мука 1 ст.
6. Белки 2 шт.
7. Сыр Рикотта 400 гр.
8. Банан 1 шт.
9. Ванилин

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого вкусного штруделя я позаимствовала на своем кулинарном форуме любящих жен. Давно мечтала приготовить штрудель, но вот удачного рецепта у меня не было. Ознакомившись с этим вариантом штруделя, я поняла, что ничего сложного в его приготовлении на самом деле нет, тем более, что все ингредиенты оказались под рукой.

Начинку можно использовать любую: капуста, яблоки, курица, грибы. Для разнообразия решила сделать его с яблоками. По-моему, очень легкий вариант десерта к чаю или молоку.

Для теста:

1.  3 ст. ложки воды
2.  3 ст. ложки растительного масла
3.  1 яйцо
4.  соль
5.  200 г. муки.

Для начинки:

1. Яблоки 3 шт.
2. Сахар ванильный 1 пакетик
3. Сахар полстакана
4. Сливочное масло 60 гр.Яйцо для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Мужчины нашей большой семьи просто обожают торт «Муравейник» в моем исполнении. Его рецепт вы можете посмотреть по ссылке выше. Поэтому сегодня хотелось бы просто обратить внимание на оформление тортика ко дню Святого Валентина.

В этот день принято дарить Валентинки. И не важно, какие они будут: в виде сердечка, или открытки с признанием в любви, либо же в виде вкусного лакомства. Моя валентинка для мужа будет выглядеть именно так. Прочитать рецепт полностью »

Рецепт от Марины:

Как-то вечерком мой муж предавался воспоминаниям о своем детстве. И тут личико его просияло… он вспомнил про какую-то тетю Повара из его детского сада и ее фирменную запеканку с киселем. Мне был брошен вызов! Сообразить, что за запеканка не составляло труда. Все мы дети детских садов! Оказалось, что давно забытый вкус этого блюда прижился сегодня на нашем столе вместе с новыми ощущениями.

Наталья: Приготовила эту чудесную запеканку своему мужу, чем порадовала его, напомнив детство. Честно говоря, я не ожидала, что макароны с запеканкой будут так органично сочетаться - муж их даже не определил, молча взяв добавку. Спасибо за интересный и простой рецепт.

Ингредиенты:

1. Макароны (рожки, перья, спиральки или ракушки) 300 гр.
2. Творог 300 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сахар по вкусу и желанию (я добавила 5 ст.л.)
5. Ванилин
6. Изюм ( я не добавляла, потому что дома изюма не оказалось)
7. Кисель (можно купить готовый)
8. Немного масло растительного для смазки формы

Прочитать рецепт полностью »

У нас в семье творожниками называют сырники, в которые помимо прочего добавлена и манная крупа. Здесь манная крупа используется вместо муки. И по размеру я всегда их делаю маленькими, на один укус, так сказать.

Самое интересное, что во время еды манка даже не ощущается. Обычно такой десерт к чаю или молоку готовлю исключительно порционно и по запросу мужа. В данном случае еле успела сфотографировать – через 20 секунд творожники уже поедались Сергеем.

Ингредиенты:

1. Творог 400 гр.
2. Сахар 6 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Манная крупа 4 ст.л.
5. Разрыхлитель для теста ½ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт мне прислала читательница блога Настена. Торт «Наташа» меня очень заинтересовал, но я нашла в нем что-то общее с тортом «Маргаритка», рецепт которого выкладывала немного раньше.

Основное отличие по ингредиентам заключается в коржах, я добавляла в них курагу, орехи и чернослив, ну и крем немного отличается. В общем, вот слова самой Настены:

«Наталья, здравствуйте! Хочу поделиться рецептом торта, который в моё детство (еще советско-перестроечное) был очень популярен в нашем городе. Мамы всех моих подруг пекли его на дни рождения. Называется торт “Наташа”, очень вкусный и всегда получается даже у начинающих хозяек.»

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар 1,5 ст.
2. Яйца 3 шт.
3. Сметана 300 гр.
4. Мука 1,5 ст.
5. Крахмал 3 ч.л.
6. Сода 1 ч.л.
7. Мак 100 гр.
8. Орехи 0,5 ст.
9. Изюм 0,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 700-800 гр.
2. Сахар 1,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Почти каждую неделю пеку дома пироги или готовлю различные десерты. На прошлой неделе я приготовила пирог из песочного теста.

Его можно делать с вареньем, с джемом, да и вообще с любым повидлом. Во всех случаях получается очень вкусно. В этот раз я приготовила этот пирог с черносмородиновым вареньем, перемешанным с замороженной малиной.

Особое место в приготовлении занимает подготовка к оформлению, когда на тесто с вареньем натирается на терке короткими полосками тесто из морозилки. На выходе получается очень красиво, ну и вкусно само собой.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло или маргарин 200 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Ванилин на кончике ножа
4. Яйца 2 шт.
5. Мука 4-5 ст.
6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
7. Повидло, джем, варенье 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Не у всех и не все рецепты получаются с первого раза, а некоторые не удаются вообще, хотя все делается по описанию. Видимо, тут нужно что-то большее, чем просто умение смешивать ингредиенты. Тут нужно еще и чувствовать блюдо, его пропорции, градусы и время, а так же иметь позитивный настрой.

У одной из моих читательниц, к моему большому сожалению, не получился шоколадный кекс с корицей. Поэтому я решила выложить совершенно простой вариант похожего кекса, но с орехами и цукатами. Этот кекс получится при любом раскладе.

Кстати, делала этот кекс с миндальным ароматом. Получилось очень вкусно, даже сравнить не с чем. Мама даже предположила, что в кекс я добавила Амаретто.

Ингредиенты:

1. Яйца 5 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Мука 3,5 ст.
4. Сметана 2 ст.
5. Порошок для выпечки 3 ч.л.
6. Какао-порошок 3 ст.л.
7. Ароматизатор миндальный пару капель
8. Орехи 100 гр.
9. Цукаты любые 100-150 гр.

Для шоколадной глазури:

1. Шоколад 100 гр.
2. Сливки 50 мл.

Прочитать рецепт полностью »

В моем советском детстве орешки со сгущенкой были чуть ли не самым вкусным и желанным лакомством. Я периодически вспоминаю «старые» рецепты, чтобы побаловать себя сладенькими воспоминаниями.

Кстати, именно с орешками со сгущенкой у меня связаны самые яркие моменты в жизни. В одном из них вместе с моей сестрой мы почти сутки выпекали орешки, заполняя их вареной сгущенкой, для того, чтобы сделать два ведра десерта к свадебному столу (там я была невестой).

Этот десерт делается очень просто, но в нем есть один нюанс – наличие специальной формовочной сковороды. Обычно такие можно поспрашивать у родителей или у соседей.

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1/2 ст.
3. Масло сливочное 250 гр.
4. Соль на кончике ножа
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Мука 3 ст.
8. Грецкие орехи ½ ст. (раньше я без них делала, но с ними гораздо вкуснее)
9. Сгущенное молоко 1 баночка

Прочитать рецепт полностью »

Я говорила не раз и еще буду говорить – я очень люблю выпечку. Наверное, не столько сами пироги, булки и кексы, сколько сам процесс их приготовления.

Делала на прошлой неделе шоколадный кекс. Ничего особенного про него сказать не могу – получился по-обычному вкусным, много времени не отнял. Кушать такой кекс лучше всего с чаем или молоком.

Вообще, кекс в нашей семье является эдакой универсальной сладостью. Если муж просит чего-то вкусненького, то я делаю либо бисквит, либо кекс.

Ингредиенты:

1. Мука 1,5 ст.
2. Сливочное масло 100 гр.
3. Сметана 1 ст.
4. Яйца 3 шт.
5. Сахар 1 ст.
6. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
7. Какао–порошок 3 ст.л.
8. Масло растительное 1 ч.л.
9. Манка 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »