Что может лучше всего поднять настроение, как не вкусный и красивый десерт. На днях пасмурная погода за окном нагнала немного тоски, которую я решила развеять на кухне. Собралась с мыслями, силами и принялась готовить себе десерт.

Если честно, то возиться с приготовление кекса или пирога мне совсем не хотелось, к тому же у меня было полно времени, которое решила потратить на тирамису. Самое интересное, что я решила отойти от классического представления этого десерта и сделала его с ягодной прослойкой. Я как раз летом наморозила достаточно клубники.

После того, как тирамису с клубникой был приготовлен по этому рецепту, я даже не стала дожидаться того момента, когда десерт полностью пропитается…

Знаете, даже в таком «сыром» виде десерту удалось полнять мое настроение до нормального состояния. Оставшийся кусочек я поставила в холодильник, чтобы тирамису с клубникой стал мягким и мог подарить мне еще одну порцию позитивных эмоций.

Кстати, мой вариант тирамису (с клубникой) мне понравился даже больше, чем классический.

Ингредиенты:

1. Готовое бисквитное печенье «Савоярди» 200 гр.
2. Клубничное пюре с сахаром 200 граммовый стакан
3. Жирные сливки (жирностью не менее 30%) 350 мл.
4. Сливочный сыр «Маскарпоне» 250 гр.
5. Сахарная пудра по вкусу – у меня ушло около 100 гр.
6. Шоколад для украшения 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Кекс со сливами относится к категории простых и беспроигрышно вкусных рецептов. Его очень легко приготовить, при этом выпечка одинаково выигрышно смотрится как за семейным столом, так и во время чаепития с гостями. Кстати, сливы в этом рецепте не являются единственно возможным вариантом, их можно заменить на любые другие фрукты. Просто, со сливой этот кекс вкуснее любых других вариантов.

Сам по себе кекс получается воздушным, а слива придает ему небольшую кислинку, которая отлично дополняет выпечку.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное 3 шт.
2. Сливочное масло размягченное 120 гр.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 1 ст.
5. Ванилин или ванильный сахар
6. Молоко 50 мл.
7. Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.
8. Слива 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом хочу вернуться к доступной и интересной выпечке. Не скажу, что пирог с маком и творожной начинкой так прост на первый взгляд, как выглядит. С ним придется немного повозиться, но, поверьте, результат стоит того.

Мягкий сверху и более плотный внизу, пирог понравится всем, я вас уверяю. Мой муж обожает его с холодным молоком, хотя мне по душе есть его с кружкой горячего зеленого чая.

Ингредиенты (на форму 20х20 см):

Для теста:

1. Сметана 70 гр.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Сахар 50 гр.
4. Мука 1 ст.
5. Мак 50 гр.
6. Ванильный сахар или ванилин
7. Сода ½ ч.л.
8. Уксус для гашения соды

Для творожной начинки:

1. Творог однородный мягкий (можно и зерненный, но начинка получится менее нежная) 500 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо крупное 2 шт. или мелкое 3 шт.
4. Пудинг порошок 1 пак.

Для украшения:

• Яблоко 1 шт.
• Мак 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Родители мужа передали мне из Лиды айву. Долго ломала голову, что приготовить из последних двух плодов, а пока я думала, на почту пришел отличный рецепт от Ирины из Новгорода – мармелад из айвы. Этим рецептом я тут же и воспользовалась.

Знаете, замечательный получился десерт к чаю. Свой мармелад получается намного нежнее, а за счет основного ингредиента, еще и необычного вкуса.

Вечером в гости заглядывала подружка, так мы с ней все, что я сделала, и съели (понятно, что даже попробовать никому не осталось)

Ингредиенты:

1. Айва очищенная 300 гр.
2. Сахар 200 гр.
3. Сок половины лимона
4. Вода 50 мл.
5. Сахар для посыпки мармелада сверху – около 30-40 гр.
6. Растительное масло ½ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт мусса из клубники я отношу к простым и универсальным десертам, которые актуальны круглый год при наличии всего трех ингредиентов.

Для того, чтобы приготовить этот сливочный мусс из клубники абсолютно не обязательно дожидаться прихода лета и короткого клубнчиного периода. Если у вас в холодильнике есть нежнейший “Маскарпоне” (а вдруг, мало ли что бывает), немного жирных сливок, а так же замороженная клубника (или, как у меня, клубничное пюре), то в течение 10 минут вы сможете удивить своих друзей и близких.

Получившийся десерт – сама нежность с клубничным вкусом. Рекомендую делать его исключительно порционным, иначе достанется только самым расторопным…

Ингредиенты:

1. Клубника свежая или замороженная 100 гр.
2. Сливочный сыр “Маскарпоне” 50 гр.
3. Жирные сливки (жирностью не меньше 35%) 100 мл.
4. Сахарная пудра или сахар по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Эти красивые ягодные кексы, которые я приготовила с клюквой, испекла специально к приезду родителей мужа.

Так уж сложилось, что вместе с ними вечером всегда пьем чай, к которому я каждый раз стараюсь испечь что-то новенькое. Кексы с клюквой хороши тем, что тут совершенно нет кислинки, традиционно присущей этой ягоде (хотя вполне допускаю, что мне просто повезло с ягодой). Порционные мини десерты разошлись на ура, даже на утро не осталось))).

Ингредиенты (приблизительно на 10 небольших кексиков):

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар 100 гр.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Мука 200 гр.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Масло сливочное размягченное 100 гр.
7. Клюква ¼ стакана

Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю выпечку из песочного теста с разными фруктами и ягодами. На днях решила попробовать новый рецепт теста для пирогов, с которым недавно познакомилась.

Готовится оно немного не так, как классическое песочное, но для вкусных пирогов лучше и не придумаешь. Фишка моего песочного пирога с яблоками заключается в том, что в начинку для аромата я добавила немного апельсиновой цедры. Не прогадала – пирог получился очень ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для теста

1. Мука 250 гр.
2. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Масло растительное 3 ст.л.
6. Масло сливочное размягченное 50 гр.
7. Сахар 5 ст.л.

Для яблочной начинки:

1. Цедра 1 апельсина
2. Сахар по вкусу – я брала около 80 грамм + 3 столовые ложки для посыпки сверху
3. Крахмал 1 ст.л. с горкой
4. Яблоко кисло-сладкое 5 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт, который я представлю вашему вниманию сегодня, уже успел “запылиться”, т.к. прислала мне его наша читательница Настя уже давным-давно:

Наташа, здравствуйте! Хочу поделиться с Вами рецептом торта, который очень нравится моей семье и всегда удачно получается. Этот рецепт я взяла из маминой кулинарной и книги. Надеюсь, что Вам понравиться результат. Торт “Розмари”.

Буквально вчера у меня появился отличный повод приготовить новый торт – день рождения моего сына, который мы будем отмечать сегодня. Плюс ко всему в Беларуси 14 октября отмечается День матери, так что у нас двойной праздник и детский торт на день рождения, приготовленный по этому рецепту, будет для нас отличным подарком.

Это, наверное, первое блюдо, рецепт которого я опубликовала не попробовав того, что получилось. Но верю, что будет очень вкусно, т.к. корж получился весьма воздушным и высоким.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сметана 500 мл.
4. Блинная мука (именно блинная!) 2 ст.
5. Мак 1 ст.
6. Сода 1 ч.л.
7. Уксус 2 ст.л. для гашения соды

Для крема:

1. Сметана высокой жирности (у меня 35%) 600 гр.
2. Сахар по вкусу – я брала около стакана
3. Ванилин

Для украшения:

1. Готовые ягоды клубнички из вафель – как приготовить смотрите здесь
2. Миндальная стружка
3. Мак

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого несложного в приготовлении песочного пирога с вареньем прислала буквально вчера Анастасия.

Не буду скрывать, сама подобным пирожком балуюсь достаточно часто, только делаю его немного иначе. Обожаю его за хрупкость и нежность теста и за легкую кислинку от варенья. Кстати, варенье лучше брать с ярким вкусом, например, из малины, сливы или вишни.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Мука 2-3 стакана
3. Сливочное масло или маргарин 200 гр.
4. Сахар 1 стакан
5. Ванилин на кончике ножа
6. Сода 1 ч. л. (погасить уксусом)
7. Варенье или джем 150-200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Этот бисквитный рулет с яблоками – отличная альтернатива любимому многими яблочного пирога «Шарлотка». По сути, готовится рулет из тех же ингредиентов, но подается в несколько другом виде.

В этот раз готовить десерт мне помогал муж, к слову, большой любитель разной вкусной выпечки. Я лишь давала ему ценные указания и подавала все необходимые ингредиенты.

Ну уж если мой Сергей (человек, который в своей жизни ничего сложнее жареных яичницы и  картошки не готовил) справился с приготовлением такого простого рулета, то и вы, читатели блога, точно с ним справитесь!

Ингредиенты:

1. Яйцо 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Ванилин или ванильный сахар
5. Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
6. Яблоки крупные 4 шт.

Прочитать рецепт полностью »