Этот торт я готовила вместе с двоюродной сестричкой Ксюшей по рецепту двоюродной сестры мужа. Такой рецепт у меня в копилке появился очень давно, но все никак не доходили руки его приготовить. А тут и повод подвернулся – долгожданные гости из России, которые добирались до нас аж трое суток,  уж так хотелось удивить их вкусным летним тортиком с ягодами.

В результате совместных усилий с двоюродной сестричкой получился такой вот аппетитный и сытный торт. Любимый дядюшка Женя слопал целый кусок и попросил добавки. А моя двоюродная сестричка пообещала печь такой торт как минимум раз в месяц.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Сметана 3 ст.л. полные
4. Сливочное масло 100 гр. размягченное
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды
7. Мука 1,5-2 ст.

Для сметанного желе:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5 ст.
3. Желатин 60 гр.

Для начинки:

1. Банан 1 шт.
2. Апельсин 1 шт.
3. Персик 1 шт.
4. Клубника 500 гр.
5. Черника 1,5 ст.

Для украшения:

Любые ягоды и фрукты по своему усмотрению

Прочитать рецепт полностью »

Сезон клубники в самом разгаре и продолжаться он может до конца июля (это касается сорта «Вима тарда»). Поэтому считаю предложенный вашему вниманию рецепт торта с клубничным суфле актуальным еще относительно долго.

В эту ягодную пору начала все чаще баловать мужа вкусными десертами. Предложенный рецепт Сергей назвал победителем в недели номинации «К чаю». Признаюсь, мне этот вариант тоже импонирует, тем более, что готовится очень просто. Когда муж с аппетитом «умял» свой первый кусок, я тоже не удержалась…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар ¾ ст.
3. Сметана 2 полные столовые ложки
4. Сливочное масло размягченное 100 гр.
5. Ванильный сахар 1 ч.л.
6. Сода ½ ч.л.
7. Уксус для гашения соды
8. Мука 1,5 ст.

Для клубничного мусса:

1. Клубника 300 гр.
2. Творожная масса 300 гр.
3. Сметана 150 гр.
4. Сахар 1 ст.
5. Желатин 3 ст.л.

Клубника для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт торта, который я вам не так давно обещала. Как я уже говорила, испекла его на день Рождения мужа. Мои старания были оценены на 5 баллов не только мужем, но и всеми родственниками.

Торт буквально улетел со стола со свистом :), поэтому сфотографировать его в разрезе я просто не успела.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

1. Клубника 250 гр.
2. Сметана 500 гр.
3. Сахарная пудра ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

Фруктовое мороженое у нас достаточно давно называют красивым словом сорбе.

Десерт как нельзя кстати подходит в жаркие летние дни, которые сейчас буквально захватили Беларусь. А тут как раз у мужа день Рождения. Вот и решила порадовать его и гостей освежающим десертом из клубники. Кроме сорбе на десерт еще испекла клубничный тортик, рецептом которого поделюсь чуть позже.

Ингредиенты:

1. Клубника 500 гр.
2. Сахар ¼ ст.
3. Вода 70 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшним рецептом предлагаю, так сказать, открыть сезон клубничных рецептов на блоге. Клубника как раз поспела, а значит наступило лето - время вкусных сочных ягод и рецептов всевозможных летних десертов.

Предлагаю вам приготовить вкусное летнее желе из клубники. Такое желе можно можно подать как есть, а можно украсить сливочным сыром или сметанным кремом и листочком мяты.

Ингредиенты:

1. Клубника 250 гр.
2. Сахар или сахарная пудра по вкусу
3. Желатин 2 ст.л.
4. Ванильный сахар

Прочитать рецепт полностью »

На завтрак варила мужу овсяную кашу и что-то переборщила с пропорциями – вышло аж две порции каши. Одну порцию он с большим удовольствием съел, а вот оставшуюся овсяную кашу я превратила в овсяные оладьи на обед к чаю.

Муж долго не мог догадаться из чего сделаны эти сытные и вкусные оладушки.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 100 гр.
2. Вода 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.л. с горкой (может и чуть больше – зависит от консистенции каши)
4. Разрыхлитель ½ ч.л.
5. Яйцо 1 шт.
6. Сахар 3 ст.л.
7. Ванильный сахар по вкусу
8. Растительное масло для жарки
9. Цедра апельсина

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт сладкого пирога со щавелем на конкурс от Ольги Двинских:

Сделала для себя приятное открытие - сладкий пирог со щавелем. Я, как большая любительница кисленького, в него просто влюбилась!

Долго не высылала рецепт, потому как экспериментировала. Это мой третий пирог, который более менее имеет приличный вид и вкус.

Первый был с бисквитным тестом, мне больше всего понравился по вкусу, но оказался не фотогеничен. Второй - из теста на пиве - тесто вышло слишком жесткое. Ну и третий - перед вами - тесто получилось мягкое, но хорошо держащее форму. Тесто не совсем на 100% удовлетворяет меня по вкусу, но уже времени на эксперименты у меня нет, поэтому представляю вам такой вариант.

Очень хорошо, я думаю, выйдет с дрожжевым тестом (с которым я обожаю работать), но я искала простое тесто, с которым легко будет работать любой хозяйке. Думаю, также подойдет тесто как для тертого пирога. Ну, а уж начинка только такая! Она чудо, как хороша! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука 2 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Маргарин 100 гр.
5. Сода 0,5 ч. л.
6. Уксус или лимонный сок

Начинка:

1. Щавель 250 гр.
2. Мята или мелисса 2-3 небольших веточки
3. Сахар 0,5 ст. (можно и меньше)
4. Крахмал 2 ч.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога с ревенем и изюмом конкурс от Ольги Богдановой: 

Ваш конкурс вдохновил меня испечь любимому мужу пирог с ревенем, он у меня ужасный сластена и очень любит выпечку.

А я если честно не очень люблю возиться с тестом, но иногда балую его пирожками. Так вот, найдя нужный рецепт, я решилась. В итоге у меня получился очень вкусный сладкий пирог, а ревень придал ему нежную кислинку.

Ингредиенты:

1. Маргарин 200 гр
2. Яйца 3 шт
3. Мука 2,5 стакана
4. Сахар 1 стакан
5. Разрыхлитель 1ч.л. 
6. Корица 0,5 ч.л.
7. Ревень 500 гр.
8. Изюм 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Ни разу в жизни ни пекла Манник (хотя давно хотела), а мой муж, соответственно, ни разу его не ел. При этом проверенный рецепт Манника мне в свое время дала моя тетя. Приготовить решила на выходных, когда больше всего свободного времени. Простые сухие пироги и кексы у нас в семье не очень любят, обязательно должна быть какая-нибудь сочная начинка.

Перед наступлением нового ягодного сезона у меня в морозилке осталось немного замороженной черники с прошлого года. Поэтому решила сделать к Маннику черничный крем.

В итоге, коллекция любимых десертов моего мужа пополнилась новым рецептом. Манник получился сочным, вкусным, и чем-то даже напоминает торт.

Ингредиенты:

1. Манная крупа 1 ст.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука ¾ ст.
5. Сметана 1 ст.
6. Сода 1 ч.л. (не гасить в уксусе)

Для крема:

1. Сметана 100 мл.
2. Сахар по вкусу
3. Ягоды (клубника, черника, малина) 300 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сезон летней ягоды вишни не за горами, поэтому предлагаю вам новый вариант вкусного вишневого пирога с вишней и творожной начинкой.

А пока такой пирог вы смело можете приготовить такой пирог с замороженной вишней. Почему с вишней? Да потому что она обладает наиболее ярким вкусом. Хотя, думаю, малина или черника сюда тоже подойдут!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 80 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 1/3 ст.
4. Мука около 2-2,5 стак.

Для начинки:

1. Яйцо 1 шт.
2. Творог или творожная масса 150 гр.
3. Сахар 1/2 ст.
4. Сметана 100 гр.
5. Ванилин
6. Вишня без косточек (можно замороженная) 200-300 гр.

Для киселя:

1. Любая красная ягода (вишня, малина, клубника, красная смородина) 1 ст.
2. Вода 300 мл.
3. Сахар по вкусу
4. Крахмал 1 ст.л. с большой горкой

Прочитать рецепт полностью »