Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов




Кулинарные рецепты из рубрики ‘Десерты’


Август – яблочный сезон. На даче нашей семьи в этом году небывалый урожай яблок, такого я даже и не припомню. Именно поэтому с мамой делаем яблочное варенье по очень старому рецепту, который достался ей еще от бабушки.

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге – очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Ингредиенты:

  1. Яблоки около 3 кг.
  2. Сахар 1 кг.
  3. Вода 250 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Так сложилось, что в понимании многих кулинаров глазурь ассоциируется прежде всего с покрытием из шоколада. Я же предлагаю развить эту тему и сделать глазурь из клубники,  а вернее из клубничного пюре.

Так этот вкусный и воздушный кокосовый пирог с клубничной глазурью приобретает летние краски и своеобразный сладко-кисловатый привкус.

Ингредиенты (на форму диаметром 20х20 сантиметров):

Для кокосового пирога:

  1. Яйцо 3 шт. мелкий или 2 крупных
  2. Сахар 1ст.
  3. Мука 1,5 ст.
  4. Сметана 200 грамм
  5. Маргарин или масло размягченное 100 гр.
  6. Разрыхлитель 1 ч.л.
  7. Ванилин или ванильный сахар по вкусу
  8. Кокосовая стружка 100 грамм

Для клубничной глазури:

  1. Клубника 300 гр.
  2. Сахар по вкусу – у меня ½ стакана
  3. Манная крупа 1 ст.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

Этот неординарный рецепт сытного мороженого я узнала буквально недели две назад, причем совершенно случайно. В беседе с подружкой, когда зашла речь о блюдах для детей, она рассказала мне про мороженое из творога. Знаете, Татьяна (моя подруга) по-настоящему открыла мне глаза, ведь я и представить себе творожное мороженое даже не могла.

Оказывается, Таня уже давно делает своей крохе Оленьке такое вот вкусное мороженое, которое получается не просто вкусным, но и полезным (не каждый ребенок готов просто так кушать творог).

Рискнула приготовить мороженое из творога с бананом, и была в полном восторге! Да и Ване такое мороженое пришлось по душе, тем более что до сих пор даже покупное ему давать не решалась.

Ингредиенты:

  1. Однородный творог 500 грамм
  2. Банан спелый, но не черный 3 шт.
  3. Сахар по вкусу – я добавила около 100 грамм

Прочитать рецепт полностью »

Уверена, что все читатели блога уже давно заприметили и покупают батончики-снеки из сухофруктов и овсянки для утоления голода или где-то даже для похудения…

Лично я уже давно вынашивала идею приготовления таких в домашних условиях. И наконец, решилась…

Овсяные батончики из сухофруктов с орехами получились очень вкусными и, думаю, очень полезными. Правда, в отличие от магазинного варианта у таких батончиков есть и свой минус – хранить их нужно в морозильной камере, т.к. один из основных «склеивающих» ингредиентов – это мед, который при комнатной температуре не застывает.

Батончики получились сладкими, поэтому много их не съешь. Зато утренний завтрак с чашечкой ароматного черного кофе сможет не только поднять настроение, но и придать сил и зарядить энергией на весь день.

Ингредиенты (на форму 25х25 сантиметров):

  1. Овсяные хлопья быстрого приготовления 100 грамм
  2. Миндаль измельченный или миндальные хлопья 2 ст.л.
  3. Изюм 50 грамм
  4. Инжир сушеный 6 шт.
  5. Кунжут 3 ст.л.
  6. Сушеная вишня или клюква 70 грамм
  7. Курага 70 грамм
  8. Масло сливочное 100 грамм
  9. Мед жидкий 50 грамм
  10. Сахар ½ стакана
  11. Растительное масло для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом я хочу развить тему творожных пирогов, начатую ранее – помните рецепт пирога «Улыбка негра»? Так вот, представляю вам шоколадно-творожный пирог с черникой.

Не смотря на то, что часть ингредиентов схожа с предыдущим рецептом, десерты отличаются друг от друга кардинально. В этом рецепте шоколадный корж получается очень мягким и совсем невысоким. Уже поверх него я выложила нежную творожную начинку и сочные ягоды черники.

Рекомендуется подавать охлажденным и обязательно свежим.

Ингредиенты (на форму 20 см):

Для шоколадного теста:

  1. Какао 2 ст.л.
  2. Сливочное масло 50 грамм
  3. Сахар 50 грамм
  4. Яйцо 1 шт
  5. Разрыхлитель ½ ч.л.
  6. Мука 50 грамм

Для творожно-черничной начинки:

  1. Творог однородный нежный или творожная масса 300 грамм
  2. Сахар 100 грамм
  3. Яйцо 2 шт.
  4. Крахмал 2 ст.л.
  5. Замороженная черника ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

То, что я заядлая дачница, наверное, знают уже все постоянные читатели моего блога. Сегодня мы постараемся совместить в одном рецепте десерт и дачные заботы))).

Думаю, для многих остается актуальной проблема опавших яблок, которые в жару просто сыпятся с яблонь в большом количестве. Вариантов, куда их пристроить, не так уж и много: компот, пирог, джем… Но куда нормальному человеку в яблочный сезон столько варенья?

Совсем недавно всему вышеперечисленному нашла шикарную альтернативу – готовлю пастилу из яблок. И пусть процесс приготовления яблочной пастилы не такой быстрый, как мне бы того хотелось, но зато результат поразил даже моих мальчиков (я про мужа с сыном).

Будьте готовы к тому, что на эту пастилу вы затратите гораздо больше времени, чем на ее уничтожение с чаем)))). К слову, такую пастилу готовлю исключительно из яблок, без добавления сахара или меда.

Ингредиенты:

  1. Яблоки

Прочитать рецепт полностью »

Недавно со своим сыном вместе смотрели мультфильм, где главный герой угощал своих лучших друзей чаем. И, знаете, так захотелось чего-то сладкого, что решила испечь малиновый пирог на песочном тесте.

Малину мне привезла мама еще утром, а все остальное буквально было под рукой. Периодически отвлекаясь на мультфильмы, сделала пирог с малиной даже очень быстро.

Как только пирог с малиной из песочного теста был готов, сразу же позвонила подруге и пригласила ее на чай. Так вкусно мне давно не было)))).

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Сахар 2 ст.л.
  3. Масло или маргарин 70 грамм
  4. Мука около 150-200 грамм
  5. 

Для начинки:

  1. Малина свежая 2 ст.
  2. Сахар по вкусу – я брала около 150 грамм
  3. Манная крупа 2 ст.л.
  4. 

Для обсыпки:

  1. Масло сливочное 40 гр
  2. Мука 3 ст.л.
  3. Сахар 3 ст.л.
  4. Миндаль рубленый или миндальные хлопья 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Как и обещала Татьяне в комментариях к рецепту бисквитного пирога с малиной, специально выкладываю еще один рецепт с этой летней ягодой.

Пирог с малиной и творожным кремом в этот раз делала совсем другим способом – с творогом, из которого приготовила нежнейший крем. Пирог вышел весьма сытным и ожидаемо вкусным.

Муж на следующий день унес почти весь пирог на работу, где его оприходовали, по его словам, за 7 минут. Потом меня еще приглашали в их кулинары, чтобы готовила ребятам каждый день что-нибудь к чаю)))). Пока отказалась…

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

  1. Масло сливочное 50 гр.
  2. Сахар 150 гр.
  3. Сметана 50 гр.
  4. Сода 1/3 ч.л.
  5. Уксус для гашения соды
  6. Мука 1 ст.
  7. Желток яичный 2 шт.
  8. Творожная масса (или творожные сырки) 500 гр.
  9. Малина 2 ст.
  10. Ванилин
  11. Щепотка соли

Прочитать рецепт полностью »

 

Этот шоколадный торт с безе весьма просто готовится, но еще проще съедается. Воздушный, яркий, сытный и запоминающийся, ведь когда он заканчивается, вы еще долго будете вспоминать эти вкусные минуты, проведенные с ним за чашкой горячего чая.

Украсила торт не самым дешевым способом – миндальными хлопьями. Но мне повезло купить их в Польше, где они более чем доступны нам смертным))).

Если просчитать все финансовые затраты на приготовление этого шоколадного торта, то выйдет даже дешевле, чем в магазине. Про вкус я вообще умолчу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

Для шоколадного коржа:

  1. Какао-порошок 2 ст.л.
  2. Масло растительное 50 мл.
  3. Молоко 150 мл.
  4. Мука 1,5 ст.
  5. Сахар 1 ст.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
  8. Кипяток крутой 100 мл

Для масляного крема:

  1. Яичные желтки 2 шт.
  2. Молоко 250 мл.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Мука 1 ст.л. с большой горкой
  5. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для безе:

  1. Яичные белки 2 шт.
  2. Сахар 2/3 ст.

 

  1. Миндальные хлопья
  2. Листики мяты или мелиссы
  3. Растительное масло для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Не побоюсь предположить, что у самой популярной разновидности бисквитного пирога с яблоками (обычно мы называем такие пироги шарлотка) огромная армия поклонников. Что тут сказать – это десертная кулинарная классика. Но в сегодняшнем рецепте я хочу предложить вам попробовать бисквитный пирог с малиной.

Если кратко резюмировать блюдо, могу сказать одно – это нечто. Ни один пирог в моей жизни я еще не пробовала настолько горячим, только что из духовки))).

По сути, этот рецепт пирога та же шарлотка, только вместо яблок мы берем малину. Но всего один ингредиент является определяющим.

Я знала, что пирог получится вкусным, но не представляла, что настолько. Малина в процессе готовки дала невероятно сильный насыщенный, яркий и будоражащий воображение желудка аромат. Именно он заставил меня считать минуты до момента, когда я смогу открыть дверцу духовки.

Ингредиенты (на противень размером 33х33 сантиметра):

  1. Малина 1 стакан
  2. Яйцо 3 шт.
  3. Сахар ¾ стакана
  4. Мука ¾ стакана

Прочитать рецепт полностью »

загрузка...

Найти рецепты

Кулинарные рецепты

Рецепты на Яндексе


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс

Календарь

Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  

Читатели и посетители



Авторизация

Регистрация
Вход


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven