Простой рецепт торта когда-то давно прислала мне Янина:

Сто лет Вам не писала, хотя заглядываю на сайт – чес-слово!!! – почти каждый день. Прочитала тут комменты в сливочном рулете http://zefira.net/slivochnyj-biskvitnyj-rulet/#comment-21052 и решила предложить Вам приготовить еще одну быструю-бюджетную вкусняшку. Вдруг у Вас будет время и желание ее приготовить?!

Время и желание как всегда появилось, но не сразу А еще обнаружила в морозилке запасы замороженных ягод, которые тоже пустила в дело и добавила в сметанный крем.

Что говорить, получился не пирог вовсе, а настоящий вкусный торт, готовить который проще простого.

Ингредиенты (я сделала 2 небольших тортика размером 15х30 см):

1. Сгущенное молоко 1 банка (лучше 8%)
2. Яйцо 2 шт.
3. Крахмал 1 ст.
4. Соль щепотка
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды 1 ч.л.
7. Растительное масло для смазывания противня

Для крема:

1. Любые ягоды ½ ст.
2. Сахар по вкусу
3. Сметана жирностью не менее 30% 500 гр.

Для украшения:

1. Мята или мелисса
2. Свежие или замороженные ягоды или фрукты

Прочитать рецепт полностью »

Именно этот рецепт шоколадных шариков я узнала из комментариев Тоши к рецепту песочных корзиночек. Она рассказала про свой любимый десерт, который я не смогла не приготовить. Кстати, Тоша делает это десерт в виде удлиненных «колбасок» и у нее в семье он носит гордое название пирожных «Картошка»

На первый раз решила использовать из рецепта приготовления лишь 50% всех ингредиентов. Думала, мало ли, не получится, или не понравится.

Но уже с первой порцией десерта поняла – на всех моих сладкоежек этого явно не хватит. Так и вышло – вечером отнесла на дегустацию шоколадные шарики к маме. Там все мы чуть ли не дрались за последние)))). Самым хитрым оказался муж, который тихо, никому ничего не говоря, первый начал и последний закончил есть этот простой, но оригинальный по вкусу десерт)))).

Ингредиенты:

1. Масло сливочное 200 г
2. Печенье песочное 500 г
3. Сгущенное молоко 1 бан
4. Орехи 100 г – у меня миндаль и грецкие
5. Какао порошок 4 ст.л.
6. Ликер «Амаретто» 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот шоколадный пирог я делаю как минимум 1 раз в месяц. А все потому, что очень люблю творожную выпечку (постоянные читатели знают о моей слабости).

Пирог состоит из трех слоев – внизу и вверху шоколадный штрейзель (шоколадная крошка из какао, сахара, муки и масла), а по середине сочная и нежная творожная начинка. Готовится такой пирог не сложно и относительно быстро.

Мой муж любит этот десерт с ванильным чаем, когда пирог еще теплый (в этот момент больше двух кусочков показывать ему не желательно). Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 маленьких пирога размером (7х20)):

Для шоколадного штрейзеля:

1. Сахар ¾ ст.
2. Какао порошок 3 ст.л.
3. Мука 1 ст.
4. Масло сливочное 100 гр.

Для творожной начинки:

1. Творог лучше однородный мягкий 500 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Яйцо куриное 4 или средние или 3 крупные
5. Крахмал 1 ст.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время все присланные читателями рецепты публикуются на кулинарном форуме. Но т.к. он сейчас временно не работает, то публикую замечательный рецепт двойной пасхи здесь. Тем более, что в преддверии светлого праздника Пасхи многим он будет не только интересен, но и полезен. А прислала его нам Вышегородцева Елена:

Давно уже готовлю пасху именно по этому рецепту, очень необычная и торжественная. Ведь на Пасху после долгого поста так хочется вкусного!

 Лично мне рецепт такой пасхи очень понравился – готовить в этом году буду именно по нему.

Ингредиенты:

1. Ряженка – 3 литра
2. Творог 9 % – 400-600 грамм
3. Сахар по вкусу
4. Масло сливочное – 100 гр
5. Кардамон молотый на кончике ножа
6. Цедра мандарина – 1 ч л

Прочитать рецепт полностью »

Песочные корзиночки – пирожные, знакомые каждому из нас с детства. Мне же очень приятно возвращаться к таким “детским” рецептам, которые я в состоянии сделать лучше.

В рецепте приготовления песочных корзиночек практичным является то, что они могут долгое время хранится. Как правило,  пеку корзиночки из песочного теста заранее, а буквально перед приходом гостей взбиваю белки и наполняю пирожные белковым кремом.

Интересно, какие у вас есть десерты, вкус которых вы помните с самого детства?

Ингредиенты:

Для теста:

1. Маргарин 200 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Сметана ½ ст.
4. Соль щепотка
5. Сода 1/2 ч. л.
6. Мука около 2 ст.

Для крема:

1. Белки яичные 4 шт.
2. Сахар 1 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Сразу предупреждаю, рецепт шоколадного бисквитного рулета в предложенном исполнении – удовольствие не из дешевых. А все из-за одного ингредиента – сыра маскарпоне, который лично я покупаю исключительно в Польше.

В качестве начинки для этого невероятно вкусного шоколадного бисквитного рулета, как я уже сказала, используется любимый многими крем “Маскарпоне”, который, в принципе, можно заменить на творожный массу или пастообразный и однородный творог. При этом начинка станет кислой (по сравнению с маскарпоне), но тем не менее вкусной.

И пусть вас не пугает столько этапов приготовления… Уверяю вас, готовится бисквитный рулет быстро, всего в течение 20-25 минут!

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйцо 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Какао-порошок 2 ст.л.



Для начинки:

1. Маскарпоне 250 гр. можно заменить на 300 грамм творожной массы или однородного нежного творога, тогда сметану не добавлять и добавить чуть больше сахара
2. Сметана 70 гр.
3. Сахарная пудра ½ ст.



Для украшения:

1. Горький шоколад 50 гр.
2. Сливки или молоко 2 ст.л.

Растительное масло для смазывания бумаги

Прочитать рецепт полностью »

 Не так давно закончилась масленичная неделя и конкурс ей посвященный. В ходе конкурса на блоге был опубликован не один десяток новых рецептов блинчиков и начинок к ним, но свой вариант я приберегла именно на март.

Представляю вам рецепт блинов с начинкой из мандаринов – поистине весенний и яркий вариант. В этом блюде мягкий мандарин необычно и интересно сочетается с тонким блином. Изумительно попробовать это блюдо с большой чашкой крепкого чая к завтраку, не откладывайте…

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л
7. Цедра ½ апельсина

Для начинки:

1. Масло сливочное 50 гр
2. Мандарины 6 шт.
3. Сахар 6 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно мы с Олей затеяли своеобразную игру: вместе выбираем рецепт и готовим по нему со своими изменениями и дополнениями. Мусс из манки предложила сделать именно Оля и уже давно выложила свой отчет о приготовлении мусса с вишней, я же при отсутствии вдохновения «добралась» до мусса лишь сейчас, взяв за основу приготовленный ранее удачный мусс из клюквы.

Кстати, это мусс с большим удовольствием ел мой полуторагодовалый сынишка. Так что и вы не отставайте, ведь вкусный десерт может быть очень доступным.

Ингредиенты:

1. Черника замороженная или свежая 1 ст.
2. Вода 3 ст.
3. Сахар около 1 ст. – я брала по вкусу
4. Манная крупа 3 ст.л.
5. Ванилин

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт яблочных блинчиков я бы отнесла к категории быстрых и не сложных. Дело в том, что это рецепт ни раз уже выручал меня, последний раз, когда к нам в гости приезжали родители мужа.

Когда вы делаете тесто для этих яблочных блинчиков может показаться, что оно состоит только из яблок. Да, на самом деле яблоки играют здесь главную роль, а яйцо и совсем чуть-чуть муки лишь дополнительные  составляющие.

Ингредиенты (ориентировочно на 6 блинчиков):

1. Яблоки 2 шт.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар по вкусу (около 1 ст.л.)
4. Мука 1 ч.л. без горки
5. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Сегодня публикую вам «секретный рецепт» хрустящего печенья с шоколадом и овсяными хлопьями.

Почему секретный? Дело в том, что я скрыла от мужа это печенье, которое приготовила к приходу мамы в гости еще летом. Честно говоря, очень надеюсь, что муж не прочитает этот рецепт и не выскажет мне свои претензии, т.к. он является дегустатором всего, что я делаю.

Печенье получилось таким вкусным, что мы с мамой даже не заметили, как «умели» его с чаем…
Ингредиенты:

1. Сливочное масло или маргарин 250 гр.
2. Яйцо 1 шт. крупное или 2 маленьких
3. Сахар ½ ст.
4. Соль щепотка
5. Овсяные хлопья 1 ст.
6. Мука ½ ст.
7. Крахмал картофельный 1 ст.
8. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
9. Ванилин
10. Шоколад черный с содержанием какао не менее 70% 100 гр.
11. Молочный шоколад 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »