Блинчики десертные с начинкой из яблок – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Натальи Озеровой:

В нашей семье очень любят яблочки и поэтому у нас много рецептов с ними. Конечно, в Масленицу я пеку много блинов. Стараюсь печь по-разным рецептам и каждый день праздничной недели.

Рецепт этих блинчиков родился сам-собой. Просто я соединила любимые блинчики с яблоками.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Яйцо 3 шт.
2. Кефир 0,7 литра;
3. Молоко 0,2 литра;
4. Сахар 4 ст. ложки;
5. Мука 450 гр.;
6. Сода 3/4 ч.ложки;
7. Растительное масло 3 ст. ложки;
8. Соль, ванилин.

Для начинки:

1. Яблоки 3 шт.;
2. Сливочное масло 30 гр.
3. Сахар 2 ст. ложки;
4. Корица 0,5 ч. ложки;
5. Сгущеное молоко 3 ст. ложки.

Прочитать рецепт полностью »

 Шоколадные блины с апельсиновым соусом – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ксении:

Вы когда – нибудь пробовали шоколадные блины под соусом? Поверьте, это очень вкусно.

В рецепте указано два соуса на выбор – апельсиновый и шоколадный. Так что каждый может выбрать соус на свой вкус и порадовать себя потрясающим вкусом.

Когда я готовила эти блины, они разлетелись в считанные секунды, вся семья была в восторге. Из указанного количества ингредиентов получается девять блинчиков, так что если у вас большая семья, лучше брать всего в два раза больше.

Ингредиенты:

Для шоколадных блинов:

1. яйца 3 шт.
2. сахар 4 ст. л
3. какао 2,5 ст.л
4. пакетик ванилина 1шт.
5. тёплое молоко 500 мл
6. растительное масло 2 ст. л
7. мука ( с горкой) 10 ст.л
8. крахмал ( с горкой) 3 ст.л

Соус №1 апельсиновый:

1. апельсины 2 шт.
2. сливочное масло 50 г
3. сахар 1/4 стакана

Соус №2 апельсиново–шоколадный:

1. апельсин 1 шт.
2. сливки (20%) 200 г
3. шоколад 100 г

Прочитать рецепт полностью »

 Яблочные оладьи с земляничным соусом - рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ксении:

В моей семье все очень любят блинчики и оладьи. Обычно мы не готовили ничего замысловатого, но с того момента, как я полюбила готовить, в нашем доме часто появляются разные блинчики и оладьи. Хочу предложить вам очень полезные и вкусные яблочные оладьи с земляничным соусом.

Если у вас нет возможности купить землянику – возьмите клубнику, я уверена, что получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Для яблочных оладьев:

1. кислые яблоки 3шт.
2. мука 180 г
3. яйца 3 шт.
4. молоко 200 мл
5. сахар 3 ст.л.
6. щепотка соли и соды

Для земляничного соуса:

1. сахар 2 ст.л.
2. земляника 300 г
3. крахмал 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Уже достаточно давно я ничего не готовила по вашим рецептам, которых собралось весьма много. Пришло время исправлять положение дел, начать решила с рецепта пирога с творогом и черносливом.

Если честно, то чуть не забыла про этот рецепт. На днях собиралась что-нибудь испечь, но случайно вспомнила о рецепте, присланном Ольгой (ее мы знаем под ником Vesna). Пирог мне был интересен тем, что в начинку входили творог с черносливом. Оля пирог делала на дрожжевом тесте и предложила мне немного поэкспериментировать, так что ниже увидите мой рецепт.

Вот, что пишет сама Оля: История начиналась не радостно! У меня болеет доча, сидим неделю дома, муж переодически, наведывается в магазин, но сами понимаете) и вот запасы опустели, в холодильнике можно веситься, а кушать хочеться) и девочку порадывать надо (скорее поправится))). Удалось собрать, 2 пачки творога, горсть чернослива, 4 перепелинных яичка (обычных увы)) и кусочек дрожжевого теста (от вчерашней пиццы). Желаю удачи! Очень хочется увидеть ваш результат!

Ингредиенты (форма 20 см в диаметре):

Для теста:

1. Желток яичный 1 шт.
2. Сливочное масло или маргарин 100 гр.
3. Сахар ½ ст.
4. Мука около 1 ст.

Для творожной начинки:

1. Творог однородный мягкий 500 гр.
2. Сметана 20-30% 250 гр.
3. Яйцо 3 шт.
4. Сахар 1 ст.
5. Крахмал 2 полные столовые ложки
6. Ванилин или ванильный сахар
7. Чернослив без косточек 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

 Блины на опаре – фламбе с апельсиновым соусом – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ларисы Умаровой:

Считается, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. Но это ж не про нас!  Мы продолжаем печь и лакомится вкусными блинами, тем более среда на Масленичной неделе так и зовется – “Лакомка”.  Запах блинов витает по дому, поет песенку чайник, радостные лица родных! Хорошооооооо!

Ингредиенты:

Для блинов:

1. дрожжи сухие – 1 ч. ложка
2. вода – 1/2 стакана
3. мука – 400 – 450 г
4. молоко – 400 мл
5. яйцо – 1 шт
6. сахар – 1 ст. ложка
7. соль – 1 ч. ложка
8. сливочное масло – 50 г

Для соуса:

1. сливочное масло – 100 г
2. сок апельсиновый – 100 мл
3. апельсин – 1 шт
4. мука – 3 ст. ложки
5. сахар – 4 ст. ложки

Для фламбе:

1. коньяк – 2-3 ст. ложки

Прочитать рецепт полностью »

 Блины от Пеструшки – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ларисы Умаровой:

Масленица пришла – отворяй ворота!!!!!!”, воскликнула я с утра, и отправилась на кухню печь блины. Молоко, мука, яйца уже были закуплены заранее, ведь как говориться, кто празднику рад, то всегда на готове!  А раз праздник, то хочется порадовать своих близких какими-то необычными блинами.

Как-то в интернете мне попалась идея блинов с пятнышками, вот сегодня я решила ее воплотить в жизнь, и уже в обед мы ели вот такие блины.

Ингредиенты:

Для блинов:

1. мука – 2 стакана
2. яйцо – 1 шт
3. сахар – 1 ст. ложка
4. соль – 1 ч. ложка
5. молоко – 3 стакана
6. сода – щепотка
7. какао – 2 ст ложки
8. растительное масло – 2-3 ст. ложки

Для апельсинового масла:

1. апельсин – 1/2 шт
2. масло – 50 г
3. сахар – 1 ст. ложка

Прочитать рецепт полностью »

 Моя мама очень любит песочную выпечку. Как правило, каждые выходные мы ходим друг к другу в гости, бабушка любит посидеть со своим внуком))). Вот и решила в очередной раз сделать маме сюрприз.

В холодильнике оставались яичные желтки, которые нужно было куда-то пристроить. Вот и придумала про такие песочные полоски. В качестве крема использовала вареную сгущенку, которую перемешала с орехами – в общем, решила в этом вопросе не заморачиваться. В итоге, получилось бы очень сладко, если бы не горький шоколад, которым полила блюдо.

Кстати, похожие печенья я пробовала у двоюродной сестры мужа, Наташи.

Ингредиенты:

Для коржей:

1. Маргарин 200 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яичные желтки 2 шт.
4. Сметана ½ ст.
5. Соль щепотка
6. Сода 1/2 ч. л.
7. Мука 2 ст.

Для начинки:

1. Любые очищенные орехи 200 гр – у меня был миндаль и грецкие орехи
2. Вареная сгущенка 1 б.

Для глазури:

1. Горький шоколад 100 гр.
2. Миндальные хлопья или другие орехи

Прочитать рецепт полностью »

 Сегодня хотелось бы предложить вам простой рецепт полезных конфет. Да-да, именно полезных, т.к. в их состав входят чернослив, курага, финики и орехи.

Когда-то мой дедушка по первым двум пунктам этапов приготовления делал себе полезную смесь из чернослива, кураги, изюма и грецких орехов, добавляя мед и прокрученные вместе с цедрой лимоны. Он все это тщательно перекручивал на мясорубке, перемешивал и складывал в банки. Хранил в холодильнике, они с бабушкой ели такую смесь по столовой ложке каждое утро. Говорил, что и сердце укрепляет, и иммунитет дает, и энергией на весь день заряжает.

Вот и я уже давно подумала на основе дедушкиного рецепта такие конфеты сделать, тем более, что их можно и ребенку давать – ничего вредного в них нет. Единственное, что ни меда, ни лимонов я не добавляла (у него на эти ингредиенты аллергия).

Кстати, с детским фотографом Олей Горчичко затеяли небольшую игру – я даю ей рецепт для ее Машеньки, она по нему готовит со своими изменениями и результат выкладывает у себя на блоге.

Вот, кстати, то, что получилось у Оли.

Ингредиенты:

1. Чернослив без косточки 100 гр
2. Курага без косточки 100 гр.
3. Финики без косточки 100 гр
4. Орехи любые измельченные или крошка из печенья 4 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Еще до рождения сына муж подарил мне дорогущую иллюстрированную книгу, посвященную детскому питанию до трех лет. Сейчас у сына тот возраст, когда он начинает пробовать взрослую пищу и познавать новые вкусы в своей жизни.

Именно в подаренной книге я и нашла очень простой рецепт одного из первых десертов для ребенка – яблочного мармелада. Этот десерт делается всего из четырех весьма доступных ингредиентов: яблок, сахара, крахмала и желатина.

Конечно, много своему сыну съесть я не позволила, но попробовал он свой первый мармелад с большим удовольствием. Муж даже и не пробовал это блюдо, т.к. до сих пор не замечала его среди любителей яблочных десертов.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 5 шт.
2. Сахар 100 гр. (или по вкусу)
3. Крахмал картофельный 2 ст.л.
4. Желатин 20 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня, 14 февраля, с самого утра решила порадовать мужа сладким подарком. Я, кстати, до сих пор придерживаюсь того мнения, что не так важен подарок, как внимание. Поэтому именно внимание я и выразила в торте “Графиня” с кокосовым безе.Торт делается на основе одного нежного хрупкого коржа, не смотря на то, что нормой для большинства тортов является несколько слоев-коржей.

В этом рецепте поверх коржа ложится достаточно насыщенный и сладкий крем с черносливом и орехами. Именно такой крем скрепляет и соединяет корж с нежнейшим кокосовым безе.

Получается очень нежный и хрупкий торт, как сама любовь))).

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Желтки яичные 3 шт.
2. Сахар ½ ст.
3. Маргарин или сливочное масло размягченное 200 гр.
4. Мука 2 ст.
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды

Для крема:

1. Сливочное масло размягченное 200 г
2. Сахар ½ ст.
3. Молоко 1 ст.
4. Мука 1 ст.л.
5. Яичный желток 1 шт.
6. Орехи грецкие очищенные ½ ст.
7. Чернослив без косточки 150 г

Для кокосового безе:

1. Белки яичные 3 шт.
2. Сахарная пудра 150 г
3. Кокосовая стружка 200 г

Для шоколадной глазури:

1. Шоколад горький 50 г
2. Молоко 30 мл

Прочитать рецепт полностью »