Кулинария прекрасна тем, что разные продукты можно оформить не просто во вкусное блюдо, но и во что-то красивое, а иногда даже сказочное. Одним из таких действительно сказочных рецептов, который, уверена, порадует не только детей, является пряничный домик, сделанный постоянной читательницей блога Мариной-Мальвиной:

Сегодня рецепт Пряничного домика. Мой муж уезжал на неделю и к его возвращению я решила сделать такой необычный тортик. Под основу можно использовать то же тесто, что и для домика, но тогда его надо больше. А можно сделать основу как у меня или вообще без основы на ровный поднос.

Ингредиенты:

Для основы под домик:

1. Яйцо 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.

Тесто для домика (теста можно приготовить 1,5 нормы, чтобы хватило на забор и основание для домика):

1. Мед 100 г
2. Сахар 50 г
3. Сливочное масло 50-60 г
4. Ванильный сахар 1 ч. л.
5. Молотая гвоздика, кардамон, корица - по маленькой щепотке,(делала без этого)
6. Яйцо 1 шт
7. Мука  250-280 г
8. Разрыхлитель 1 ч. л.

Для глазури:

1. Яичный белок 1 шт
2. Сахарная пудра 0,5 ст.
3. Лимонный сок 1 ст. л.

Для украшения:

1. Разноцветные драже
2. Цветные присыпки для торта

Прочитать рецепт полностью »

Пару дней назад получила рецепт торта от Михаила, который не могу не опубликовать.

Во-первых, этот торт с интересным творожным кремом, во-вторых, его прислал мужчина, что, как вы понимаете, на кулинарном блоге является большой редкостью. Поэтому публикую его без задержки.

Свой торт Михаил назвал “Розовая мечта”.  Кстати, это первый рецепт на блоге за почти два года его существования, в котором присутствует зефир. Так что теперь с уверенностью блог можно называть «ЗЕФИР ЕСТЬ»

Плюс ко всему, мужчины могут смело порадовать таким тиортом свои половинки ко Дню всех влюбленных.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар 1 ст.
2. Масло сливочное 2 ст.л.
3. Яйца 2 шт.
4. Сметана 200 гр.
5. Орехи измельченные ¼ ст.
6. Мука 1 ст.
7. Сода ½ ч.л.
8. Лимонная кислота ½ ч.л.

Для крема:

1. Масло сливочное 100 гр. размягченное
2. Желтки 2 шт.
3. Сахар ½ ст.
4. Творог 200-300 гр.
5. Изюм ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

В моей основной кулинарной книге есть очень много разных рецептов, какими-то из них я пользуюсь регулярно, а что-то готовлю очень редко. Когда-то торты по этому рецепту я делала достаточно часто, но за последние лет семь я вспомнила об этом торте впервые.

Как всегда в выходные дни мы ходим в гости к моей маме. В этот раз решила порадовать всю нашу семью вкусным десертом, тем более в холодильнике все необходимые ингредиенты имелись в наличии, а срок годности некоторых из них подходил к концу.

Моему мужу торт безумно понравился. Вот что он сказал по этому поводу:

«Тесто внутри очень вкусное, и по консистенции напоминает жирный творог. Сам по себе торт очень мягкий и удачно сочетается с кремом из сгущенки. По пятибалльной шкале этот торт оцениваю на десять!!!»

За раз муж съел аж четыре куска и сразу попросил приготовить этот торт на следующие выходные, на которые как раз и припадает День святого Валентина, плюс нашему Ванечке исполнится 4 месяца.
Ингредиенты:

1. Сметана 230-250 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сгущенное молоко ½ бан.
4. Сахар 1 ст.
5. Мука 2 ст.
6. Сода 1 ч.л.
7. Уксус для гашения соды
8. Какао 2 ст.л.

Для крема:

1. Масло сливочное размягченное 200 гр.
2. Сгущенное молоко вареное 1 бан.

Для украшения:

1. Шоколад белый 30 гр.
2. Шоколад черный 60 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня  публикую невероятно простой рецепт десерта, который могут кушать и дети, а усилия по его приготовлению минимальны. Я очень люблю запеченные яблоки зами по себе, но с мороженым получается намного вкуснее.

Муж такой десерт не признал, съел все по отдельности, а лично мне он понравился – хороший вариант побаловать себя в период кормления грудью.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 2 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Сливочное мороженое 100 гр.
4. Орехи тертые 2 ст.л.
5. Мед 2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Давно не было публикаций в раздел “Национальная кухня”. Поэтому сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт традиционного болгарского десерта, имеющего необычное название, завиванец.

Этот рецепт я узнала в уже далеком 2003 году (я тогда жила в Америке), когда моя болгарская приятельница не просто рассказала о рецепте, но и угостила готовым блюдом.

Кроме как “вкусно”, ничего добавить и не могу.

Ингредиенты:

1. Мука 300 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Морковь 2 шт. средних
4. Масло сливочное 2 ст.л.
5. Белки яичные 2 шт.
6. Лимон 2 шт.
7. Сметана 120 гр.
8. Сахар 250 гр.
9. Сахарная пудра для украшения

Прочитать рецепт полностью »

В этом 2010 году весь православный мир с 8 по 14 февраля будет отмечать Масленицу. Я не могла обойти стороной такой праздник на своем кулинарном блоге и специально к этой дате выкладываю рецепт блинов на Масленицу.

Блины с такой нежной воздушной творожной начинкой и ароматом вишни не только прекрасный десерт, но и отличный вариант для соблюдения старой традиции -  встречи весны.

Порадуйте своих близких и родных этим лакомством в масленичную неделю!

А есть ли у вас какие-нибудь интересные рецепты блинов и начинок, которыми бы вы хотели с нами поделиться? Свои рецепты с фотографиями вы можете присылать мне на e-mail natallia.chabotko[гав-гав]gmail.com.

Ингредиенты:

1. Творог (лучше творожная масса) 300 гр.
2. Сахарная пудра по вкусу
3. Вишня без косточек 1 стакан (я брала замороженную)
4. Коньяк 2 ст.л.
5. Гвоздика 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Интересным рецептов кексиков делится с нами Наталья из Бельгии:

«Здравствуйте, Наталья!

Пыталась разместить рецепт на форуме, но что-то у меня ничего не вышло, поэтому шлю его так. Надеюсь, что понравится.

Кексы получаются не только оригинальными, но и очень вкусными. Вместо сливочного сыра можно использовать густую сметану, тогда кексы нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы сметана схватилась. Но можно кексы есть и без шапочек.»

Мне кажется, что рецепт сам по себе очень интересен. Лично я впервые встречаю рецепт десерта, в состав которого входила бы морковь!

Ингредиенты на 15-18 кексов:

1. Сахар коричневый 280 гр.
2. Рафинированное растительное масло 185 мл.
3. Яйца 3 шт.
4. Мука 200 гр.
5. Разрыхлитель 5 ч.л.
6. Корица 2 ч.л.
7. Щепотка соли
8. Морковь 300 гр.
9. Грецкие орехи 100 гр.
10. Сахарная пудра 100 гр.
11. Сливочный сыр 250 гр.
12. Сок  ½ лимона
13. Сливочное масло для смазки формы

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Саши Михалович:

Десерт для летнего завтрака - необычное сочетание свежих летних ягод и фруктов. Мой муж очень любит фруктовые слаты, а от этого был просто в восторге! Десерт получился очень ароматным,  сладким и богатым различными вкусами.

Десерт восхитительный, сочетание вкусов обалденное!

Ингредиенты:

1. Желтая дыня 250 г
2. Инжирный персик 2 шт
3. Голубика 300 г
4. Ванильное мороженое
5. Абрикосовый ликер

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Саши Михалович:

Цветаевскй пирог - довольно старинный и опробованный всеми рецепт. Я его готовлю не так давно, но он уже очень полюбился моим родным, особенно страшему поколению. Этот пирог очень нежный и ароматный, действительно необычный вкус яблочного пирога…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сливочное масло - 150 г
2. Сметана - 0,5 стакана
3. Мука - 1-2 стакана
4. Разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
5. Сахар - 1 столовая ложка
6. Палочка корицы

Для сметанной заливки:

1. Сметана - 1 стакан
2. Сахар - 1 стакан
3. Яйцо - 1 шт
4. Ванильный сахар - 1 чайная ложка
5. Мука - 2 столовых ложки

Для начинки:

1. Яблоки - 3-4 шт (в идеале антоновка)

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от Валентины Петровны Иванченко:

Эти оладушки мы любим кушать на завтраки по выходным. После таких оладушек сразу чувствуется выходной день, настроение улучшается, проблемы забываются и расслябляешься (иногда даже через чур)…

Ингридиенты:

1. Молоко 2 стакана
2. Сухие дрожжи 1 ч.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль 1 ч.л.
5. Сахар 1 ст.л.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Мука 3 стакана
8. Масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »